Rețete de gâscă la cuptor cu cartofi, alegerea de ingrediente și secrete
Goose cu cartofi - un fel de mâncare familiare tuturor.
Și, cel mai adesea este gătit în cuptor.
prăji Bird până când cartofii maro și parfumate de aur îmbibată cu grăsime.
Frumusețe, și numai!
Oh, nu, chiar vkusnota!
Se prepară o gâscă în cuptor cu cartofi?
Goose în cuptor cu cartofi - principiile generale de pregătire
Friptură de gâscă poate fi în întregime sau în bucăți. Indiferent de metoda, pasărea este mai bine să se marineze, deoarece nu este o carne ușoară și ofertă. Skins nu sunt eliminate și încearcă să-și mențină integritatea. Dar excesul de grăsime mai bine tăiate, sau cartofi va înota în ea.
Tuberculii pot fi coapte întregi sau bucăți. Ei pur și simplu anexați o gâscă, se presara cu condimente, sosuri unse. Dar nu este interzisă în prealabil la marinat cartofii, ea va numai tastier.
Foiță - cel mai bun prieten Goose. Aceasta va preveni pasărea de la uscare, care se pregătește pentru o lungă perioadă de timp. Cel mai adesea acoperă vasul cu folie de la începutul gătit, și apoi îndepărtat pentru pâine prăjită o crustă frumoasă.
Reteta 1: O gâscă la cuptor cu cartofi
Antena de satelit de la o gâscă la cuptor cu cartofi - nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte frumos. Este foarte impresionant să se uite la orice masă de vacanță. Alegerea unei tuberculi netede si frumoase ca cartofii vor fi, de asemenea, întreg la cuptor.
• gâscă carcasă aproximativ 3 kg;
• 1 kg de cartofi;
muștar • 1 linguriță;
• Condimente pentru păsări de curte, hamei-suneli, sau orice alta;
1. Se spală carcasa, curățat de resturi de pene, servetele obsushivayut. Excesul de grăsime se taie imediat și îndepărtați în timp ce în frigider.
3. Noi trecerea într-un pachet, pentru a face și se lasă 10 ore la frigider.
4. În vasul de copt pus cu felii de grăsime de gâscă, care a fost tăiată anterior din carcasă.
5. Se taie merele în bucăți mari, cartofi curata. condimente presara tuberculi, nu lubrifiat nevoie de nimic.
6. De stabilire în interiorul merelor carcasă. Am pus gâsca în forma pe partea din spate. O bucată de grăsime care aveți nevoie pentru a pune pe partea cea mai convexă a sânului.
7. Capac cu formă de folie și se coace set gâscă timp de 1,5 ore la 180 de grade.
8. Obținem formularul, acesta va fi o mulțime de grăsime. Acesta poate fi drenat cu atenție. Se toarnă o parte a păsării și răspândirea în jurul cartofii, tuberculii sunt, de asemenea, însăilați. Din nou, pus în cuptor, se acoperă cu folie și se coace timp de încă 40 de minute.
9. Ajungem, întoarce peste cartofi de cealaltă parte, se toarnă cu grăsime de gâscă, a pus coace pasăre timp de aproximativ o jumătate de oră. Coperta nu este necesar, bine-prăji crocantă.
Reteta 2: O gâscă la cuptor cu cartofi în gaura
Reteta cu preînmuierii pasăre în saramură, care reduce timpul de preparare, face carnea suculenta. De asemenea, bun gust si sensibilitate de gâscă la cuptor cu cartofi oferă un manșon pentru copt.
• carcasă 2,5-3 kg;
• cartofi 10-12 bucăți;
• 6 linguri de sare;
• frunze de dafin;
• 3 linguri de zahar;
• 5 căței de usturoi;
• un pic de piper și alte condimente, plus sare pentru cartofi.
1. dizolvat în trei litri de apă sare și zahăr, se adaugă decojite și zdrobit catei de usturoi, frunze de dafin arunca.
2. Carcasa este curățat și pregătit, umple saramura preparată, poate fi pus pe partea de sus a unui sinker mic și se lasă timp de o zi, dar nu cald. Periodic pasăre rândul său, de cealaltă parte.
3. Ștergeți cartofii, se presara cu condimente. Acesta poate fi tăiat în bucăți 2-4.
4. Obținem gâscă da de scurgere marinata si condimente uscate freca, ardei, un amestec de păsări de curte sau de oricare alta.
5. Puneți manșonul carcasă în jurul cartofii, care leagă marginile și de a face gaura pe partea de sus a acului.
6. coace Put timp de 30 de minute la 200 de grade, apoi se diminuează până la 180 și pregătirea pentru încă 1,5 ore.
7. Apoi obținem, taie filmul, se toarnă grăsimea în carcasă și tuberculi, care ies în evidență suficient, și până tumultul rumeneste. În această etapă, temperatura poate fi adăugat din nou.
Reteta 3: Goose în cuptor cu cartofi și ciuperci
Rețetă bucăți de gâscă tocat la cuptor cu cartofi și ciuperci. Alegerea unei mici ciuperci cu care vasul se va dovedi frumos. Marinata pasăre 12 dezirabil ore.
• 1 kg de cartofi;
• 0,5 kg ciuperci;
• 0,15 kg de brânză.
2. Grasimea se taie în bucăți și se prăjește într-o tigaie, scoateți jumari.
3. Se spală ciupercile și fiecare tăiate în 4 părți. În cazul în care ciupercile sunt mici, puteți pune în jumătate sau întreg. Acesta va fi chiar mai bine. Prăjește în grăsime fierbinte de două minute.
5. Ori în formă de gâscă pe partea de sus de ciuperci și cartofi. Se acoperă cu folie, scoateți-l în cuptor timp de o oră. Pune-190 ° C
6. Am scos, aruncați folia. Adormi cu brânză rasă și friptă la grătar pentru încă o jumătate de oră.
Reteta 4: gâscă la cuptor cu cartofi și prune
cartofi ușoare, de gătit de gâscă și întruchipare prune uscate în cuptor. Nu este nevoie să se coace întreaga carcasă, care de multe ori se dovedește a nu se usuce foarte suculentă. Antena este straturi pregătite, alege piesele cele mai miez de gâscă, de preferat cu pielea.
• 1,5 kg gâscă;
• 1 kg de cartofi;
• 4 cepe;
• 0,2 kg prune;
• 0,1 kg de smântână;
• 0,2 kg de brânză;
• 2 morcovi.
1. Prunele se taie în fâșii. Nu trebuie să se înmoaie, este impregnat cu grăsime de gâscă și ofertă în timpul procesului de preparare.
2. Bucăți de gâscă pregătesc ca de obicei, se spală, obsushivayut.
3. Apoi, face tăieturi în pulpa și alte chestii bucăți de prune uscate. Puteți afla chiar sub piele, împingeți ușor înapoi. Prunele nu ar trebui să părăsească întreg, așa că nu încercați. O parte din stânga în vas.
4. frecat condimente untură de gâscă, smântână și se lasă la marinat în timp ce faci alte ingrediente.
5. Toate legumele sunt curățate. Se taie în cuburi de cartofi, morcovi și inele de ceapă. Toate legumele ar trebui să fie stropite cu sare și condimente.
6. Repartizăm într-o jumătate de mucegai de cartofi, apoi ceapa, morcovi, prune și balanțele peste cartofi.
7. topsheet descompun bucăți de gâscă reziduuri unse smântână, în care este decapat.
8. Acum, a pus masa în cuptor timp de 1,5 ore. Și asta nu reține umezeala, poate fi jumătate din timp pentru a găti o bucată de folie, și apoi doar se prăjește.
Reteta 5: Goose în cuptor cu cartofi „mirositor“
O altă variantă de realizare gâscă la cuptor, care este pre-marinat în sos aromat adzhika. Pasărea se transformă parfumat, moderat picant, cu o crustă de culori frumoase.
• 1,5 kg gâscă;
• 1 kg de cartofi;
• 30 grame adzhika;
• Ardei amestec;
• 3 arpagic;
• frunze de dafin.
1. Alegerea celor mai bune bucăți de carne de gâscă, puse într-un bol.
4. Obținem marinata de gâscă elimina frunze de dafin si se intinde pe feliile de cartofi. Dacă vasul a fost marinata, apoi se toarnă uniform pe partea de sus.
5. Puneți vasul în cuptor timp de o oră, trebuie să acopere mai întâi cu folie.
6. Apoi scoateți, îndepărtați folia, dacă se dorește, se poate presara cu brânză rasă și friptă la grătar pentru încă o jumătate de oră.
Reteta 6: Goose la cuptor cu cartofi și varză
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de o varză acră. Acesta va da de gâscă cu cartofi în cuptorul gust mai pronunțat. Gătit bucăți de păsări de curte într-un mod profund.
• 0,7 kg de cartofi;
• 0,7 kg varză;
• un pic de ulei sau grăsime din gasca;
• 2 linguri de smântână;
• o bucată de folie.
1. Într-o tigaie puțin ulei este încălzit, poate gâscă grăsime. Dar se încălzească bine înainte de ceata. Și prăjesc bucățile de gâscă minute de fiecare parte. Pasărea ar trebui să fie bine clătite și uscate, care nu rămân picături de apă.
2. Scoateți gâscă și în aceeași tigaie se prajeste varza.
3. cartofi se taie în cuburi, se condimentează cu sare și piper.
4. Repartizăm pentru a forma un strat uniform varză acră, ea cartofi. Nu așezați cartofii de mai jos, deoarece acidul va interfera varza prepararea acestuia.
5. Top descompun gâscă prăjit.
6. Unsoarea strat subțire de cremă, se acoperă cu folie și se coace timp de 40 de minute. Apoi scoateți-l și se prăjește horoshenechko încă o jumătate de oră.
7 Reteta: gâscă Friptura la cuptor cu cartofi in oala
Friptură de gâscă cu cartofi - aceasta este un fel de mâncare mare pentru o cină de familie. Și nu să-și petreacă prea mult timp, ea poate fi preparată în cuptor. Toate suficient îndoite în ghivece și se îndepărtează timp de 2,5 ore. Numărul de produse arbitrare și depinde în mod direct de pe vasele roominess.
• bucăți de gâscă;
• ceapa;
• apă sau bulion.
1. Bucăți de gâscă. Lăturilor Exprimat untură este mai bine să taie, în caz contrar acesta va fi cald prea îndrăzneț.
2. Tuberculii sunt curățate, tăiate în felii arbitrare.
3 cepe tăiate în inele și jumătate sau cuburi mari.
4. morcov shinkuem net și felii. Deoarece vasul este gătit pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să nu utilizeze un răzătoare sau morcov și fierbeți nu va fi vizibil.
5. La partea de jos a pus vase arcul ușor, apoi cartofi, morcovi, gâscă și se repetă o dată mai multe straturi.
6. apa sau sare bulion, adaugand condimente, se amestecă până la dizolvare.
7. Se toarnă în vase la jumătate, capace de acoperire și este stabilit la 170 de grade în cuptor. Și puteți uita cina la 2,5-3 ore, în funcție de mărimea potului, și felie o pasăre de tineret.
Goose în cuptor cu cartofi - sfaturi și trucuri
• Cele mai multe site-uri de grăsime de păsări de curte a recomandat să străpunge cu un cuțit la vyzharivalos și grăsime drenuri.
• 1 kg de gâscă 1 linguriță de sare merge fără slide-uri. Dacă prepararea unei saramură de apă, apoi se pune pe un litru de 1,5-2 linguri de sare.
• gâscă umplute nevoie fructe acre: mere, lămâi, prune, caise uscate. De asemenea, în curs pot fi trimise si fructe de padure: afine, afine, cireșe, coacăze roșii. Acid conținut în aceste produse face carnea de gâscă tastier.
•, aveți nevoie pentru a pune o pasăre pe ea din nou pentru a face piept de gâscă suculentă. Poate fi preparat într-o formă de mare pe piept în primul rând, și apoi, după o oră, pe clapa din spate.
• Dacă gâsca în cuptor este uscat, acesta trebuie să fie udat mai frecvent de grăsime topită. Puteți, de asemenea, pune-l in apa cuptor, care va fierbe, ridica umiditatea din cuptor.