pui prăjit cu cartofi
Aceasta reteta de pui prăjit - o opțiune bună pentru prânz și simplu, în același timp, este potrivit pentru o ocazie speciala, solemnă. Cu un efort minim, veți obține un pui suculent cu o crustă rumen, bine coaptă, care, sigur, va fi bucurat de întreaga familie.
Pentru a face pui prăjit speciale, am adăugat la un ulei parfumat cu usturoi, lamaie si plante aromatice, care sunt absorbite în carne și îi conferă un gust unic și miros toate gătit.
Oamenii care mă cunosc, nu sunt surprins că aș adăuga cartofii la orice fel de mancare la care o mână. În această rețetă, are sens, pentru că toate produsele sunt preparate în același timp, pe o singură foaie de copt.
Nivelul Sloozhnosti: dificultate medie.
Timp de gătire: 2 ore.
Pentru a pregăti friptură de pui cu cartofi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
2 cepe mari
sare si piper - dupa gust
ulei vegetal 1 lingura
La un amestec de ulei, usturoi și ierburi:
- 4 linguri de unt
- 1 linguriță de ulei vegetal
- 2 catei de usturoi
- 1 șalotă mici
- 1 lingurita coaja de lamaie
- patrunjel 1-2 lingurite proaspete
- cimbru 1-2 lingurite proaspete
- sare si piper - dupa gust
- 1 kg de cartofi
- 3-5 eșalotă
- 5 catei de usturoi
- ¼ cana ulei vegetal
- 1 lingura patrunjel proaspat (sau ½ lingură pătrunjel uscat)
- 1 lingura cimbru proaspat (sau ½ lingura cimbru uscat)
- sare si piper - dupa gust
La început, uscat de pui cu prosoape de hârtie. L-am frecat pe toate părțile cu sare și piper.
Am pus puiul în frigider pentru o noapte în formă deschisă. Acest lucru va ajuta să se usuce pielea dintre cele mai bune - si va fi crocante după gătit. În plus, sarea are timp să pătrundă adânc în pasăre, și nu rămâne numai la suprafață.
În dimineața zilei de pui a scos din frigider și a dat-l puțin cald timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Încălzit cuptorul la 200 de grade.
Un amestec de usturoi, ierburi și uleiuri:
Rece mixt baia de ulei vegetal, decojit și tocat usturoi și ceapă eșalotă. totul prăjit la foc mediu, până când ceapa și usturoiul este din oțel de aur.
Se amestecă untul înmuiat cu ceapă și usturoi prăjit. Adauga coaja de lamaie, patrunjel, cimbru și se condimentează totul cu sare și piper.
Acest ulei parfumat nu este obligatorie pentru acest fel de mâncare. În jumătate din cazuri am găti un pui fript fără ea. Dar atunci când doriți să facă un fel de mâncare, se adaugă amestecul de ulei, ceapă eșalotă, usturoi și ierburi. Acesta oferă pui un gust pronunțat și suculență, în special în piept, care poate fi de multe ori uscate și în stare proaspătă. Îmi place foarte mult acest ulei parfumat pentru combinația sa gust excelent.
Am spălat cartofii și se taie în bucăți cu grosimea pielii de aproximativ 2-2,5 cm. Pentru această rețetă, utilizarea mai eficientă a tinerilor rădăcini.
Am mutat cartofi într-un vas mic și inundate cu apă.
A adus la fierbere și fierte timp de aproximativ 5 minute. Contopit de apă și se amestecă cu alotă cartofi ceapă, usturoi, ierburi, ulei vegetal, sare și usturoi.
Contact pulpe de pui împreună și înfășurat aripile spate. Acest lucru oferă o formă elegant, compact păsării, care îi permite să gătesc uniform.
Umplut ceapa de pui, catei de usturoi, lamaie tocat, care frecat șorici și crengute de cimbru.
frecat ușor de pui cu smântână, de pre-fierte ulei, parfumat cu ierburi și usturoi. O fac cu mâinile, dar puteți folosi, de asemenea, o lingură.
pui Perie de gătit unse cu ulei.
Intre timp, tigaia este căptușit cu folie de aluminiu. Am tăiat o mare cercuri groase de ceapă și loc pe centrul tigaie. Presărat cu sare și piper.
Ceapă zapechetsya și să devină de aur și delicioase.
Se pune pieptul de pui cu ceapa jos.
Se coace timp de aproximativ 30 de minute de pui. După 15 minute se adaugă cartofii începe: pune-l doar în jurul vasului. Dacă folia a apărut grăsime topită, acesta trebuie golit înainte de a adăuga cartofii.
După ce carnea de pui este achiziționat crocante pe de o parte, el a predat de cealaltă parte, perie cu ulei vegetal și se coace timp de încă 30 de minute.
pui gata scos din cuptor, a fost eliminată din tigaie și se lasă timp de 10 minute. Legumele pe o foaie de copt din nou în cuptor și din nou la cuptor pentru câteva minute pentru a deveni cartofi crocanti.
Pe un vas de pus cartofi crocantă și pui pe ea roz.
