lasagna clasică cu carne reteta pas cu fotografii la domiciliu

Lasagna la egalitate cu pizza, în mod tradițional fel de mâncare italian este simbolul culinar al acestei țări. reteta clasica lasagna a fost mult timp cunoscut. Sunt pregătindu-l într-o tigaie fără mâner prin suprapunerea foi subțiri de aluat de pe partea de sus a tocană sau sos bechamel cu brânză rasă.

Inițial, acest cuvânt este folosit pentru a se referi la tigaie, și în limba greacă „lasagna“ se referă la placa fierbinte. Romani folosit acest cuvânt pentru a desemna un cazan în care au fiert terci. Având o mulțime de transformări semantice, denumirea a fost transformată în forma pe care o avem acum. Mai târziu, polonezii au schimbat forma de depozit și a numit-o lazanki.

Dacă vă place mâncarea italiană, vă puteți vă felicit, aveți un gust mare culinare. Lasagna este perfect pentru cei carora le place carne și paste și sos bechamel fel de mâncare completează aroma și gustul delicat.

lasagna italian - reteta clasica cu carne

Deci, să începem. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• frunze dimensiune pasta de 10x20 cm;
• bună bucată de carne de vită - sau trei sute de grame de umplutura finite
• tomate (necesar coapte și suculentă) - patru bucăți;
• morcovi crocante;
• Doi - trei catei de usturoi, ceapă și ierburi;
• oliv (trei linguri ..) și smântână (50 grame) de ulei;
• o jumătate de litru de lapte;
• 100 g de cremă grasă;
• aceeași cantitate de vin alb
• parmesan;
• condimente dupa gust.

În cazul în care ingredientele necesare pe mână, puteți începe să facă magie în bucătărie. În restaurante, umplerea și forma de prezentare poate varia, dar este mai bine să înceapă să facă totul în conformitate cu standardele clasice, și puteți experimenta mai târziu. Dacă lipiți achiziția, procesul de gătire este împărțit în mod oficial în trei faze: sos, stivuire și coacere. Finala va fi un frumos, bogat, și cel mai important masa de prânz, delicios. Pe de formare va dura aproximativ trei ore, iar ultima parte va dura aproximativ patru ore, așa că trebuie să fie pacient.

Primul pas: Prepararea

Cei care știu deja cum să gătească, sosuri de carne, pentru a face față cu sarcina rapid, și începători ar trebui să fie explicate în detaliu. Twist carnea printr-o mașină de tocat carne pentru a obține carne proaspătă la sol sau de a folosi un gata făcute. Pre-aprins un pic de ulei de masline, se prăjește masa este de aproximativ cinci minute.

În acest moment, vom curata morcovii si freaca-l pe o răzătoare fină, să facă același lucru cu usturoi. Ceapa se taie fin un cuțit. În cazul în care carnea de vită este un pic cuprins, se adauga ceapa, usturoiul si ierburi. Acest lucru poate fi telina, pastarnac si patrunjel. Numai atunci arunca morcovii și se continuă să se agite timp de încă zece minute.

Este rândul său, de condimente: sare, piper și două lingurițe de zahăr adăuga pentru a conferi un gust dulce-acru. La sfârșitul umplere toate șuierat splendoarea jumatate de cana de vin alb, se aduce la fierbere și se lasă să zacă pe rafturi sub capotă.

Pentru a rupe în bucăți de tomate tomate pasta (trei pe o răzătoare sau de a folosi un blender), după scoaterea lor din coaja. Va fi mai ușor de făcut în cazul în care roșiile opărite cu apă clocotită.

Se toarnă totul în tigaie, sau într-o cratiță, în cazul în care ne-am pregătit umplutura. Dacă este necesar, se adaugă o jumătate de ceașcă de apă fierbinte, dar nu mai mult. Imediat după fierbere, se adaugă sosul în ea ierburi uscate de amestecuri gata făcute achiziționate pentru aroma mediteraneană. Ca urmare a unei contribuții făcute de cremă grasă, care se duce, de asemenea, cauza.

Asta e tot. Acesta rămâne cel mai dificil - să aștepte până când toate fiert până la o consistență plăcută. Acesta este un proces de lungă durată, în care intervenim doar pentru a preveni sosul. Graba poate strica totul. Produsul final ar trebui să ofere o, densă, caviar de squash care amintește uniformă.

Cum să pregătească un sos bechamel la domiciliu

Acum vom începe să pregătească bechamel - principalul sos de lapte. Și aici e partea distractivă! Sosul nu este italiană și franceză. Cum aceste două feluri de mâncare găsite reciproc, nu știu, dar aceste două feluri de mâncare, foarte bine concurează între ele, dar de fapt este faptul.

Deci, într-o tigaie se topeste untul, iar când acesta este bine încălzit, adică bule apar, trebuie să adăugați 1-1,5 linguri de făină. se amestecă imediat lor spatula de construcții din lemn sau plastic, până la omogenizare. În acest moment, nu de oprire pentru a scăpa de bucăți, se toarnă un flux subțire de lapte rece.

Cât de mult va avea nevoie - o întrebare interesantă. Trebuie să avem încredere intuiție. Apoi se continua fierberea 8-10 minute, amestecând la foc mic. Se adauga condimentele: nucsoara si piper negru: doar un vârf de cuțit, nu mai mult. Sosul ar trebui să fie uniformă, nu gros și nu Zizkov, ceva între.

Cum se stivă straturi de lasagna

Aceasta este cea mai interesantă și incitantă etapă în procesul de gătire, deoarece vă permite să transforme bucătar fantezie. Cum se stivă straturi de lasagna? Puteți cumpăra o sticlă specială sau mucegai ceramică cu partea înaltă sau dreptul de a alege din cele existente in-house - astfel de foi care au plasat în mod convenabil de aluat.

Pasta lasagne este (fiert) sau plasate sub formă brută tratate termic. Totul depinde de tipul său și că este de origine sau de fabrica de producție. Formularul trebuie să fie uns cu ulei cu grijă, de preferință, crema de la un fel de mâncare nu este blocat.

Am pus primul strat de sos bechamel și se acoperă cu o foaie de aluat în toată zona rezervorului.

Top Smudge rasteksheysya béchamel.

Extindem sosul de carne este foarte gros, deoarece ar trebui să fie suficient pentru patru sau cinci straturi.

Apoi, foile sunt din nou lipiți. Ele pot fi plasate perpendicular unul pe altul. Deoarece vasul finit nu se va dezintegra în două părți, atunci când scoaterea din matriță și tăierea în porțiuni.

Se repetă procedeul de câte ori straturi va fi unul dintre straturile pot acoperi doar straturi de brânză. Pe deasupra, se presară cu brânză rasă, de asemenea, pentru a da o crustă apetisantă.

Pasul trei: coacere

Citește pachetul de test - trebuie să se indice temperatura și timpul de gătire. Ne expune toate opțiunile, încălzi cuptorul și puneți-l în formular.

Farfuria finit arată și miroase pur și simplu divin. Înainte de servire, se taie în patru părți, separarea de pereții cuțit ascuțit mucegai sau spatula. Pe porțiunea placă preîncălzit este prevăzută lasagna. Tot ceea ce se poate trece la cel mai important, a patra etapă - se bucură de o masă. pofta buna!

Pe posibilele dificultăți de lasagna de gătit

Prin ea însăși, lasagna nu este foarte complicat să se pregătească. reteta ei durează mai puțin de o jumătate de pagină în cartea „Pe produsele alimentare delicioase și sănătoase“, dar pregătirea corespunzătoare a părților componente (sos și foi subțiri de aluat) este consumatoare de timp și puterea mentală. Un bucătar aspirant este mereu teamă să strice gustul vasului cu ignoranța culinară.

Este sigur să spun că, pentru prima dată pregătirea durează cel puțin o jumătate de zi, dar acest fel de mâncare este în valoare de ea să aștepte pentru el și apoi miroase delicios din cuptor.

lasagna parfumată cu ciuperci si sos bechamel pentru carne

Ciuperci, un produs care, în unele dintre masa lor nu a adaugat, este pur și simplu delicios. Cu încredere pot spune că această rețetă lasagna, nimeni nu va lăsa indiferenți. Gătit bombă parfumat.

• foi de lasagna;
• mărunŃite gata (practic orice) - 400 grame;
• Trei sute de grame de ciuperci (proaspete, conservate, uscate, oricum);
• două becuri de;
• morcovi - două;
• usturoi, ierburi proaspete și condimente;
• roșii (decojite sau de a lua un borcan de roșii în suc propriu);
• sare, piper (după cum doriți)
• brânză tare.

sos bechamel.

• unt, șaptezeci de grame;
• lapte, o jumătate de litru;
• făină, două linguri.

Ne pregătim fundație. Descrieți orice scurt, ca și toate acțiunile sunt dublate cu primul din reteta clasica, doar în sos de carne de vită se adauga ciupercile, care trebuie să fie pre-fry.

Acum, se taie ceapa si morcov shinkuem (pot fi tăiate). Într-o tigaie fierbinte în primul rând, arunca ceapa, se prăjește un pic, apoi se adauga morcovii si se prajeste impreuna, minut. două, la foc mediu, amestecand ocazional. Se adauga usturoiul tocat, chiar și un pic mai târziu. Este timpul pentru a arunca în umplutura tigaie. Declanșarea și toate prăjește. Minutele 2 3 pot fi sare, piper, condimente și arunca verdeață tocat. Pe interfera uita. Fry până la gătit.

Completați tomate zazharku fierte, se amesteca și se lasă languish pe un foc mic, lasa excesul de umezeala se evaporă.

Am angajat în ciuperci (deși că fac ...). Taie-le, întins pe o a doua tigaie cu ulei de floarea-soarelui și se prăjește. carne tocată cu legume a ajuns, ciuperci ușor rumenit, este necesar să le amestece. Și a pus împreună. Ce vom face.

Este timpul pentru a pune toate ingredientele intr-un vas de copt și aruncați în cuptor (cuptor, noi ..). De asemenea, straturile de a construi lasagna citit mai sus. Tu faci totul și a alerga în cuptorul pregătit.

Temperatura de 190 de grade, timp de preparare de 25 - 30 de minute. Și puteți obține gustări. Aroma de acest fel de mâncare va face să vină repede la masă și fericit pentru a absorbi acest aliment miraculos.

Cam asta va arata lasagna cu ciuperci si sos bechamel pentru carne. Mănâncă și se bucură de gustul, pot laud pentru aceasta reteta.

Lasagna în cuptor cu anghinare, șuncă și brânză

fel de mâncare gustoase și satisfăcătoare. Lasagna cu anghinare, brânză și șuncă va impresiona pe toți la masă! Reteta clasica de preparate din bucătăria italiană, ideal pentru masa de prânz. În Italia, ea a servit ca un prim curs.

Ca orice fel de mâncare tradițională, are o mulțime de opțiuni de gătit. Anghinare, brânză și șuncă împreună aspect neobișnuit. La vedere este foarte frumos și gustos. Farfuria poate fi, de asemenea, preparate în porții individuale, care este foarte convenabil. Eu fac de obicei câteva porții pe doză individuală.

• 1 litru de lapte
• 100 g făină
• 100 g unt
• sare, piper
• nucșoară

• 250 g foi de aluat lasagna
• 200 g de brânză parmezan
• 150-180 g de felii de bacon
• 4-5 anghinare cojit
• apă 1 cană
• 1 pahar mic de vin alb

Începem pregătirea. Se taie în felii anghinarea, puneți-le pe o foaie de copt. Se toarnă apă, vin, precum și sare și piper. Acoperiți cu formă de folie. Se coace în cuptor timp de aproximativ 30 minute, la o temperatură de 170.

In timp ce anghinare noastre preparate, vom merge la compoziția de lasagna. Se toarnă lingura sos bechamel (a se vedea mai sus cum să gătească), la partea de jos o tigaie unsa, acoperă-l foi de aluat.

Apoi, pune un strat de slănină fin tocat, anghinare, parmezan. Acoperiți sosul.

Toate acestea se acoperă cu o foaie de aluat, și din nou răspândit straturile de umplere. Atâta timp cât tigaie este plin. La final vom turna bechamel si se presara cu parmezan.

Se coc la 170 de grade timp de 40 minute. Ne scoate din cuptor și se lasă să se răcească 10-15 minute. Hot lasagna tăiat rău.

Gata! Chemat prietenii și bucurați-vă de gustul plăcut zamorskoko feluri de mâncare preparate în bucătăria noastră acasă. Și vreau să văd este o idee foarte bună.

Cum de a găti lasagna în multivarka, o reteta simpla

Toate aceeași suita de produse utilizate pentru aceasta reteta (clasica ...). Poate prin a face un efort, iar aceasta reteta este mai ușor și mai rapid pe ea și multivarka. A se vedea, vin la viață (dacă aveți acest asistent ..).

Toate ultimele rețete de revizuire finisaj reteta, bucătăria italiană. Ca întotdeauna, vă puteți asuma întreaga responsabilitate (și au nevoie de ..) și de a crea ceva din propria lor, luând ca bază pentru aceste rețete. Du-te înainte, totul se va dovedi.

Mult noroc și toate cele bune!

Ponderea în FB