Postures (buuzy) - reteta cu fotografii

Astăzi dorim să vă prezentăm un vas uimitor, care ne este cunoscut sub numele de ipostaze. Buriatia este acest fel de mâncare numit buuzy. Poses sunt populare nu numai în Buriatia, dar în cele mai multe părți din Siberia. Pentru prepararea lor este carne tocată de porc tocată, carne de miel, carne de vită (în mod ideal, miel si ceapa). Umplutură laminate în aluat, astfel încât orificiul de mai sus a fost de vapori. Postura aburit rapid ulei de fierbere într-o tigaie. În interiorul elementul este stocat grăsime fierbinte topit, astfel încât să fie atent, pentru prima dată, încercând să le. Buuzy - numele vasului buriate național, ceea ce înseamnă carne învelite în aluat ". Pentru a pregăti buuzy folosite cele mai recente carne de vită și de porc selectat, precum și forma și formula sunt concepute pentru a păstra cele mai bune de tot ceea ce este în produsele sale componente. Acest fel de mâncare ține toată înțelepciunea poporului din vechime. Formularul Buuzy seamănă cu o iurta si este un accident. Buuzy dispozitiv și iurtele sunt similare: în carcasă în formă rotundă este centrul localizat, fumul de la care iese din găurile din acoperiș. În ciuda simplității aparente, iurta este foarte ingenios amenajat: este cald în timpul iernii și se răcească în căldură. Motivul pentru care - o bună ventilație. Un proces similar are loc în timpul gătirii buuzy.

Alegerea carne, tocate sau manivela printr-o mașină de tocat carne, ceapă, condimente și aluat, prindeți partea de sus cu o gaura mica - aceasta este buuzy. Apropo, de a spune că numărul de inveleste luate pentru a determina gospodina de calificare - experimentat kulinarka poate pregăti buuzy cu 33 inveleste și chiar mai mult. buuzy Origine merge mult mai departe înapoi în istorie și învăluită în legende, și sa decis să se pregătească pentru marile sărbători sau ca un tribut adus distinșilor oaspeți de așteptat.

ingrediente:

• carne de vită - 400 g
• Carne de porc - 450 g
• ceapa - 2 buc.
• sare si piper dupa gust
• Usturoi - 2 catei
• apa - 1/2 cana
• Pentru aluat:
• Făină - 2.5 cupe
• apă - 1 cană
• ou - 1 buc.
• sare

PASUL 1.
Carnea toacă cu un cuțit, pentru a defila într-o mașină de tocat carne cu ochiuri grosier.

PASUL 2.
Ceapă defila într-o mașină de tocat, se adaugă la umplutura. Usturoi zdrobit, pus în carnea de vită, sare și piper după gust, se toarnă apă, un ritm bun cu umplutura.

PASUL 3.
Făină într-un recipient, se toarnă apă ciocan și ou.

PASUL 4.
Frământați aluatul (dacă se transformă aluatul apos, făină, se toarnă foarte atent, în porții mici). consistența aluatului ar trebui să fie destul de abrupt, dar este flexibil și moale. Intindeti aluatul pe masă. Aluatul este rulat destul de subțire, dar nu ar trebui să arate, prin și să fie prea subțire - sau poate rupe în preparat. C prin cani tăiate cercuri.

PASUL 5.
În centrul fiecărui cerc pentru a pune umplutura.

PASUL 6.
aluat Zaschipyvat cu o mână care deține produsul semi-finit, în mod constant aceasta cotitură în jurul, mâna a doua a trece la îmbunătățiri, în timp ce lăsând o gaură în mijloc.

PASUL 7.
Se prepară astfel toate spații libere.

PASUL 8.
Pune un cazan dublu pe aragaz, sau să toarne apă, a pus grila, închideți capacul. Dacă aveți o oala sub presiune electrica, apoi se prepara - se toarnă apă, selectați modul. Fiecare pateu înmuiată în ulei vegetal fund.

PASUL 9.
Lay pune într-un cazan dublu. Închideți capacul și gătiți minute 25. După ce eliberați din lichidul gaura este transparent - vasul este gata.