reteta tocană de rață pentru casă

Pentru mai multe gospodine rață - o masa festiva. Acesta este de obicei coaptă în cuptor, pentru că toată lumea iubește o crocant. Va oferim o rețetă alternativă - chiar și pe apare rața de masă fiert. O poți găti în smântână, sos de soia, saramură, cu mirodenii, cu varză acră. Indiferent de reteta pe care o alegeți, luați în considerare următoarele recomandări. În primul rând, nu turnați prea multă apă. Și amintiți-vă că carnea grasă trebuie să acopere complet cu apă. Dacă pasărea este tânără, este suficient pentru a acoperi carnea cu apă până la două treimi din volumul. În al doilea rând, se adaugă sare și condimente după numai încălzite cu grăsime de rață. În al treilea rând, în cazul în care pasărea este prea vechi, primul loc l pe 12 ore un vas umplut cu apă minerală.

Duck, inabusita in suc propriu

Utilizați turnat vase de fier pentru gătit, din cauza zharouderzhivayuschey capacitatea sa, carne gătită în ea mai bine și mai repede.

• rață mare
• 150-180 grame de ceapă
• 2 morcovi mari
• Usturoi - 4 catei
• piper, praf de chili, parfumată
• frunze de dafin
• condimente hamei-suneli

Eviscerați și se spală rață împărți în bucăți porțiuni și ori în ceaunul sau utyatnitsu. Se toarnă câteva căni de apă rece la carne a fost complet acoperit cu lichid, și tocană la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Se lasa sa fiarba jumatate apa, atunci este posibil să se stabilească condimente și sare. Lăsați pasărea sub capac și se bucură de o tăiere legume: ceapa taie în cuburi mici, morcovi grătar, și mare. Trimite legumele intr-o tigaie și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute sub capac. Dacă acest lucru nu este suficient timp pentru rață, se toarnă puțină apă clocotită și continuă să se fierbe pana cand se inmoaie. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit vsypte usturoi fin tocat. Încântătoarea rață picant delicat se face, se serveste cu orez sau cartofi fiert - poftă bună!

tocană de rață cu varză

Frumusetea acestui fel de mâncare este că acesta este o masă completă, cu un fel de mâncare. Varza absoarbe grăsime de rață, care îi conferă un gust delicios. Combinația de varză proaspătă și murat va inmuia carne de rață dure, iar vasul va ieși foarte fraged și suculent!

• rață cântărind 2,5 kilograme
• Varză proaspătă - 300 grame
• varză acră - 300 grame
• cap de ceapa
• ulei de floarea soarelui - 50 grame
• sare, alb și negru piper, foi de dafin - dupa gust

Duck spălate inspecta temeinic pentru excesul de grăsime. Taie-l cât mai mult posibil și să taie carcasă în porții. Canalie tigaie adâncă uscat și încălzite cu ulei la Carapacele de stat. Prinde-le cu o spumiera si se prajeste bucatile de rață preparate. Până rumenesc carne, legume se angajeze: cotlet de varză proaspătă și se taie rondele de ceapă și jumătate. Dacă varza acra foarte acid pre-clătire cu apă rece.

Prăjit carnea cu o lingura cu fante pentru o captură separat de feluri de mâncare pocnituri. Rețeta a ajuns la etapa finală. Se toarnă legumele preparate într-o tigaie cu grăsime de rață și se prăjește 15-20 de minute, după care așeza bucăți de carne, le umple cu două căni de apă fierbinte, puneți o foaie de dafin, piper și se fierbe timp de câteva minute 40. Se servește fierbinte. Poftă bună!

Duck, în coreeană fiert

Coreeană reteta simpla se bucura de gustul original. La sfârșitul gătit așteaptă fel de mâncare aromat neobișnuit cu o „răsucire“ - semințe de susan prăjite.

• Duck - 1,8-2 kg
• ceapa verde - 300 grame
• Usturoi - 6 catei
• sos de soia - 70 ml
• semințe de susan prăjite - 15 grame
• sare - 10 grame

Ca de obicei, înainte de gătit este necesar să se taie rața. Ar fi mai bine dacă ați tăiat cu grijă departe de os toată carnea și taie-l cu o bucată tăiată în bucăți de 3 cm lungime, 4-5 cm. Ceapa verde stilou, și usturoi (jumătate normal) se taie cu un cuțit. Carne si ½ ceapa, loc în utyatnitsu și se acoperă cu apă, astfel încât acesta a acoperit ingredientele. Se fierbe la foc mare până rațe gata, apoi prinde carne și tulpina bulion (prin tifon sau o sită fină). Din nou, se toarnă lichidul într-un vas și fiert până la jumătate. Cufundați bucățile bulion concentrat de carne și bucătar prin adăugare de sare și sos de soia.

Acum a venit ceapa verde și resturile de usturoi: adăugați-le la fel de mâncare la sfârșitul gătit și se fierbe la foc rapid până când carnea este frageda, apoi piper si se presara cu seminte de susan. Pune rață, înăbușit în coreeană, pe o farfurie și se servește cu legume proaspete. Poftă bună!

Duck cu smantana

reteta de pasăre cu smântână are un avantaj distinct - un sos cremă delicată este un plus delicios pentru orice garnitura. pentru acest fel de mâncare produse există în fiecare frigider, iar după o oră și jumătate vă puteți mulțumi clienților dumneavoastră și celor dragi un vas consistent și delicios.

• o rață de dimensiuni medii
• 2 morcovi medii
• 2 cepe
• 180-200 grame de smântână
• coriandru, frunze de dafin - sol
• G - 5 grame

rață Eviscerați inspecta și elimina resturile de stilou, în cazul în care acestea există. Se taie excesul de grăsime și se taie în porții. Warm up tigaie și se prăjește repede carnea pana se rumeneste, adaugand cateva linguri de ulei vegetal. Puneți rața într-o cratiță, se acoperă cu apă până la 2/3 volum și lăsați tocană de sub capacul închis până când carnea gătită. În cazul în care este necesar lovitură de pe o parte un pic de apă fierbinte.

Între timp, curățați morcovii și grătarul, doar cea mai mare și se taie ceapa în cuburi. Prajiti legumele în tigaie, în cazul în care a fost înainte de rață. Se adauga ceapa si morcovi la carne, se acoperă cu smântână, se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. rață Delicious fiert este gata, suna casa lui la masă. Poftă bună!

Fiert în vin, rață

Vinul conferă cărnii un gust unic și frumos înmoaie în mod semnificativ fibrele dure. Asigurați-vă că pentru a utiliza această rețetă dacă ai pasăre prea vechi sau sălbatice.

• Duck - 1,8-2 kg
• 100 grame de șuncă
• 50 de grame de unt
• 1 bucată de morcov și ceapă
• cupe jumătate de vin alb sec
• sare, un amestec de ardei alb, roz și negru

Acum, nimeni nu poate spune că doar rață la cuptor cu totul demn de masa festivă. Fiert Bird incredibil de licitație - o merită o pagină separată în carte de bucate. Printr-o varietate de sosuri și condimente, vă puteți mulțumi oaspeții mănâncă mai sclifosit. Fiecare reteta este am ales doar pentru tine. Gatiti cu noi, gatiti cu dragoste!