Rețeta de pește fiert, cât de mult și cum să gătească pește, alegerea de secrete

Cel mai frecvent pește sunt prăjite sau coapte, fierte pește, dar se pare că nu numai delicioase, dar, de asemenea, păstrează o valoare mai mare.

Cel mai important, în mod corespunzător pregăti acest fel de mâncare.

Gatiti pește poate fi în lapte, supa de legume sau puțină apă.

Cum de a găti pește - principiile de bază ale gătit

Se poate găti aproape orice pește, dar prea mici, este mai bine să nu gătească în acest fel. Mai ales de pește delicios fiert obține o singură bucată, astfel încât să poată fi obținute suculentă și mai gustoase.

Fillet sau tăiate eviscerat la porțiunile de unghi drept. Pe piele, face o tăietură transversală în bucăți în procesul de preparare nu este deformată. fileuri gateste și bucăți tăiate de pește în puțină apă. Este suficient dacă lichidul va acoperi doar peștele.

pește Major în întregime cu apă rece, ușor sărată, așa se va încălzi treptat împreună cu lichidul. Dacă sunteți de gătit un pește mic, acesta este umplut cu apă fierbinte, așa că am pregătit repede.

pește marin fiert și se adaugă la apă frunze de dafin, pătrunjel, legume, ardei gras și sare. Ceapa și rădăcini curățate și tăiate în bucăți mici. Peștele va avea un gust mai bun, și nu fierbeți în cazul în bulion picant pentru a adăuga un pic de suc de lămâie sau oțet.

soiuri nobile de pește sunt preparate cu vin, suc de lamaie, ciuperci proaspete, etc. În procesul de preparare nu permite supa de fierbere intens. Pentru a determina că peștele, este străpunsă în partea cea mai groasă a furcii. Ar trebui să fie liber să intre în carne. Înainte de a depune un pește fiert nu este îndepărtat din bulion, deoarece se usuca repede.

Pe baza bulion de pește prepara rosii sau sos alb. Se serveste pestele fiert poate fi atât de cald și la rece. hrănite fierbinte cu garnitura si legume murate reci sau salate.

Gatiti pește posibil și pentru un cuplu. Pentru aceasta multivarka ideală sau steamer.

Cât timp pentru a găti pește

Pește nu necesită mult timp de gătit, în caz contrar acesta poate deveni rigid, precum și de a pierde un aspect atractiv și gust.

Cât timp pentru a găti pește, în funcție de mărimea și tipul:

• mirosit se fierbe timp de 5 minute;

• porțiuni felii de sturion - oră;

• macrou și Pollock - zece minute;

• crap integral - 45 de minute, se taie în bucăți - o jumătate de oră;

• capelinul și somn - zece minute;

• Merluciu - 35 de minute;

• păstrăv, somon și șalău - un sfert de oră;

• Somon - o jumătate de oră;

• hering, sturioni, cod și cambulă - 20 de minute;

• shuku - 25 de minute.

Acum, că știi cât de mult timp pentru a găti pește, și dorința poate fi determinată prin aripioarele. Acestea trebuie să fie în măsură să se mute departe de carcasă.

Reteta 1. Cum de a găti pește

file Tilapia sau cambula;