Lasagna cu carne - reteta dreapta - cum se pregătească repede

C carne lasagna - principii generale de preparare

Ce este lasagna? Acesta este un fel de mâncare tradițională italiană, care constă dintr-un straturi pătrate de aluat și umpluturi sunt de obicei umplute cu lichid deasupra sosul. Conform rezumatului istoric, locul de nastere al lasagna considerat Bologna. Între timp, în taverne grecești care servesc „lasanu“ fel de mâncare ca lasagna. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece cuvântul „lasagna“ este de origine greacă și înseamnă „placă fierbinte“. Italienii au împrumutat termenul pentru o mâncăruri delicioase fierbinte al doilea.

O caracteristică de aluat lasagna poate fi numit - aceasta este gătit pe aceeași tehnologie ca aluatul pentru paste, care este făcută din grâu dur. Desigur, aceasta nu poate fi considerată dietă fel de mâncare lasagna, dar, în același timp, este util și nutritive. Făina de grâu dur conține o mulțime de minerale și macronutrienți, care saturează organismul. În aceasta constă secretul armoniei italyatsev. Ei mănâncă o mulțime de alimente bogate in amidon - pizza, paste, lasagna, dar este făcută din făină netratate.

foi de lasagna sunt vândute în magazine. Cel mai adesea aceste produse străine-a făcut - un astfel de produs este mai scump decât pasta de obicei, dar am asigurat de reteta autentice italiene, folosind făină din grâu dur.

Producatori de interne face, de asemenea, foi de lasagna, dar de cele mai multe faina. Acest produs este potrivit, dar profitul nu este acolo. Foi de feluri de mâncare, de asemenea, se poate face la domiciliu. Ia făina brută sau se adaugă la aluat măcinat tărâța.

Lasagna cu carne - de preparare și de spălat vase produse

Din care carnea este cel mai bine să se pregătească umplutura pentru lasagna? Acest lucru poate fi carne de porc, carne de vită, pește sau pui. Puteți cumpăra de-a gata umplutura, dar, desigur, mai bine să cumpere o singură bucată de carne și se pisa-l. Nu este un secret faptul că pentru magazinul umplutura iau de obicei produse nevândute, și prin adăugarea generos de condimente masca un posibil miros neplăcut.

Dacă decideți să gătești foile de lasagna pentru tine, atunci veți avea nevoie de o mare parte din 400 de grame de făină, 4 ouă, o linguriță de ulei și sare. Ulei trebuie să fie topite, amestecate cu ou și se combină cu făină și sare. Aluatul rezultat ar trebui să stea 15 minute, apoi se împarte în părți și rola în plăci subțiri. Aceste foi nu trebuie să fiarbă înainte de mese de gătit. Dacă ați pregătit o mulțime de foi, apoi le presara generos cu faina si ori în ambalajul uscat curat.

Lasagna fierte mai ales în cuptor. Ai nevoie pentru a pune aluat alternativ cu carne, se toarnă sosul și se acoperă cu folie de punte. lasagna Bake cu mărunțiți 160-180 minute la o temperatură de cel puțin o jumătate de oră.

Dacă aveți multivarka, lasagna pot fi preparate mai rapid și mai gustoase decât în ​​cuptor. Selectați modul „Bake“ și instalați programul pentru o jumătate de oră, și un bol de grăsime preliminar cu unt.

Retete de lasagna cu carne:

Reteta 1: Lasagna cu carne

Când ne pregătim lasagna cu carne tocată, carnea de porc cel mai frecvent utilizate. Acest fel de mâncare se dovedește consistent, gustos și îndrăzneț. Dacă nu sunteți gata să cumpere carne de vită, și o bucată solidă de carne, cel mai bine este să se potrivească în partea din spate, deoarece există mai puțină grăsime totală. Nu este necesar să achiziționeze gât, deoarece este foarte gras și alpinism în frig va avea un aspect deloc apetisanta.

• Foi de lasagna
• carne de porc tocată - 450 grame
• Tomate - 4 buc
• Usturoiul - 3 dinte
• Ceapă - 1 cap
• Făină - 1.5 linguri
• Brânză - 130 grame
• Unt - 160 grame

1. Tomatele trebuie să fie transformat într-un piure, tocat din blender. Ceapa curata si se taie cât mai fin posibil.
2. Grate brânza necesară.
3. tigaie roșu-fierbinte, se unge cu o mică bucată de unt. Puneți umplutura pe suprafața încălzită și se fierbe 10 minute.
4. În al doilea minut, se adaugă ceapa în trei minute pentru a se toarnă roșiile tocate, se amestecă și se adaugă condimente.
5. Atunci când carnea de vită gata, sos fierte. Pentru a face acest lucru într-un recipient separat, se topeste untul, se adaugă făina și se amestecă până la omogenizare.
6. Puntea pentru foi de copt și straturi de umplutură neprofesioniști, stratul cel mai de sus de sos de brânză de umplere se cerne și trimite apoi coace.

Reteta 2: lasagna cu carne (vită)

Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de carne de vită, și brânză moale. Ca regulă generală, se adaugă brânza în sos, dar în acest caz, un fel de brânză moale (cum ar fi Philadelphia), pentru a completa gustul vasului finit.

• foi de aluat
• Carnea tocată de vită - 450 grame
• 1 ceapa
• Tomate - 2 buc
• Brânză (cum ar fi Philadelphia sau feta) - 170 grame
• Cream - 140 grame
• Unt - 100 g

1. Se spală roșii, opărite cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se macină într-un piure.
2. Ceapa se taie marunt.
3. Carne tocată în tigaie și să înceapă să se prăjește. Când el ajunge ușor de bogat, se adauga ceapa si condimente. Fry tocată de 10 minute, apoi se adauga la brânză. Opriți căldura și închideți capacul de umplere.
4. Pregătiți-vă pentru a umple lasagna. Pentru a face acest lucru într-o cratiță unt se topesc, se adaugă la acestea roșii, smântână și busuioc uscat.
5. Aranjarea straturi de umplutură și aluat, apoi se umple cu sos de roșii și prezintă coaptă în cuptor.

Reteta 3: lasagna cu carne (pui)

Italienii prefera o umplere mai ușoară pentru lasagna. Deci, primul loc de cinste în popularitate este lasagna cu pui și ciuperci în sos bechamel. Acest fel de mancare este familiar chiar și pentru cei care cunosc puțin bucătăria italiană. Între timp, gatiti lasagna acest lucru nu este dificil.

• foi de aluat pentru lasagna
• Ciuperci - 180 grame
• pui tocatã - 230 grame
• Ceapă - 2 buc
• Smântână - 220 grame
• Unt - 210 grame
• Cream - 160 ml
• Făină - 1.5 linguri
• Parmezan - 120 grame

1. Mai întâi trebuie să se prăjește ceapa si ciuperci. Apoi, fin-le taie și apoi în termen de zece minute pe prăjește reduse de căldură.
2. carne de pui si se prajeste nevoie tocată pe o suprafață curată timp de 7 minute, apoi conectați legumele și carnea de pui, se toarna smantana, se adauga condimentele, se amestecă și se fierbe timp de 7 minute.
3. Se prepară sosul. În untul topit intră în făină, smântână și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli rămân.
4. Cheese este necesar să se frece și se adaugă la sos.
5. Straturile pus într-un vas de copt de aluat si umplutura, apoi se toarna sosul lasagna. Se coc vasul timp de o jumătate de oră.

Reteta 4: lasagna cu carne (pește)

Lasagna pot fi preparate cu orice umplutură. Dacă decideți să utilizați peștele, vasul se va dovedi și gustoase și utile. Se tratează cu atenție în prepararea cărnii tocate - îndepărtați toate oasele înainte de a se pisa peștele.

• Aluat pentru lasagna
• somon - 400 grame
• Sour - 180 ml
• spanac
• Cream - 220 ml
• Unt - 140 g
• Făină - 1 lingura
• Brânză - 150 grame

1. file de pește cotlet cu spanac - Folosiți un blender sau carne de polizor. În masa rezultată intră smântână și sezon cu sare.
2. Se prepară sosul prin combinarea unt topit, faina si smantana.
3. Brânză grătar.
4. Puntea, în cazul în care veți găti lasagna, a pus straturi de foi și pește tocati. Ultimul strat se presară sos de brânză și se umple. lasagna Bake cu pește 25 de minute mărunțite.

Reteta 5: Lasagna cu carne Lavaș

Lasagna - fel de mâncare sub formă de fulgi de umplutura si aluat, care enumeră destul de succes poate înlocui pita subțire. Pentru aceasta la produsele din făină a fost moale, ar trebui să fie pre-înmuiate în umplere de ou.

• Thin pita - 2 buc.
• pui tocatã - 400 grame
• Ceapa - 1 buc.
• Pepper - 1 buc.
• Smântână - 170 grame
• Kefir - 450 ml
• Ou - 2 buc

1. Lavaș trebuie să taie în plăci dreptunghiulare.
2. Se amestecă mixer ou, iaurt si sare.
3. Foi de lavas ori într-un recipient adânc și să le umple cu umplutura de ou.
4. Se prepară umplutura pentru lasagna: Pune-l pe o tigaie fierbinte și se fierbe 5 minute, amestecând din când în când.
5. Ceapă și ardei trebuie să taie. Adăugați legumele la carnea de pui. amestec Fry timp de 10 minute, apoi se reduce căldura.
6. Deco pic mai cald în sus, perie-l cu ulei. Straturi pune foi moi Lavaș și umplere. Umpleți resturile de vase de chefir-turnare ou. Închideți lasagna cu folie și se coace timp de 25 de minute.

Lasagna cu carne - secretele și sfaturi de la bucătari de top

Nu uitați să acopere containerul cu folie pentru copt - fel de mâncare nu a prigorit de mai sus și va fi suculent.

Pentru lasagna cu carne sa dovedit suculent si gustos, umplutura trebuie să fie rare. Deci, nu se pune pe foi de aluat exclusiv carne tocată - se diluează cu smântână, sos sau piure de legume. În Italia, cel mai frecvent utilizate bechamel sos (unt topit, smântână și făină), este turnat, fiecare strat de umplutură.

Pentru carnea tocată pentru un gust picant, se adaugă ciupercile și legume, și brânzeturi - mozzarella, ricotta, feta sau Philadelphia. Pe partea de sus a lasagna se poate presara parmezan tare. În Italia - este brânză, dar se va potrivi cu orice brânză sărată.