Plăcinte în drojdie cuptor cu rețete diferite umpluturi cu fotografii

ospitalitate rusă este bine cunoscut peste tot în lume. Acesta a fost mult timp cunoscut pentru capacitatea lor de gospodinele coc plăcinte. Nu e de mirare proverb spune: „Acesta nu este de culoare roșie colțuri colibă ​​și prăjituri roșii“.

Există mai multe rețete pentru plăcinte, mari sau mici, o mușcătură, prăjite într-o tigaie și coapte în cuptor, deschise și închise, o varietate de forme (clasice, triunghiulare, circulare).

Principalul lucru care distinge diferitele rețete - o compoziție, metoda de preparare a aluatului și de umplere. Astăzi ne uităm la modul în care să pregătească toate prăjituri preferate în drojdie cuptor.

Tipuri de aluat de drojdie pentru plăcinte

Sunt fani care sunt realizate din turte de aluat dulce cu varză sau cartofi. Combinația de umplere aluat dulce și sărat este neobișnuit.

prăjituri Rețetă de drojdie în cuptor fiecare familie proprie. Luați în considerare cele mai frecvente.

Prepararea drojdie aluat oparnogo

Pentru aluat unt de drojdie, trebuie să se pregătească mai întâi Brew. În acest scop, 40 g de drojdie proaspătă sau 14 g de sticlă solubilă uscată de lapte cald cu o lingura de zahar. Apoi se adaugă 3 linguri de faina cu un tobogan.

După agitare, buretele trebuie să fie lăsat într-un loc cald, în cazul în care nu există nici un proiect, timp de 20-30 minute. Când vezi că aluatul „a venit“, care de mult pe modul în care a crescut „cap“ și vezicule, puteți începe să se pregătească aluatul.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 100 g de zahăr (pentru plăcinte dulci pot adăuga un pic de vanilie);

• câteva ouă (aluatul biscuit, cu atât mai mult), destul de simplu pentru trei testului;

• o jumatate de pachet de unt;

• un vârf de cuțit de sare;

• 3 căni de făină;

• lingura de orice ulei vegetal.

La cererea aluatului se adaugă un pic de turmeric pentru a da o culoare mai frumoasă. Laptele poate fi înlocuit cu iaurt sau smantana. În acest caz, drojdia burete diluat cu apă caldă. Unt margarina sau amestec de legume-cremă opțional substituit.

Intr-un vas separat se amestecă toate componentele, în care uleiul înmuiat în prealabil, făina cernută pentru a îmbogăți aer și de a elimina cocoloașe. Trebuie adăugat încet și se amestecă într-o singură direcție.

Aluatul este pus pentru amestecarea placa uscată sau masă, presărate ușor cu făină. Periajul mâinile cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea, trebuie sa se framanta cu atenție piesa de aluat, până când acesta devine maleabil și omogenă.

Pentru aluatul nu scapa atunci când începe să se ridice, acesta a fost plasat într-o tigaie mare, presarata cu faina si acoperit cu un prosop curat, uscat și plasat într-un loc cald timp de 1-2 ore.

Când vezi că aluatul a crescut, și aproape de vase, este necesar să se ajungă la obmyat și se lasă din nou. Deci, poți să faci de câteva ori, apoi aluatul se intinde pe masa de tăiere pentru a face prăjituri delicioase.

Varietatea de prăjituri din aluat dospit

Aluat preparat folosind aluat dospit, posibil să se fabrice o varietate de produse. Poate fi biscuiți, placinta, tarte, prăjituri, și, desigur, plăcinte. Coacerea este diferit in forma, mărimea și de umplere.

turte mari, preparate în conformitate cu dimensiunea colii sau forma pentru cuptor, umplutura este situată între straturile inferioare și superioare. Uneori, există plăcinte deschise. Ele sunt de obicei preparate cu fructe și acoperite cu un grilaj decorativ de aluat. La servire, se taie în bucăți porțiuni.

prăjituri mici variază în dimensiune și formă și sunt turnate în formă de bărci, koloboks și triunghiuri. În cazul în care gazda se pregătește plăcinte simultan cu diferite tipuri de umpluturi, de multe ori fiecare dintre ele are este folosită forma sa.

Pies cu mere

Mulți copii și adulți iubesc prăjituri dulci. Pentru a nu suferi întrebarea cum de a găti plăcinte cu mere de drojdie în cuptor, rețeta cu o fotografie este prezentată mai jos.

Aluatul pentru plăcinte preparate dupa reteta clasica, sau o cantitate mai mare de coacere. Mulți oameni ca mai mult de bază moale și dulce.

Pentru a prepara umplutura cel mai bine este să ia mere acre-dulci. Acestea sunt decojite și semințe, tăiate în bucăți mici, sau frecat pe o răzătoare grosier. Așa că umplutura nu este întunecat, ar trebui să fie stropite cu suc de lamaie. Pentru a adăuga mere cu scorțișoară bine. Unele gospodine dori să adăugați coaja de lamaie, cuișoare, cardamom.

Procesul de preparare a plăcinte cu mere

Aluatul finit se taie pe o masă sau de bord în aceleași bile mici de marimea unui ou de găină. Apoi, un știft de rulare sau pe mâini malaxat bulgări în tort, grosimea care depinde de preferințele dumneavoastră. Unora le place mai mult aluat, celălalt - umplutura.

Nu face tort prea subțire, că umplutura nu se scurge și să păstreze forma de prăjituri. Pentru chiftele nu se înmoaie, se poate presara ușor tort înainte de suprapunând mere pesmet grâu sau grisul. În mijlocul cercului a pus umplutura, astfel încât marginile sunt uscate.

Capetele semifabricatului sunt unite mâinile unse cu faina sau, format chiftea ovale și plasat pe o tavă de copt preparat cusătura în jos. Cuptor Sheet poate fi pre-lubrifiat cu ulei sau pergament de copt căptușite.

Torturi sunt distanțate unul față de celălalt, astfel încât să nu se lipească între ele atunci când verifica creșterea. Produsele de foaie este plasat într-un loc cald timp de 10-15 minute. Apoi, când prăjiturile vor crește ușor în partea de sus și pe părțile laterale ale Lubrifierea lor gălbenuș de ou bătut pentru a da o crustă aurie.

Mai ales coacere în cuptor

Pentru a obține o drojdie prăjituri delicioase în cuptor, trebuie să respectați câteva cerințe. Coacerea este instalat într-un produs cuptor și cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade la nivelul mediu timp de 30-40 minute. în funcție de dimensiunea de plăcintă.

Este recomandabil să nu se deschidă ușa de la începutul gătitului, astfel încât barca noastră nu este abandonată.

În timpul procesului de coacere este mai bine văzut în fereastra cuptorului. La non-uniformă de gătit la margini atunci când prăjiturile au fost deja acoperite cu o crustă, le puteți schimba. După ceva timp, mirosul parfumat de mere cu scorțișoară arată că prăjiturile în drojdie cuptor nu a reușit!

cu produsele finite trebuie să acopere cu o foaie de pânză curată, uscată și să dea un pic de suport. Plăcinte cu mere delicioase și imediat după coacere, și rece.

patiserie tradițional umplute cu varză din aluat de drojdie

Chiftelele de drojdie cu varză coaptă în cuptor de drojdie convențional leavened aluat în conformitate cu aceeași metodă ca și în secțiunea anterioară.

Umplutura poate fi preparat din varză proaspătă sau acru. Proaspăt tocat fin și înăbușită până se înmoaie cu o cantitate mică de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Pentru a adăuga un gust sare și piper negru, uneori, mărar.

Când umplutura sa racit, domeshivayutsya tocata ouă fierte în ea. Un cap mic de varză pune, de obicei, 3 oua.

Aceste produse de patiserie gustoase și caldă și rece. Poate fi reîncălzit prăjituri de drojdie cu varză în cuptor sau într-o tigaie cu putin ulei.

Pies cu umplutura de cartofi

Cel mai simplu și mai ieftin în prepararea de prăjituri de drojdie sunt considerate cu cartofi în cuptor. În acest caz, aluatul tradițional, puteți adăuga un pic mai puțin zahăr.

Pentru umplutura trebuie să fie curățate de cartofi tăiați în bucăți și se fierbe timp de must. Laptele nu este necesar să se adauge, ca de umplere nu scurgeri. Pentru piure de cartofi se adauga untul, mărar, sare și piper.

Separat, o cantitate mică de ulei vegetal căliți ceapa pana se rumeneste si se adauga la umplutura noastre. Dacă cineva, de exemplu, un copil nu poate mânca ceapă, va fi delicios fără ea.

1 kg de cartofi trebuie să fie 100 g unt, ceapa mica, 2 linguri de ulei vegetal, sare și piper și ierburi gust. Umplutura se poate adăuga, de asemenea, un gălbenuș de ou. Ungeți prăjituri înainte de coacere trebuie să gălbenuș de ou bătut sau unt, care le va da aroma si luciu.

Torturi cu drojdie coaptă cuptor umplutura de cartofi la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. prăjituri delicioase din toate acest tip de fierbinte.

Plăcinte în drojdie cuptor umplute cu carne

Când doriți să se hrănească umple lor de oameni și să le dea ceva mâncare delicioasă de casă pentru muncă, cea mai bună alegere - prăjituri drojdie cu carne, coaptă în cuptor. Alegerea umpluturi de carne depinde de preferințele dumneavoastră. Ele pot fi preparate din orice tip de carne sau de pasăre, de pre-gătite și scrolled printr-o mașină de tocat carne. Puteți utiliza tocati gata sau pastă.

Clasic prăjituri reteta de drojdie într-un cuptor cu carne cuprinde carne cu ceapă. Pe rafturile de carne gătită este luat câteva becuri, care sunt tăiate în bucăți mici și sote până capătă o culoare aurie. În umplutura la gust se adaugă sare și condimente.

Suprapus la rece a peleta mijlocul unui aluat zaschipyvaem margini pentru a crea forma dorită, care poate fi clasic, triunghiulară sau circulară.

Torturi coapte într-un cuptor în mod obișnuit - la o temperatură de 150-180 grade, aproximativ o oră.

azimele cu chefir

Dacă nu vrei să te pui cu fiertură și plăcinte coace, drojdie de bere, iaurt pe ea în cuptor se va transforma moale și aerisit!

Pentru aluat va avea nevoie de:

• făină de 0,5 kg;

. • linguriță de sare;

• o cana de iaurt;

• Art. lingură de zahăr;

• vârf de cuțit de sodă;

• 2 linguri. linguri margarina, unt sau ulei vegetal.

Ouăle sunt măcinate cu sare și zahăr, se adaugă unt. Amestecul a fost agitat până la o compoziție omogenă. făina cernută se toarnă încet, în porții mici. Apoi se adaugă sodă, oțet rambursat.

Când aluatul încetează să rămânem la mâini și va fi flexibil, trebuie să-l acopere cu ceva și a pus deoparte să vină. După o jumătate de oră puteți începe turnarea chiftele, care sunt delicioase cu orice umplutură. Produsele rezultate vor fi moi, aerisite și, mai important, mai putin calorice.

Toate rețetele sunt de consultanță în natură. Fiecare femeie alege ceea ce este cel mai potrivit pentru ea și familia ei. În plus, în bucătărie, ca și în toate, există un loc pentru creativitate. Modificarea compoziției testului, venind cu topping-uri lor, vă puteți surprinde la nesfârșit de uz casnic și prietenii lui.