retete bezea cu fotografii

... cuptorul preîncălzit la 150 ° C, apoi ne-am propus să copt pentru a opri foc și bezea. Bezea este gata, atunci când cuptorul sa răcit complet.

Neurologii spun că fericirea - este o iluzie fiziologică, în care vom cădea la intervale foarte scurte. De exemplu, în acele câteva minute, până când bezea se topește în gură. Pe aceasta pagina - doar 3 reteta bezea, și toate secretele de gătit bezea acasă. Fiecare reteta bezea - ​​cu pas detaliate cu fotografii pas.

Primul dintre cele trei rețete propuse - versiunea de bază de bezea cu nuanțe și sfaturi cu privire la gătit și urme - două rețete cu „răsuciri“. Așa cum se spune, „că lenjerie de-dar-miere de albine a fost clar.“ Și că tot sa întâmplat pentru că bezea un lucru capricios.

Boese - un desert, turta de proteine, care este biciuit cu zahăr la o stare de masă de aer dens, apoi masa este stabilită sub forma unui con și se coace la o suprafață densă și fraged, ușor centrul vâscos.

Nuanțele de gătit bezea perfectă la domiciliu. viclean culinare pentru bezea unic este proteine ​​biciuire corecte. dar nu în ultimul rând de coacere a acestora. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la 150 ° C, apoi am setat la o coacere cuptor pe și în afara bezea. Procesul de preparare are răbdare - bezea este gata, atunci când cuptorul sa răcit complet. Puteți pune bezea în cuptor noapte înainte de a - obține desert excelent pentru micul dejun, gradul de uscat, care este caracteristică pentru o delicatese de proteine ​​ideale. Aceasta - principala trucuri reteta bezea de culoare albă ca zăpada a celebrului bucătar Delia. Pe mai multe metode convenționale de preparare a bezea vedea mai departe.

Rețeta de bază pentru bezea fără secrete

• 3 oua (numai proteine)
• 160 - 175 de grame de zahăr sau zahăr pudră
• acid citric - pinch
• corolă
• ceașcă sau castron

1. Se iau 3 ouă proaspete, în stare proaspătă mai ușor pentru a separa proteina. Se separă proteina din fiecare ou separat într-o ceașcă sau castron mic, și numai apoi mutați proteina separată în bol general pentru biciuire. Apoi gălbenușul jenant rupt amestecat cu proteinele anterior separate, și nu le strica. Ouăle trebuie să fie rece, direct din frigider mai bine.

2. Zaharuri rată necesară de 55-60 g per ou alb. Pentru prepararea bezele trei albușul de ou 180 g zahăr au fost cântărite într-o mâncăruri curate degresate.
Se prepară mixer si se presara un pic de zahăr într-un castron de proteine. În procesul de proteine ​​biciuire vei turna zahar, dar nu mai mult de o lingura la un moment dat.
Ia-ți timp în această chestiune este importantă treptat.

3. Porniți bătătorul viteză mică și bate timp de aproximativ 2 minute, până când conținutul nu sunt umplute cu bule de aer ca sticla de șampanie.
Pentru mai multe albușuri de ou în timp ce biciuire ar trebui să fie crescută.
Massa va deveni mai gros. Ea nu ar fi doar alb, dar va fi la această abordare.
Undeva în proces, se toarnă zahăr, și a pus pe un vârf de cuțit de acid citric - aceasta este calea de a „albeste“ bezea.

4. bate la viteza medie timp de aproximativ un minut, comutați bătător la viteza maximă și bate până la o fază densă, care este ușor de a determina: ridicare corolă cu proteine ​​biciuit - în cele din urmă, ele formează nu se încadrează, păstrând forma de vârf.
Verificați starea de pregătire bezea poate și lingura - satin greutate umbra nu ar trebui să se răspândească.

5. Puteți pune o mulțime de lingura biciuit pe hartie de copt, pus pe o foaie de copt. Du-te la coacere. Coaceți mai bine la foc mic la bezea nu este ars, dar la mijloc, propeklas. În acest scop, cuptorul preincalzit la 150 ° C, setați tigaie, se reduce temperatura la 140 ° C, ușor se usucă bezea, iar după 15 minute a opri cuptorul.

Important! Bezeaua terminat rămâne în cuptor până la rece.

Și poate fi diferite (și aceasta în mod obișnuit) bezea coace aproximativ 1-1,5 ore la o temperatură de 100 ° C -120

Asta e tot ce am pregătit o rețetă pentru bezea. Sper că nu a fost prea greu, și ai luat-o. Puneți bezea pe o farfurie frumoasă și se servește.

Reteta bezea cu migdale aburit

Pe langa principalele ingrediente, proteine ​​și zaharuri, pot fi incluse în continuare în bezea rețetă. Migdale, de exemplu - se va da un gust de desert minunat. Sau alte fructe cu coajă: nuci, alune, arahide, fistic - fiecare cu propriul său accent individuale.

Dar, nuci, desigur, nu tot ceea ce poate fi îmbogățit cu bezea. Suntem sandwich bezeshki crema de unt - și este un adevărat „luciu“ plăcerea gustului. Și că nu s-au temut să complice bezea, o vom face pentru un cuplu - această metodă oferă o garanție de 100% că bezea afară. Potrivit experților, cu apare ajutorul căldurii sub formă de abur și proteina de legare a zahărului este aproape la nivel molecular, cu toate acestea, procesul de coacere se execută fără probleme.

Ingrediente pentru reteta

• proteine ​​- 2
• zahăr - 110 grame
• Migdale - 36 grame
• vanilie zahar - 2 \ 3 sac
• Migdale taie în bucăți mici

Cum să se pregătească de migdale bezea

Într-un castron mare, se toarnă apă caldă și puneți vasul pentru biciuire proteine. Bolul nu trebuie să atingă apa! Numai abur se va încălzi mixul nostru.

Pune intr-un castron și bate proteinele lor cu un mixer cu viteză mare.

Odată ce încep să se ingroase, începe să se toarnă zahăr tos și zahărul vanilat.

Continuati sa amestecati pana cand albii devin lucioase și densă (este nevoie de 10 minute).

Scoateți vasul de pe baia de apă. Oprirea Se amesteca cu telul in migdale, se amestecă ușor.

Se toarnă amestecul în kornetik. Ținându-l pe verticală, stoarce tigaie, pergament pus orice alte cifre: nas, melci, dungi in zig-zag, inimi - fantezii și de a face.

Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 100 de grade. Se coace timp de aproximativ o oră.

crema de ulei de bezea

Crema se va face, de asemenea, o baie de apă.

ingrediente

• ulei - 100 grame
• ou - 1
• zahar - 2 linguri. linguri
• alcool pentru aromatizare - 2 lingurițe.

instrucție

Se toarnă într-un recipient cu apă caldă (40 grade Celsius). Se pune vasul pe deasupra celuilalt și ciocanul în ou ei. Vskolotite-l cu zahăr într-o bezea gros.

Intr-un alt vas se amesteca la temperatura camerei ulei. Continuând să măturică, se adaugă în conformitate cu art. lingură amestec de ou. La final, se adaugă alcool.

Se plasează amestecul bătut în frigider pentru răcire.

Gata și răcit crema bezea tartinabil cu o parte plană și conectați în perechi.

S-a obținut aici sunt imaginative, capricios creț frumos (ce este lor „sculptate“)

Reteta bezea cu semințe de susan și ciocolată

Foarte delicios și neobișnuite bezea rețetă, în care picăturile au fuzionat prăjite de susan și ciocolată. Merită o încercare, chiar dacă se pare că nu este compatibil. Crede-mă, chiar merge! Ciocolata si susan semințe într-un strat de proteine ​​- una dintre cele mai neobișnuite gusturi desert!

Ingrediente pentru reteta

• proteine ​​- 2
• zahăr - 100 grame
• Ciocolata neagră - 50 de grame
• seminte de susan - 35-40 grame
• suc de lămâie - linguriță incomplet (2/3)

Prepararea bezea „susan ciocolată“

semințe de susan pâine prăjită până la maro auriu deschis. Asigurați-vă că să-l lasa sa se raceasca inainte de bezele de gătit.

ciocolată grătar grosieră.

In vasul pune proteine. Bate-le la viteză mare, și de îndată ce încep să se îngroșa, se adauga sucul de lamaie.

Continuând să măturică, se presară zahăr. Masa de proteine ​​pentru a deveni foarte abrupt. Oprește biciuire.

Se amestecă semințe de susan și se amestecă cu grijă. Se adaugă ciocolata și se amestecă din nou ușor.

Formularul bezea poate fi, la fel ca în versiunea anterioară, cu ajutorul kornetika, dar puteți doar lozhkoy.Esli ca bile mici, apoi ceai; mai mulți nori se obțin în cazul în care răspândirea de desert.

Luați două linguri - un cadran, a doua racla cu prima.

Pune mărgele pe hârtie căptușită cu tava de copt.

Se pun într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Se coace timp de 25 minute se răcește mai bine la grătar de gătit.

Principalele secrete de a face bezea de casă perfectă

Rezumarea rezultate mici. Pentru bezea sa întâmplat:

- Folosiți un castron curat, uscat, apa nu este permisă sub nici o formă; nu este recomandată chiar și coace bezele pe vreme umedă;
- poate fi în continuare degresa feluri de mâncare, ștergându-tampon înmuiat în vodca ei;
- există o percepție că dacă peretele mașini de spălat vase felie de lamaie servetel biciuire, proteinele sunt obținute în special abrupte luxuriante;
- Observați temperatura, nu bezea este copt, se usucă; În cazul în care cuptorul are o funcție de o convenție, l utilizați pentru a alunga orice urmă de umiditate.

Buna ziua! Toată lumea din familia noastră sunt foarte mândru de susan, astfel încât alegerea celei de a treia baza de prescriptie medicala a fost simplu 🙂 reuși! Îngrijorați că proteinele de până la 2 și în special 3 sunset se va stabili și va curge, dar în mod surprinzător acest lucru nu este spuma de proteine ​​proizoshlo- a durat mai mult de o oră! Sunt încă în mijlocul de afine boabe uscate adăugat la acru :). Primul apel pentru a coace 150g exact 25 minute - în mijlocul unor bezeshkah a rămas myagkovato-vâscos. A doua coacere a rămas în cuptor timp de 35 minute - doar dreapta. Vă mulțumim pentru o rețetă ușor și delicios!

Am aici rar ce se întâmplă, dar poate starea de spirit a fost bun sau ceva de genul asta, rețeta a luat de bază, albii perfect prevăzute cu o lingura biciuit și a crezut că mici nu au știut că vor crește în cuptor))) a fost frumos pentru a vedea că acestea au crescut bine în dimensiune și se pare că totul merge așa cum trebuie, se coace 15 minute la temperatura de 150 t, iar după pervela 100 t, asta e țara, voi aștepta timp de 1,5 ore și apoi oprit și să se răcească atunci când încercăm, toate noroc!

Eu, așa cum este indicat în rețetă, toate se dovedește. Dar cum a face producția de moara: nu există, de fapt, nici un fel să se usuce peste noapte. Ei fac acest lucru: uscat timp de două minute la 240 g, eu nu fac, dar de patiserie prietena mea la fabrica a făcut acest lucru, și am privit totul se întâmplă,

Vă mulțumim pentru rețete detaliate extraordinare! Am încălzit cuptorul la 150 bezeshki livrate timp de 15 minute, reducând temperatura la 140, și lăsat să se relaxeze pe cuptor peste noapte. Acasă stil gustos sa întâmplat.

eșec complet. Uscate în cuptor mai mult de 40 de minute, am început să se coace, a primit, rece, și ei sunt la fel de prime cum au fost. Chiar și crusta nu a luat. De ce?

Pe ce reteta se pregătesc, Julia?

Peck face ceva pentru prima oară. Proteinele whipped controlate standuri de vârf. Am postat, și la cuptor la 150 de grade 15 minute și ars. Încercarea de a doua oară, la cuptor la 140 timp de 15 minute. Sa dovedit gustoase, dar în interiorul dintr-un motiv ei erau goale, și, în general, pe bezea nu este deloc similară. Nu că consecvența aici. Nu știu de ce sa întâmplat. Prompt: ((

Încercați 1-1,5 ore la o temperatură de 100 ° C -120
Cred că, „cum în farmacie“, a explicat, din păcate, nu va funcționa (placa Caracteristici, umiditate, și alte lucruri perceptibile și imperceptibile.

Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta. Accesibile, ușor și foarte gustoase. (Reteta de bază!

Și dacă faci o cremă cu proteine ​​de fierbere sirop de zahăr poate fi, de asemenea bezeshki ajunge în cele din urmă?

Prima reteta este super! Nu încercați și să obțină mai departe cu 1 ori!
O mai bună utilizare a MAR. Pulbere. Se toarnă încet. Eu folosesc un mixer cu un vas care a avut loc nu este necesar, bice och rapid. Bezea face o mică brută de cca 3-4 cm, în diametru, zdrobi silicon Kulka. Cuptor cu convecție electric, 150 timp de 10 minute și peste noapte. Cuptor răcește orelor lungi 2. Vă mulțumim pentru reteta super-doar.