reteta de pizza italiană la domiciliu
Deoarece pizza italian a devenit incredibil de popular, rețete restaurant a trecut rapid la bucătării de casa multor gospodine din întreaga lume. Dar nu întotdeauna se pare că pizza de casă, în restaurante și pizzerii italiene. , Pizza clasică italiană tradițională am folosit pentru a comanda în pizzeriile sau utilizarea de pizza livrare. Acesta diferă de la o casă, în primul rând aluatul.
Restaurantul este foarte subțire, clare, cu o crustă aurie frumoasă. Și în casă, dimpotrivă - o magnifică, de mare și de multe ori nu este deloc crocante, mai mult ca un plin cu aromă de prăjituri.
Dar, în timp, toate tehnicile tradiționale de gătit și secretele mutat la bucătării profesionale și de la Pizzaiolo profesionale pentru iubitorii de simplu acest mâncăruri delicioase și aromatice. Principalul Prepararea secret pizza subțire la o temperatură la care la cuptor pizza. Din cele mai vechi timpuri, pizza gătită în cuptoare mari Italia, care este încălzit la 485 de grade și acest tepmeratura menținut pe tot parcursul coacerii. La această temperatură, aluatul se coace timp de 1 sau 1,5 min. În acest timp, este timpul pentru a apuca o crusta, dar în interior este moale și blând.
Dar ce se întâmplă dacă casa nu este pus astfel de cuptoare, și crocante, pizza subțire într-adevăr doriți să încercați acasă. Într-un cuptor convențional poate fi, de asemenea, preparat pizza subțire, nu mai rău decât cuptoarele italiene vechi. Cuptoare cu moderne încălzite la 250 de grade. Această temperatură este suficientă pentru a obține o crustă crocantă pe crusta subțire. Doar pizza la cuptor va fi un pic mai mult - timp de 10-12 minute.
reteta de pizza subțire
În continuare, este important pentru un aluat de pizza subțire - această rețetă și tehnologie de rulare. Aluatul de pizza clasic pregătit de furtunos. Există mai multe rețete diferite pentru a face pizza de casa subțire puteți utiliza fie, în funcție de preferințele dumneavoastră sau disponibilitatea alimentelor în bucătărie. Pentru prepararea unei pizza subțire italian va avea nevoie de:
apă călduță - 300 ml
- drojdie uscată - 10 gr
- zahar - 2 lingurite
- Sare - 1 linguriță ..
- faina - 500 gr
- ulei vegetal (ulei de floarea soarelui sau ulei de masline) - 2-3 linguri. l.
Pentru a începe să pregătească Brew - într-un vas adanc se toarna apa fierbinte, se adaugă zahăr, sare, drojdie si 1 lingura de faina. Se amestecă toate și se lasă timp de 15-20 de vin minute. După acest timp drojdia să fermenteze, acoperite cu spumă, și apoi puteți începe să se framanta aluatul. Intr-un vas separat se amestecă uleiul de faina, sare, ulei de măsline sau de floarea-soarelui rămase și se toarnă fiertură fierte. Framantati aluatul. Este foarte important să se pregătească aluatul pentru consistența potrivită. Nu ar trebui să fie prea dens. Ideal pentru aluat de pizza subțire ar trebui să fie flexibil și suplu, bine ține pasul cu mâna, dar nu se sparge, apoi obține o pizza, după cum este necesar.
aluat subțire - acest aluat laminate corect
Odată ce aluatul este gata, vine cel mai important pas - rola-l cât mai subțire posibil. Aceasta reteta si o serie de produse concepute pentru trei pizza subțire. De aceea, înainte de rulare aluatul este împărțit în 3 părți egale. Aceste aluat de pizza filtru de laminate este de rulare PIN-ul și întinde-l pe oasele degetelor, atingându-l de mai multe ori în brațele ei. Astfel, baza pentru pizza se dovedește bine în mijloc și mai gros la margini. Dar, desigur, poate fi folosit și familiar pentru a ne rulare PIN-ul.
După Intindeti aluatul și grosimea sunt complet mulțumit, lubrifia cu sos de rosii, se presara cu condimente, a pus crengute de oregano, acoperiti cu felii de rosii si branza „Mozzarella“. Pune o pizza în cuptor și se coace timp de 10-12 minute la 250 de grade. Dacă aveți cuptorul nu este de ultima generatie, iar temperatura maximă de încălzire este mai mică, este necesar să se mărească timpul de coacere. După pizza este gata să-l decora cu busuioc proaspăt și se servește. pizza italienească pe birou va surprinde pe multi!