rață Fiert 6 feluri de mâncare simple,

Duck nu este atât de des apar pe mesele noastre, dar atunci când se întâmplă, devine întotdeauna un hit al mesei, deoarece carnea, cu un gust și aromă luminoase, atunci când preparați în mod corespunzător, se dovedește foarte gustos. În acest articol, am compilat câteva rețete de stingere de rață cu o varietate de produse, pe care le puteți găti masa de prânz gustos uimitoare sau cină.

Duck pot fi acum achiziționate în supermarket-uri mari - în cazul în care acesta este vândut în stare proaspătă sau congelată. Nu uitați să cumpere rață carne congelată - dezghețarea adecvată (lung - mai întâi în frigider, apoi la temperatura camerei) nu pierde aroma și proprietăți utile.

carne de rață - foarte gustoase, deoarece el poate găti o mulțime de diferite feluri de mâncare: risotto, supe, carne aspic, produse din carne tocată, friptură. Contrar credintei populare este potrivit nu numai pentru zazharivanie în întregime - încercați rața orice alt fel de mâncare, precum și cu pregătirea cu succes a acestuia, veți aprecia întotdeauna un gust teribil.

carne de rață nu numai gustoase, dar, de asemenea, foarte util: conține o mulțime de vitamine din grupa B, precum și alte vitamine (A, C, K, E), oligoelemente (seleniu, fosfor, zinc, etc.). Se crede că această carne are un efect pozitiv asupra potenței, îmbunătățește metabolismul lipidelor (stimulează formarea membranelor celulare). Contraindica utilizarea de rață sunt dieta (rață pui fattier și iepure), obezitatea și diabetul.

Rețete de stingere rață

Datorită faptului că, atunci când coacere sau prăjire rață pot obține bucătari fără experiență dryish, cea mai bună opțiune de gătit mult pentru cei care nu sunt familiarizați, sau pur și simplu pe cont propriu nu au pregătit rața este stewing. rață Fiert - licitație, gustoase, savuroase, mai ales atunci când gătiți cu alimente sale suculente și condimente parfumate și ierburi.

Nu vă fie teamă de a experimenta: rață „iubește“ aditivi, cum ar fi cimbru, busuioc, pătrunjel, mărar și alte plante aromatice, precum și miere, vin, chimen, ghimbir, citrice, ceapa, sos de soia, ulei de masline, scortisoara, anason stelat, nucsoara.

Prima reteta: Duck inabusita in smantana

Veți avea nevoie de: 600g de carne de rață cu oase, 150 g de carne de vită bulion, 1 ceapa si un mar mare, 7 linguri smântână, 5 linguri ulei vegetal, pătrunjel, piper, sare.

Cum se stinge o rață cu smântână. Felie de rață a la carte, piese de ceapă și un măr tăiat în cuburi mari. Într-o tigaie cu unt fierbinte pentru a prăji rață înainte de rumenire, se adauga mere si ceapa, se prajeste timp de 5 minute, se toarnă supa. Apoi, mutați bătătură într-o baie de apă sau într-un cazan dublu, tocană de timp de 10-15 min, se adaugă smântână, sare și piper, se amestecă, a pus la pregătire. La servire se decoreaza cu verdeață.

Reteta a doua: rață, compot cu prune

Nevoie: prune 300g, unt 150g, 3 căni de apă, 1 țelină, morcov și carcasă rațe, 2 linguri zahar, 1 lingura faina si otet, sare.

Cum se stinge o rață cu prune uscate. Țelină și morcov tocat ulei nu este mare, cald. Duck tăiate felii portii, se adauga la legume, prajeste, pentru a schimba amestecul în tigaie și se adaugă apă, apoi se stinge podsolit toate în 30min. Făină în ulei pentru a prăji, se toarnă bulion, oțet, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere, a pus înmuiate și se spală prunele, se încălzesc. Se toarnă sosul fierte la rață în oală, a pus încă 15 minute.

Serviti acest rață este cel mai bine cu salate de fructe și cartofi prăjiți.

În al treilea rând Reteta: Duck, tocană de cartofi cu varză și

Veți avea nevoie de: 200g piept de rață, 150ml supa de pui, 2 dungi de slănină afumată, 1 tubercul mare de cartofi, ¼ varză creață, 1 varf de cutit de usturoi si patrunjel.

Cum se stinge o rață cu cartofi și varză. Piept de rață grătar piper, condimente, sare, pune în tigaie tolstodonnuyu pielii, reduce caldura la minim, se prăjește 15 minute, fără capac (nu se agită, nu pentru a muta o tigaie), până când coaja aurie și crocantă făcând grăsimea. Scoateți rață din tigaie, este încă umed din carne, jumătate din grăsimea îndepărtată (acesta poate fi utilizat pentru alte mese), reduce caldura, pune sunca (taie fiecare felie în 3 bucăți), se prăjește timp de 2-3 minute, până când starea crocantă, pune cartofii (tubercul tăiat în 8 bucăți) 10 min bucătar, amestecând, varză pus, se amestecă, se toarnă bulion sub capac. Pe partea de sus a produselor pus pielea de rață, se acopera cratita si se fierbe timp de 10 minute, încă, se condimentează cu usturoi și pătrunjel legume, îndepărtând piept. Ponderea pe farfurie de legume, a pus piept.

Încercați să combine acest fel de mâncare cu vin roșu - obține un rafinat și foarte gustoase!

reteta anterioară a adus la ideea, de ce nu a pus o rață să nu Savoia, și mai familiar pentru a ne varză albă? Apoi, pentru tine - următoarea rețetă.

Reteta Patru: rață, fiert varză și smântână

Veți avea nevoie de: 2 kg de varză, 30 grame de grăsime, 2-3 cepe, 1 carcasă rață, 1 ceasca smantana, 1 lingura ulei vegetal, mărar și pătrunjel tocat și făină, acid citric, oțet, chimen, frunze de dafin, zahar, piper, sare.

Cum se stinge o rață cu varză. Pentru a tăia carcasa în bucăți porții și freca cu condimente și sare după gust, pune pe o foaie de copt cu grăsime topită, a pus într-un cuptor fierbinte și se fierbe la foc mediu, stropire cu apă și turnarea de grăsime excretată (Cum se prăjesc rața în cuptor?) Până aproape fierte. varza tocata, inele de ceapa pune, chimen, se adaugă apă de fierbere puțin și se aduce la fierbere. Duck din cuptor și puneți-l pe varza, scos încă o jumătate de oră. Se topește grăsimea și se amestecă cu făină toasty, se adaugă apă sau bulion, se toarnă amestecul în varză, se fierbe, smantana, piper, sare și se adaugă zahăr, se adaugă oțet sau acid citric, încălzit. Se serveste dupa cum urmeaza: varza se afla în centrul unor vase rotunde în jurul descompune bucăți de rață, se presara cu ierburi.

Se crede că carnea de rață cele mai gustoase cântărire 2-2,3kg.

Poate un rău dovedesc carne de înaltă calitate, gătite în mod corespunzător într-un vin bun? Bineînțeles că nu - de aceea carnea în vinul este considerat a fi un foarte rafinat un fel de mancare, si serveste-l in cele mai bune restaurante din bucătăria europeană.

Rețetă cincea: Duck tocana în vin roșu

Veți avea nevoie de: 1 carcasă rață, 1 cana de vin rosu sec, 5-6 linguri unt, piper negru, sare.

Cum se stinge o rață în vin roșu. spălare Duck la 2 ore se toarnă apă rece și apoi să se taie în 6 părți, piper și sare, cu cele două părți în utyatnitsu fry. Se toarnă vinul în rață, se adaugă uleiul, acoperit se fierbe la foc mare pana cand se inmoaie, adăugând apă, dacă este necesar. Serviti fiert în vin, rață este mai bine cu cartofi si o salata de varza rosie.

Ei bine, ultima masa de rață înăbușită, cu privire la pregătirea pe care le descriem, dimpotrivă, se pare că nu are un restaurant, dar o foarte acasă, pentru că este făcută din astfel de produse familiare.

Reteta Șase: tocană de rață cu legume

Nevoie: rațe 1kg, 5-6 cartofi, 1 rădăcină de pătrunjel, ceapă și morcov, 0,5 cani de piure de tomate, 2 linguri unt, 1 lingura făină, frunze de dafin, piper negru, sare.

Cum se stinge o rață cu legume la domiciliu. Pentru a reduce rața în bucăți pe os, frecati cu sare și se prăjește pe scoase din grăsime de rață sau de unt pana Browning, se presara cu faina, se prajeste pentru 5min. Pune în utyatnitsu prăjit, se adaugă un pic de apă fierbinte, a pus o jumătate de oră. Se toaca marunt patrunjel, morcovi, ceapa, le sote împreună, se adaugă la rață cu felii de cartofi, dafin, rosii, ardei, a pus totul pana cand se inmoaie.

Gatiti rață și diversifica meniul zilnic al familiei tale cu bucate gustoase din această carne minunat!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat