Produsele care conțin o mulțime de proteine
Proteinele din alimente. Avantaje și prejudicii de proteine.
Proteinele sunt elementul de bază al vieții biologice pe planeta noastră. Este foarte diversă în structura compusului și specii de specificitate - un polimer pe bază de carbon, azot, hidrogen, oxigen și alte elemente. Creați-vă propriile proteine specifice este cea mai importantă funcție a tuturor ființelor vii. La baza structurii proteinelor din aminoacizi sunt legate în secvențe și combinații variabile. Pentru conectarea și ambalaj suplimentar (pliante multi-dimensional) molecula lung identificate in baza de date informatii ereditare - ARN.
Pentru ca noi (la fel ca toate celelalte organisme vii) pot crea o proteină de materii prime necesare. In general, pentru majoritatea tipurilor de sinteza proteinelor este necesară pentru a avea 20 aminoacizi esențiali. plante verzi convenționale produc proteine din aminoacizi lor, care la rândul său este sintetizat folosind clorofila pe bază de dioxid de carbon, apă și azot. La animale si oameni aminoacizi sunt sintetizați din alți aminoacizi în procesul de metabolism, sau se bazează pe anumiți compuși. Cu toate acestea, există aminoacizi care nu le putem crea pe cont propriu și au nevoie pentru a obține produse alimentare gata făcute, ca parte a proteinelor care alcătuiesc produsul. Acești aminoacizi sunt numite „esențiale“.
Utilitatea produselor - surse de proteine (proteine) este determinată cu precizie prin prezența unor astfel de aminoacizi esențiali și capacitatea lor de asimilare. De asemenea, în plus față de produsele de proteine conțin compuși organici și anorganici suplimentari care afectează utilitatea și puterea lor de exprimare, precum și capacitatea de a reglementa procesele biochimice din organism după absorbție.
Conținutul proteic Tabelul din alimente.
Conținînd produsul proteic
Numărul de proteine
Numărul de grăsime
Numărul de carbohidrați
produs de calorii Kcal
Carne și organe, ouă
Pui (fara piele)
ficat de pui (Broglie).
inima de pui (Broglie.)
Ou întreg de pui 1 buc - 50 g
gălbenuș de ou (1 buc.)
Peste si fructe de mare
Lapte si produse lactate
Kefir (iaurt) 0,1-1%
Cascaval tare (medie)
dieta proteine
Dieta de proteine este sugerat de unii experți sistemul de putere bazat pe utilizarea de alimente care conțin cea mai mare parte proteine pentru o lungă perioadă de timp. De obicei, astfel de diete touted ca o modalitate de a pierde in greutate rapid. Se crede că proteina în timpul transformărilor metabolice din organism dă 4 kcal. energie per gram. De asemenea, a spus că a proteinelor nu sunt create în grăsime corporală. Unii indică în mod clar faptul că creșterea masei musculare și arde de grăsime în timp ce alimentează o cantitate mai mare de proteine din organism. Aceasta este o eroare! Aceste diete nu conduc la o creștere a masei musculare si pierderea in greutate este rezultatul unor tulburări metabolice ulterioare.
Corpul nostru este conceput pentru alimentarea completă mixtă. Carne și produse din carne nu conțin esențiale pentru corpul nostru de vitamine, minerale și alte substanțe care determină calitatea vieții și durata acesteia. Aceste produse nu dau puterea de a microflorei intestinale normale. Pierderea in greutate pe dieta de proteine (Kremlinul dieta sau dieta carbohidrati liber) este calea către deteriorarea sănătății sale.