Întregul lapte este diferit de băut

În Uniunea Sovietică, produsă în principal lapte integral pasteurizat. Și acum pe etichetele pot fi găsite și restaurat și normalizat, și schimb de ioni chiar. Ce înseamnă toate acestea? Laptele unor elemente este diferit de celelalte?

Raw. Acest lapte nu este încălzit peste 40 de grade. Laptele crud de la vânzare în magazine nu este găsit.

Băutură. conținut de grăsime de mai mult de 9%. Acest lapte este facut din lapte crud sau produsele lactate sunt supuse unui tratament termic. În cazul în care producția nu utilizează lapte praf integral și lapte praf degresat.

Normalizată. grăsime din lapte fracțiunea de masă sau o proteină care este furnizată în conformitate cu standardele. De exemplu, grăsime din lapte de 3,2%.

Renovate. Se adaugă apă la laptele praf sau laptele condensat. Rezultatul este o băutură de lapte, gustul este destul de similar cu lapte.

Glet. grăsime din lapte fracție de masă de 0,05%.

Fortificată. Lapte, îmbogățit cu diferite vitamine și complexe minerale.

Schimbătoare de ioni. Lapte, aproximează compoziția laptelui uman, se înlocuiesc cu ioni de calciu și ioni de magneziu pentru potasiu și sodiu.

conservare

Pasteurizate. Cea mai populara metoda de tratare termică. lapte pasteurizat, încălzirea acestuia la 60 de grade de temperatură (menținută 60 minute) sau 80 de grade (menținute timp de 30 minute). Acest lapte este stocat timp de 5-10 zile.

Sterilizată. Laptele este încălzit la o temperatură de peste 100 de grade timp de 20-30 minute. lapte stocat nu mai mult de 2 luni este.

UHT. Laptele este încălzit la o temperatură de 135-150 g la 1-2 secunde. Și imediat răcit la o temperatură de 4-5 grade. Stocate până la 6 luni, poate sta fără refrigerare.

Coaptă. Laptele este supus la încălzire la 85 până la 99 ° C, cu o expunere nu mai puțin de 3 ore. Laptele mult se schimbă și devine un gust cremos.

Tratat termic. Lapte scurs ameliorare la 60-68 ° C cu expunere la 30 de secunde.

produse lactate

Produse lactate. Deci, scrie pe produs, care se face din prelucrarea laptelui.

produs care conține lapte. fracțiunea de masă de lapte ar trebui să fie mai mică de 20 la sută în termeni de substanță uscată.

Bea lapte. Produs din lapte concentrat sau condensat sau lapte integral uscat sau lapte degresat. Și, desigur, apă.