Marmeladă la domiciliu

Dulce joacă un rol important în viața noastră, chiar dacă suntem obișnuiți să auzim că dulce este dăunător pentru figura și de sănătate, dar nu este întotdeauna cazul. Dulce avem nevoie pentru a reduce stresul, pentru a îmbunătăți activitatea creierului, pentru a seta starea de spirit. Și nu toate dulceață atât de dăunătoare.

Un astfel de bomboane marmeladă util este, cu condiția ca acesta este preparat din produse naturale. Într-un articol, suntem cu voi, dragi cititori, a vorbit despre beneficiile și pericolele marmeladă. Am analizat compoziția sa și a ajuns la concluzia că marmeladă naturale dificil acum să cumpere în magazin și cel mai bun mod - este de a pregăti marmeladă la domiciliu.

Servi drept bază pentru marmeladă și fructe proaspete, iar astăzi vom învăța cum să facă jeleuri în casă, cum ar fi un magazin de dulciuri fructe pentru ei înșiși și pe cei dragi pe plac, fără a provoca prejudicii sănătății.

Cum de a găti marmeladă la domiciliu

Să încercăm să facă marmeladă la domiciliu, este ușor de a găti pe cont propriu, mai ales dacă va fi capabil de a cumpăra pectină naturale sau agar - agar, caz în care vă va pregăti marmeladă foarte repede. Puteți face marmeladă acasă cu gelatină, este mai ușor să cumpere de la magazin.

În marile orașe din supermarket, în departamentele de produse alimentare de sănătate este vândut și agar - agar și pectină, dar cel mai util să se folosească pentru marmeladă de casă numai fructe, care conține în pectină compoziția sa, sunt mai mult decât mere, care în sezonul avem întotdeauna din abundență potrivit ca agrișă, gutuie, zmeură și alte fructe de pădure și fructe proaspete. Complexitatea numai în fierbere lung, este necesar să se greutate fiert până la aproximativ jumătate din volumul său inițial.

rețete marmeladă acasă, fără aditivi de gelificare

Acest marmeladă este produs numai din boabe, fructe și zahăr, devine destul de dens, vâscos, nu jeleu, așa cum am folosit pentru a cumpăra în magazin. Foarte bine păstrate în frigider.

marmeladă de casă. Reteta de mere

La fabricarea jeleului de mere trebuie să se considere că mărul copt, cu atât mai puțin pectina, astfel încât cel puțin 1/4 din mere este recomandat să folosiți sub formă de imaturitate. Ai nevoie de o mulțime de zahăr, 3 kg de piure de mere au nevoie de aproximativ 2 kg de zahăr. Puteți înlocui zahărul este complet sau parțial în fructoză, care au nevoie de mult mai puțin decât zahărul, și marmeladă Get util.

Aici este un simplu marmeladă util noi cu tine și să se pregătească. Pentru marmeladă iau 2 kg de zahăr și 800 de grame de fructoză. Merele se pot fierbe, și cel mai bine este să se coace în cuptor, piure de mere coapte de a obține un gust deosebit. Apoi, ștergeți cu atenție merele printr-o sită, pentru că avem nevoie pentru a obține un piure blând și se adaugă la masa rezultantă de fructoză. Acum, masa trebuie să se fierbe în jos pentru a strat destul de gros de expandată și nu mai mult de 2 centimetri pe un vas plat sau pergament.

După întărire, gelurilor care rezultă se taie arbitrar în bucăți mici, dacă se dorește, poate fi presărat cu zahăr pudră. O astfel de jujube bine păstrat într-un recipient de sticlă în frigider. Se pare foarte gustoase și sănătoase!

gutui japonez marmeladă

Japonica împodobește multe grădini cu culoarea portocalie strălucitoare, dar fructele sunt rareori folosite în produsele alimentare, le-coaja tare, aroma, deși plăcută, dar destul de acru. Dar aceste fructe sunt foarte utile și pectină în ele o mulțime, așa că hai să le gătesc marmeladă de casă.

Reteta: 1 kg de gutuie au nevoie de 600 de grame de zahăr și două cești de apă. Gutuie tăiate în felii mici, se adaugă apă și se fierbe la foc mediu, închiderea capacului, în timp ce feliile sunt moi, apoi frecat printr-o sită fierbinte. Se adaugă imediat zahărul și se fierbe până la o stare gros.

La coacere ustensile sau orice pergament laic plat și se presară cu zahăr, masă marmeladă pune strat fierbinte de 1 - 2 cm și se lasă să se răcească. Se taie în bucăți dimensiunea dorită, sau figurine, și se păstrează în frigider. Aceste piese tarte plăcute vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp și va înlocui orice bomboane.

Marmeladă de zmeură

Berry marmeladă este foarte potrivit pentru zmeura. felii sunt luminoase, parfumat, delicios indescriptibil. Se prepară simplu: 1 kg de boabe luate 700 - 750 de grame de zahăr. Fructe de padure, înainte de gătit pentru a șterge printr-o sită fină la nivelul osului nu strica marmeladă nostru, se adaugă zahăr și se amestecă. Cook, amestecând continuu, până la o masă gros stare vâscoasă trebuie UVAR de aproximativ 2 ori. În viitor, totul este exact la fel ca în rețeta precedentă.

Marmeladă de barberry cu mere

Au nevoie de 700 de grame de zahăr, 1 kg de boabe de o agrișă și mere. Pentru mere întâi scoate miezul, se taie și pune într-un bol cu ​​boabe de dracilă. Se toarnă o cantitate mică de apă, a pus pe foc și să se asigure că masa nu a supraîncălzi. Apa ar trebui să fie aproape complet fierbe departe. Frecati printr-o sită, se adaugă zahăr și continuă să se fierbe până la făcut.

De-a lungul timpului, dificultățile în determinarea timpului de gatesti nu va fi, de obicei este tot ceea ce este învățat de experiență, aceasta este în valoare de câteva ori pentru a face acest lucru și va fi deja clar, atunci când masa este gata să toarne. Nu lăsați zahărul arde pe, în caz contrar gustul marmeladă va fi rasfatata. Asigurați-un foc mic și se amestecă din când în când în masă.

Setarea marmeladă de casă timp este întotdeauna diferit, uneori se intareste rapid, și, uneori, chiar și câteva ore. Aceasta depinde de densitatea masei rezultat, cantitatea de zahăr și a ceea ce fructe și fructe de pădure pe care le luăm pentru marmeladă.

Marmalade la domiciliu. Reteta cu pectina

Deoarece pectina natural obținut din fructe și legume, marmeladă de casă se bazează pe aceasta, va fi foarte util, și pregătește-l foarte repede. Pectina se pot cumpăra două tipuri - sub formă de pulbere și lichid. Există o diferență semnificativă în utilizarea acestuia.

Pectina se adaugă ca pulbere pentru sucurile de fructe și bace în timpul încălzirii și se adaugă lichidul fierbinte piure de fructe gata. Cel mai adesea în vânzare este pulbere de pectină. Cel mai util este marmeladă de casă făcută cu fructe de pădure proaspete la vânzare nu a fost căpșuni și puteți găti un festin delicios pentru ei și copiii lor. Pectina este vândut este diferit, este cel mai potrivit pentru marmeladă cu marcarea pectina NH.

1 kilogram de fructe proaspete decojite tulpini boabe ar trebui să ia 2,5 cesti de zahar si doua linguri de pectină. Fructe de padure cu un blender transforma într-un piure și a stabilit pe foc, un pic mai cald sus, se adauga 2 cani de zahăr și continuă să se încălzească până se dizolvă. Pectina se amesteca cu 1/2 cana de zahar, iar atunci când dulce piure cu boabe să se încălzească la aproximativ 40 - 50 de grade, se adaugă pectină și zahăr. Amestecând constant, se aduce amestecul la fierbere și se stinge focul. Completați formularul și a pus în frigider.

Rețete pentru marmeladă de casă pe platoul de filmare pectină calitate marmeladă poate obține, de asemenea, diferite, totul depinde de ceea ce fructe și boabe veți folosi o pectină va fi capabil să cumpere.

Nu vă faceți griji în cazul în care rezultatele nu te satisface într-adevăr, cea mai bună rețetă - o experiență personală. Pentru prima dată, încercați să gătească o mică parte din jeleu, în viitor, totul se va dovedi bine.

Marmelada acasă cu agar - agar

Nu contează dacă nu puteți găsi un magazin în pectină, puteți găti marmeladă de casă cu agar - agar, este aproape întotdeauna vândut, atunci vom pregăti jeleu de fructe.

Pentru prepararea avem nevoie de un litru de 1/2 din suc, 250 de grame de zahăr, 2,5 lingurite de agar - agar. A patra parte din distribuția de suc și se adaugă zahărul. Sucul rămas se adaugă agar - agar, se amestecă bine și se lasă timp de o jumătate de oră, la masa de umflate.

Prin acest timp sucul cu zaharul, se aduce la fierbere pentru a dizolva complet de zahăr. Sucul fierbinte cu turnarea de zahăr, amestecând pulpă cu agar - agar, se amestecă și se fierbe totul la foc mic timp de 7 - 10 minute.

După 10 - 15 minute de marmeladă noastre pot fi turnate în forme de solidificare. Foarte bun pentru acest mucegai silicon, acestea sunt vândute în diferite dimensiuni și sunt foarte ușor de utilizat. Dar poate lua oricare din ceea ce ai. Nu-i rău shapers podea neprofesioniști pergament alimente pentru a strivi mai ușor pentru a elimina. După ce marmeladă sa răcit complet și transforma într-un gel, acesta poate fi îndepărtat din matrițe și sărbătoarea asupra sănătății.

Cum se face de mestecat marmeladă la domiciliu

Pentru a obține bomboane jeleu de mestecat, vom pregăti marmeladă de casă cu gelatină. Reteta este foarte simpla - 200 grame orice suc de fructe sau de fructe, 30 de grame de gelatină și 5 - 6 linguri zahar tos. Sucul dulce se poate adauga cateva linguri de suc proaspat de lamaie pentru a obține o aciditate plăcută. Dar totul are gust cineva de genul asta. Ai nevoie pentru a încerca, de a experimenta, timp pentru pregătirea jeleu dintr-destul de un pic.

Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă gelatina în ea, se amestecă și se lasă să se umfle timp de 20 de minute. Dacă utilizați gelatină instantanee, apoi săriți peste acest pas și a pus imediat tigaia pe foc.

Se încălzește amestecul cu suc de gelatină, adăugați suc de lămâie sau portocală, dacă este necesar. Tot timpul se amestecă până când amestecul de gelatină se dizolvă complet, fără a lăsa să fiarbă. În cazul în care gelatina se fierbe, se va pierde o parte din proprietățile sale de gelifiere.

Apoi, se toarnă într-un amestec de zahăr și se amestecă până când zahărul se dizolvă. Amestecul a fost distribuit la cald în forme de silicon, dând să se răcească ușor și pus în frigider timp de aproximativ o oră. Sirenele sunt obținute elastic, transparent, foarte plăcut la gust. Puteți lua un must de struguri sau suc de portocale.

reteta marmeladă acasă cu gelatina fara zahar

Pentru cei care, din motive de sănătate zahărul este contraindicat, se poate prepara marmeladă de casă, fără zahăr. Pentru el, avem nevoie doar suc proaspăt și gelatină. Ca zahărul, nu vom adăuga sucul este mai bine să ia dulce.

Pentru a pregăti preluarea două pahare de suc și 40 g de gelatină, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute pentru gelatină umflate. Apoi a pus pe foc, amestecând cu o spatulă, până la fierbere nu este un argument.

Când gelatina este complet dizolvat, primul balon, se îndepărtează de la căldură, fierbinte turnată în formochkam. Poate fi turnat într-o formă de apartament mare, este căptușită cu folie. În frigider o oră - jumătate din masa unui complet harden și transforma într-o marmeladă strânsă. Odată cu formarea filmului este scos și tăiat.

Vă mulțumesc pentru retetele tale marmeladă de casă Vilija Kolosov, cititor de blog. Cu aceasta, am pregătit acest articol.

Bucurați-vă de zilele de vară!

Și pentru mintea mea, eu acum propun să vă pentru a asculta poemele uimitoare realizate de Elena Kiryanova. Aș dori să asculte și să asculte ...