reteta pâine de nunta

În mod tradițional, producția de pâine rituale instruit craftswomen care sunt fericiți în viața lor de familie, a condus nasa unuia dintre tineri casatoriti. Femeile trebuie să fie un număr impar, văduve, divorțate sau coace indoliate o pâine nu trebuia să. Rețete transmise din generație în generație, până în prezent, există mai multe variante ale feliei de vacanță, cu diferite straturi și de umplere, dar am decis să rămână la o rețetă tradițională.

Ingrediente. 1 kg de făină, 8 ouă, o jumătate de pahar de lapte, apă fiartă, 1 linguriță sare, o jumatate de cana de zahar, condimente dupa gust.

O metodă pentru prepararea pâinii cu mâinile

Gălbenușurile separate de albii, triturează bine cu zahar. Apropo, cantitatea de zahăr poate varia: unele au să gust aproape aluat proaspăt, iar cineva vrea un tort dulce. Adăugați drojdia: cel mai bine este să se dizolve drojdia în lapte cald. Dacă decideți să adăugați semințe de mac, scorțișoară, cuișoare și alte condimente preferate, au adăugat, de asemenea, în această etapă.

Se cerne făina trebuie să fie atent (pentru un început ia 6 cani, atunci vor fi ghidate de consistența aluatului), se adaugă sare.

Asigurați-vă palmele gaură mică, și în care se toarnă amestecul de drojdie și gălbenușul de ou cu zahăr și un pic mai puțin de o jumătate de cană de ulei vegetal (unt disponibil), se amestecă bine.

Proteinele au nevoie de un shake bun în sus, adăugați-le la aluatul în ultimul rând, lin trece la frământarea. Greutatea trebuie să fie flexibil, și că aluatul nu este lipit de mâini - uneori se presara faina cernuta-l. Framantati bine și pentru o lungă perioadă de timp, de cel puțin 20-30 de minute. Acest lucru nu este ușor, atât de des strămoșii noștri în această etapă a cerut ajutor om fericit căsătorit.

Când aluatul devine netedă și uniformă, aceasta trebuie să fie pus într-un vas curat, uns usor. Se acoperă cu un film prosop sau se agață și se lasă într-un loc cald timp de 1,5-2 ore.

Aluatul ar trebui să vină în aproximativ 2 ori, este necesar să se re-framanta. Se împarte aluatul în trei părți: una va merge la producția de bijuterii, al doilea - la pâine direct, al treilea - pentru codite. Ne-am pus pe o hartie de copt pergament, formează o pâine, înfășurați codița lui.

Bateti oul și lubrifiate partea de sus a pâinii. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, baza tigaia trimite la 20 de minute. Dacă puneți pâine într-un cuptor neîncălzit, aluatul poate cădea. După 20 de minute, temperatura a fost redusă la 150 de grade, aduce pâinea pregătită. Check out acest simplu: perforați cu o scobitoare sau un chibrit - dacă este uscat, atunci pâinea este gata. În procesul de coacere de câteva ori ar trebui să fie aplicat pe suprafața oului - atunci pâinea va fi mai roz. Scoateți pâinea din cuptor, se acopera cu un prosop.

Decorare nunta pâine

Vă recomandăm să faceți o schiță pe care va decora pâine. Pentru elemente decorative ține de echilibru, trebuie să ungeți pâine cu apă. Aluatul este rulat nevoie subțire (5 mm), suprafața este în mod continuu hidratează prin pulverizare. produse masive, cum ar fi porumbei sau inele mai bine se coace separat, atunci puteți fi siguri că suprafața pâinii nu este prosyadet sub greutatea lor.

decorare mucegai plat nu este prea dificil, este mai bine să facă aluatul lor nedospită fara zahar, atunci ei vor rămâne luminos după coacere. Pentru cifrele utilizate aluat ras: este frecat în făină până la consistența va fi similar cu lutul.

Decorați produsul poate nu imediat, iar timp de 15-20 de minute pana cand se inmoaie. A scos din cuptor, decora, și apoi trimis înapoi în cuptor, iar apoi prezintă cifrele rămân mai clare.

Secretele de copt pâine la domiciliu

• Se coace produsul mai bine în mijlocul cuptorului, apoi propechetsya uniform
• Dacă pâinea a început să fie ars în partea de sus, puteți pune pe ea folie;
• Dacă doriți să vă ornamente neobișnuite, poate fi parte a nuanței de testare de cacao, iar cifrele apoi alternative. Posibile elemente de decor nu se lubrifia oul - atunci ei vor să iasă în evidență din mulțime;
• Periodic suprafața pâinii este necesară pentru a umidifica să-l păstrați de intemperii și de cracare;
• Folosind drojdie uscată, formînd poate fi practicat la o dată, drojdie de bere vii ar trebui să „joace“, după frământare aluatul este acoperit și păstrat câteva ore în căldură;
• La umiditate în timpul răcirii din partea de jos a pâinii nu este umedă, se pune pe un prosop sau șervețel;
• hârtie pergament Stuck mai ușor de îndepărtat atunci când pâinea este cald, cu pâini reci l-au înmuiat;
• În plus, în partea de jos cuptor cu gaz a pus un vas larg cu apă clocotită, astfel încât aluatul nu se usucă. Cuptor electric pentru această metodă este rar utilizată.

Pentru a franzele utiliza următoarele decoratiuni:

• Spit. șiret lor de două sau trei benzi de testare;
• Flori. Ia-o bucată de aluat, forma de la ea un tort, face reduceri la margini, la petalele au apărut;
• Frunze. Intindeti aluatul, se taie cu un cuțit dungi care păreau produse credibile;
• Vârfuri. Forma o bandă subțire de pe ambele părți fac tăieturi, trageți ușor pe fiecare margine, astfel încât produsul a devenit mai proeminent;
• Bird. oval alungita - acest corp, apoi rola tort, forma aripa si coada. Cu cuțitul, fac incizii mici pentru a imita penajului.

Simbolismul bijuterii nunta pâine

Frunze - sănătate și tineret, grâu - fertilitate si abundenta, flori - frumusete, porumbei sau lebede - loialitate, Spit - struguri de familie - bogăție, Viburnum - iubire.

Dvuhkilogrammovy Loaf suficient medie pentru tratație oaspeții 30-40. pâine festivă va fi nu doar delicios și simbolic fel de mâncare, dar decorarea mesei de nunta!

Multe mulțumiri pentru rețetă și sfaturi. Pentru prima dată în mulți ani, am transformat fursecuri de copt - am copt o pâine. -). Coaceți pentru o lungă perioadă de timp, pâine și alte produse coapte (prăjituri, produse de patiserie, etc). Tot ceea ce sa dovedit aluat de drojdie foarte bună și drojdie de copt face bine. Am decis să încerc din nou. Și oh, un miracol. Succes! Pur și simplu uimitor! Mulțumesc mult. Sfatul tău a contribuit la identificarea si decoratiuni, sa dovedit la fel ca în fotografie - o bază de întuneric și decorația.

Tel. 8 (903) 247-68-81