Plăcintă, rețete de casă
Plăcintă - umplere națională proporțiilor moldovenească și română.
Plăcintă de aluat poate fi orice - de evacuare, drojdie, puf. Umplutura poate fi orice - cartofi, brânză de vaci, branza, varza, dovlecei, verdeață, carne, fructe, gem, brânză dulce, etc. Forma poate fi, de asemenea Plăcintă orice - rotundă, pătrată, poligonală.
Plăcintă coaptă într-o tigaie uscată, fără cuptor.
Deci Plăcintă - acest tort, ceea ce permite de a realiza pe deplin toate fanteziile pe o temă de copt.
În acest caz, mă pregăteam Plăcintă cu brânză și ierburi. Aluatul se face cu chefir.
Foarte des PLACINTA facut din testul convențional pe apă, dar se pare aluatul pe mai gustoase iaurt si mai elastica. Este mai ușor să se rostogolească, aceasta isi pastreaza forma bine si nu este rupt.
Într-un castron mare se toarnă 1 cana de iaurt, se adaugă ulei vegetal, ¼ linguriță de sare si ½ lingura de zahar.
Se amestecă în iaurt și făină cernută. Începeți cu cupe și jumătate.
Mai mult, atunci când frământare va turna un pic de făină pentru aluatul nu se mai lipește de mâini, dar există încă moale.
Aici este doar cazul când aluatul moale, ar trebui să fie similar cu lobul urechii.
Colectăm aluatul într-o minge, folie și strângeți vasul scoateți aluatul într-un loc rece timp de aproximativ 30 de minute.
Pe parcursul acestor 30 de minute doar au timp pentru a face încet umplutura de brânză de vaci cu ierburi.
Tocat ceapa verde. În acest caz, am luat arcul din grădină, și alege unul care a depășit deja. Umplutura pentru el Plăcintă va fi doar, dar intr-o salata obișnuită cu ceapa verde si ou. și orice doar salata de legume. un arc nu mai este adecvat.
In dill indepartarii tulpinile si se taie marunt frunzele.
În castron de răspândire brânză de vaci, în cazul în care este acru, pentru a adăuga un pic de zahăr pentru a îndepărta excesul de acid.
Pentru a răspândi crema de brânză tocat verdeață, sparge câteva ouă mici, sare si piper dupa gust.
Umplutura se amestecă furculiță până la uniformizare. În cazul în care umplutura sa transformat un pic apos - nu este teribil, în orice caz, acesta va avea timp să propechsya.
Revenind la testul. Taie-l la 6-7 bucăți egale.
Kata de fiecare minge bucata, marimea unei piersici mici.
Pe masa presarata cu faina din rola fiecare minge într-un strat subțire (
2-3 mm) tort ∅ 25-30 cm.
In centrul tortului raspandit generos 2-3 linguri de umplere cu un tobogan.
distribui ușor umplutura în centrul tort, după care turta deplasează muchia spre centrul suprapuse parțial reciproc.
Principalul lucru pe care de umplere a fost complet ambalate în aluat, fără nici o posibilitate de scăpare.
Formularul poate fi orice plăcintă, pătrată, circulară, poligonală. În acest caz, PLACINTA da 6-carbon sub forma unei piulițe.
Încălzește tigaia pe aragaz. Ar trebui să fie cald, dar nu se apropie de temperatura de topire a metalului.
Pe o tigaie uscată, partea cusătura în jos răspândirea Plăcintă.
Un cuplu de minute pentru a da mânere de testare cusături, apoi se reduce căldura și se coace până pete Placintă întunecat.
apoi răsturnat și Plăcintă până dopekayut gata - aproximativ 5-6 minute pe a doua parte.
Plăcintă Se scoate din tigaie si lubrifiaza imediat unt topit pe ambele părți.
Imprastiati pe o farfurie.
Se repetă procesul până la până la sfârșitul aluatului, umplutura, iar în varianta cea mai optimă și aluatul și timpul final de umplere.
Totul este pregătit. Placă cu Plăcintă poate fi pus pe masă.
Puteți avea întreaga Plăcintă, pot fi tăiate în bucăți
Plăcintă bun ca în cald și la rece. Deoarece umplutura este folosit adesea cartofi piure. care este amestecat cu ceapă prăjită și carne afumată, tăiate în cuburi mici.
De asemenea, face Plăcintă cu brânză, dovleac, varză, carne. Sau puteți face cu umplutură dulce Plăcintă. Tu alegi.
