Rețete pentru secrete de Paste selectarea ingredientelor și adăugarea
Pastele este precedat de Postul de patruzeci de zile, timp în care toți credincioșii resping produsele de origine animală.
Sf Învierea a decis să rupă rapid, astfel încât pe masa de Paște acoperit cu o varietate bogată de feluri de mâncare.
Vesela pentru Paste - principiile de bază ale gătit
Tabelul de vacanță de Paști ar trebui să sublinieze măreția. În familiile bogate a servit patruzeci de feluri de mâncare diferite, care simbolizează cele patruzeci de zile ale Postului Mare. În mod tradițional pe masa de Paște trebuie să fie de trei feluri de mâncare: tort, Paste si vopsit ouă fierte. Avem multe confundat cu pască, și este complet diferite feluri de mâncare. Tort - un produs de patiserie de aluat dulce, care este decorat cu glazură și de Paște din brânză de vaci.
În tabelul de mai vechi de Paști nu a fost curățată toată ziua, astfel încât orice vizitator ar putea bucura de băuturi răcoritoare.
Pregătirea mese de banchet a început cu o săptămână înainte de marea sărbătoare. turtelor, oua pictate, pregăti cârnați de casă și alte feluri de mâncare.
În plus față de mesele obligatorii sunt servite pe masa:
• O varietate de pește, legume și salate din carne.
• Aperitive. carne gelificat sau pește, plăcinte, sandwich-uri, etc ..
• Gustări calde. Clatite umplute cu ouă sau carne, sarmale, chiftele, cotlet.
• preparate din carne. Puteți găti carnea prin orice metodă: Coace pe foc sau pentru a stinge.
• Deserturi: prajituri, fructe de pădure jeleu și fructe, prăjituri, produse de patiserie dulci, etc.
Dar merită să ne amintim că de Paști - este în primul rând o sărbătoare religioasă, dar nu un motiv să sărbătoare. Trebuie să fii atent, mai ales cei care au păstrat un post aspru. De fapt, după perioade lungi de abstinenta există un risc de a manca prea mult și de îmbolnăviri.
Reteta 1. Curd Paste
brânză de vaci - un kilogram;
lapte de calitate ciocolată - teracotă;
prune moi. ulei - 100 g;
Crema - 200 g;
zahăr - 100 g
1. Folosiți numai autentice brânză de vaci. Dublu-pisa-l printr-o sită sau un ecran, conectați cu unt și smântână.
2. Se amestecă până la formarea masei omogene. Apoi se adaugă oul, ciocolata rasă, fructe confiate tocat. Stafide se spală și se umple cu apă caldă. Lasă pe timp de zece minute. Apoi se scurge infuzia. Se scurge stafide și se adaugă la brânză de vaci.
3. Se agită până atunci, până când întreaga masă capătă o culoare uniformă.
4. Acoperiți ad-hoc formează o pânză subțire sau tifon. Pune brânză de vaci sub forma unei plăci de acoperire și. Amplasat pe partea de sus a jugului. Paste macerat în frigider pentru o zi.
Reteta 2. aperitiv Paste
1. Ouăle Se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă și se pune pe foc. Gatiti după fierbere timp de zece minute. Se scurge apa calda si rece ouale sub apa rece.
3. Umpleți jumătățile de ouă umplute. Ia-o jumătate de ouă umplute pune pe partea de sus a unuia dintre șprot și să acopere cealaltă jumătate de ou. Se decoreaza cu ierburi tocate marunt si gălbenuș de ou ras.
Reteta Salata de pui 3. Paste
zece bucăți de prune;
trei ouă fierte;
3. rasparte prune uscate în apă clocotită. Se scurge și se stoarce perfuzia. Se toaca marunt prune uscate și plasați stratul următor.
4. Reteta Carne de vită aspic „Ouă de Paști“
600 ml de bulion;
250 g de carne de vită fiartă;
25 boabe de porumb conservate;
1. Se spală carnea de vită, se taie filmul și excesul de grăsime. Se pune carnea intr-o tigaie si se pune la fiert la foc mediu. Zece minute mai târziu, sare și piper.
2. Ouăle în coajă clătiți bine. Pe partea de sus a ouălor face o gaură mică și se toarnă conținutul.
3. Se înmoaie gelatina în 150 de grame de apă rece și așteptați să se disperseze. Apoi se strecoara lichidul prin tifon.
4. Beef bulion. Intră în ea un flux subțire de gelatină. Adu-l la fierbere, dar nu se fierbe! Scoateți și se răcește.
5. A patra parte a fiecărui eggshell se toarnă bulion. Puneți ouăle pe verticală în frigider și lăsați-le acolo până la solidificare completă.
6. zaruri carne de vită. Pe partea de sus a jeleul congelate Pune feliile de carne de vită, patrunjel, porumb și morcov fiert tocat.
7. Se toarnă ingredientele bulion rămase și din nou plasează ouăle în frigider. Când al doilea strat de jeleu se întărește complet, îndepărtați cu atenție cojile și depun ouăle în aspic fel de mâncare.
5. Pui Reteta cu prune „straturi“
300 g de prune uscate;
Condimente pentru pui;
doi piept de pui;
150 g de brânză olandeză.
1. file de pui meu, elimina pielea și oasele, se taie în plăci subțiri. Mărimea nu contează. plăci groase resping ușor ciocănelul de bucătărie.
2. blanketed marginile din folie de copt pliat peste talon de copt. Farfuria terminat va fi ușor să treci pe un vas, care deține folia.
reteta Loaf 6. Carne cu masline
Două kg carne tocată;
1 buchet clătire verde, ușor pat uscat și fin crumble. În carnea de vită se adaugă tocat ierburi, sare, piper și se amestecă. Se toarnă încet laptele si smantana si amestecati toate blenderele.
2. ouă prăvăleau spuma, împingeți ușor în umplutura și se amestecă. Ar trebui să obțineți o masă apoasă. Se taie felii de măsline și puneți-le în umplutura. Se amestecă și se plasează masa rezultată într-un vas de copt, periere cu ulei vegetal. Se acoperă cu folie și se coace la 200 ° C timp de 20 minute. Scoateți folia și păstrați în cuptor până la rumenire.
7. Reteta de porc la cuptor cu mere
kg muschiulet de porc;
70 ml de vin alb sec;
măr acru verde;
30 g de boabe de piper negru.
1. O bucată dreptunghiulară de muschiulet de porc și se spală obsushivayut prosoape de hârtie. O incizie cu un cuțit ascuțit peste carne, nu prin dorezaya.
2. slănina tăiată în felii foarte subțiri. mar meu și se taie în jumătate, se scoate miezul, se taie în jumătăți transversal în felii subțiri.
3. Punerea perechi felii de bacon si mere, le-a pus în fiecare bucată de carne. Pentru o bucată de carne nu sa prăbușit, străpunge Frigarui bambus diametru mic în prealabil înmuiate în apă rece.
4. Repartizăm carnea intr-o forma unsa, se presara cu ulei, se condimentează cu sare și piper. Pune carnea de porc cu mere într-un cuptor preîncălzit 200 ° C timp de 45 minute. După timpul alocat, se toarnă carnea cu vin și se coace timp de încă 15 minute. Obținem carnea de porc din cuptor, îndepărtați frigaruile, răspândite pe un platou, se prepară ierburi proaspete și servi.
Feluri de mâncare pentru Paște - Sfaturi și trucuri
- Salate de Paste mai bine pus intr-un bol salata si garnisiti cu un oval sub formă de ouă de Paști.
- În plus față de preparate din carne pe masă, puteți trimite un pește gefilte sau pește pe bază de gelatină.
- Înainte de a pune masa, prăjituri, ouă de Paști, și sare sfințită în templu.
- Ca un fel de mâncare parte vă puteți face o legume la gratar, orez fiert sau hrisca.
- Amintiți-vă că sărbătorile au trecut fără surprize neplăcute, să ia în toate măsura.