retete supa de carne de porc cu cartofi si alegerea de ingrediente secrete

Supa de carne de porc cu cartofi - principiile generale de pregătire

• Bulion pregăti aproape orice bucată de carne, dar supa mai hrănitoare se va dovedi dacă a folosi nu numai carnea, ci și semințe. Toată lumea știe cum să gătească supa, dar nu toată lumea știe cum să facă acest lucru, așa că a transformat transparent și hrănitoare.

• Înainte de gătit, piesa selectată de carne de porc se spală bine cu apă rece. Carnea este bine inspectat, așa că nu a existat nici un fragment de os și accidental lovit în timpul ciobire. Apoi, o singură bucată de carne de porc este coborât în ​​oală și se umple cu apă rece. În încălzire intensivă, ajustat la conținutul tigaie la fiert. In timp ce supa fierbe, ea necesită o monitorizare constantă, deoarece suprafața este formată în mod constant de spumă, care ar trebui să fie eliminate. Dacă ți-e dor acest moment, „Var“, amestecat cu bulion, și devine tulbure.

• După fierbere, încălzirea este redusă, se acoperă tava cu un capac și se fierbe timp specificată în rețetă. Durata de gătit depinde de ce bucată de carne să fie preparate, cu sau fără ele gropi.

• Cartofi se adaugă la bulionul atunci când este gata. Supa de cartofi făcut tăiat în cuburi sau cuburi subtiri de dimensiuni medii. bucăți de legume este coborât într-un bulion bine la fierbere, așteptând apoi re-fierbere, și prin reducerea căldurii, se fierbe pana cand se inmoaie.

• Supe de carne de porc cu cartofi pot fi suplimentate cu legume, leguminoase, cereale, măcriș, gulii. Componentele suplimentare sunt introduse în secvență, care depinde de timpul de preparare a fiecărui produs. Adesea, ele sunt preparate separat, și apoi cufundat în supă. Sare la sfârșitul gătit, atunci când toate legumele au înmuiat.

Supa de porc cu cartofi, fasole și varză acră

• bacon - 200 gr.;

• 400 gr. pentru bulion de oase (porcină);

varză • murată - 300 gr;.

• cinci cartofi mici;

• Color sau alb fasole - 100 gr;.

• lingură de untură (poate fi ulei vegetal);

• Lavrushka - o mică bucată de hârtie;

• Două linguri de făină;

• curry și piper.

1. Se înmoaie boabele spălate timp de patru ore în apă rece. Se spală pieptul cu oase și de sudură a două și un bulion de litri și jumătate. Scoateți-l din oase și pieptul, un pic mai rece carnea și se taie în bucăți de mărimea lotului. Scufundati carnea de porc înapoi în tigaie, nu pune oasele.

2. Separat, se fierbe până la fasole fierte si varza. Cartofi mijlociu de dimensiuni, tăiate în cuburi și inmuiate in bulion de fierbere.

3. După ce feliile de cartofi ajung gata, se adauga la supa fiert piure de fasole si varza felii.

4. Se toaca marunt ceapa ușor prizharte pe untură, se adaugă făina și se amestecă. Puneți tigaia în supă, se condimentează cu sare, se adaugă condimente, lavrushku mai mici. Se fierbe supa la foc moderat timp de aproximativ cincisprezece minute.

Supa de carne de porc cu cartofi: schitul reteta din Zaporozhye

• Friptură de porc - 400 gr;.

• 600 gr. varză acră varză;

• Patru cartofi medii;

• morcovi mari;

• patrunjel crenguta de la rădăcină;

• două linguri mari de grau;

• rădăcină de țelină;

• două becuri mici;

• radacina de pastarnac - 1 buc;.

• 40 gr. smântână groasă, acasă;

• bacon Fresh - 50 gr;.

• foaie lavrushki.

1. Carnea Obmytoe-o singură bucată, loc într-o cratiță, se acoperă cu doi litri de apă și puneți-l pe foc „rapid“. In timpul fierberii elimina spuma de pe suprafața bulionului după fierbere, încălzire pentru a scădea nivelul mediu de gătit și continuă timp de aproximativ o oră.

2. Scoateți carnea din tigaie, se taie în bucăți și trimite înapoi în bulion

3. Rădăcini și se taie paie în prizharte în unt cu morcov ras ceapa tocata si tocat.

4. Stoarceți varză acră saramură, să-l transfere în tigaie. Se adaugă bulionul și a pus pentru a stinge un foc mic.

5. a trecut printr-o grăsime grilă fină într-o mașină de tocat carne, se adaugă un al doilea, fin maruntita, bec. Pune mei spălate și ușor obsushennoe și pătrunjel tocat. Imprastiati într-un mojar pana se omogenizeaza.

6. În penele supa de cartofi dip terminat, se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră după fierbere. Apoi pune varza, peretortoe cu mei și grăsimi vegetale. Apoi, mai mică la o frunză de dafin, un pic prisolit, așezați legumele prăjite și se fierbe până la făcut. bucăți de cartofi ar trebui să fie bine înmuiat.

„Minestrone“ - supă cu aromă de carne de porc cu cartofi, roșii și mazăre verde

• o lira de carne de porc cu os;

• tulpină de țelină - 1 buc;.

• doi morcovi;

• Trei cartofi mari;

• roșii proaspete - 3 buc;.

• 150 c. colorate fasole conserve;

• doi ardei grași;

• conserve de mazăre cerebrale - 150 gr;.

• două becuri;

• busuioc la sol;

• ulei de măsline de înaltă calitate.

1. Umpleți spală porc doi litri de apa pura. Se pune o tigaie la încălzire intensivă, așteptați până la fierbere. Se îndepărtează spuma bulion, reduce caldura la mediu, se continua fierberea sub capacul de cel puțin o oră.

2. Se scoate din carne de porc cotlet de bulion separat de piesele osoase, pune-l înapoi în bulion. Adăugați cartofii felii în cuburi de centimetri, așteptați pentru re-se fierbe și se fierbe timp de cinci minute.

3. Gatiti ceapa Măcinat cu puțină adaos de ulei de măsline într-o transparență cu usturoi tocat (2 dinți). Se toarnă în tigaie, se taie în inele subțiri de morcov, felii de ardei gras și felii de pulpă de tomate. Fierbeti toate împreună, amestecând din când în când, timp de aproximativ șapte minute.

4. Coborâți fiertură de legume în bulion la cartofi și se amestecă. Adăugați fasole și mazăre conserve cu saramură din borcan, podsolite, se fierbe supa timp de cinci minute. Apoi sezon busuioc, pune piper, podsolite și aducerea la fiert, pus deoparte de căldură.

Supa de legume cu carne de porc și cartofi

• carne de porc gât sau os - 700 gr.;

• 400 gr. cartofi;

• Două Perchina bulgară dulce;

• Patru roșii proaspete mici;

• cepe mari;

• doi morcovi medii;

• ulei de nearomatnoe.

1. piper Pulp se taie în fâșii subțiri sau cuburi. Tomate, opărește cu apă clocotită, îndepărtați ușor coaja fructului și și zdrobirea tolkushkoy pulpă.

2. Greutatea roșia, se adaugă usturoi zdrobit presă dinți, se amestecă si se pune deoparte pentru a prezenta.

3. cotlet mai mici o ceapa. Se clătește carne cu apă rece și se taie în cuburi trohsantimetrovymi. Se taie cuburi tuberculi de cartofi sau cuburi.

4. Tigaia cu fund multistrat sau oala, se toarna putin ulei vegetal, cald-l la foc mic și coborâți arcul. Gatiti-l până se înmoaie, se adaugă bucățile de carne de porc și se prăjește ușor. Se amestecă piper carne și coborâți imediat feliile de cartofi. Se toarnă sos de tomate usturoi, se adaugă puțină apă și se fierbe, fără a îndepărta capacul, timp de aproximativ o oră.

5. sezon conținutul condimente pan și sare, se diluează cu apă fiartă la consistența dorită și să aducă la foc mic pana cand supa fierte.

„Primăvară“ - o supă de carne de porc cu cartofi și măcriș

• o livră de coaste de porc;

• 600 gr. cartofi;

• Morcovi - 1 buc;.

• 300 gr. măcriș;

• lingura de faina;

• Patru ouă fierte;

• unt trei linguri de unt de casă;

• litri Doi ani și jumătate de apă;

• Doua linguri de marar tocat.

1. Puneți obmytye apă rece în marginile tigaie. Se adaugă apă și a pus pe un foc intens, așteptați până la fierbere. Apoi îndepărtați de pe suprafața spumei și pentru a reduce căldura, se fierbe supa. Scoateți coastele, le elimina din carne și puneți-l înapoi în tigaie.

2. rasi chipsuri morcov sote mare împreună cu ceapa în unt. Intr-o tigaie separat prăjiți făina și adăugați-l la legume prăjite, se amestecă. Top cu trei linguri de bulion și se amestecă din nou să nu mai cocoloașe.

3. inferior de fierbere bulion tăiat în felii subțiri de cartofi după încălzire să fiarbă în jos de mijloc și se fierbe supa de minute 15. legumle prăji, și se amestecă cu făină, mai mică felii în fâșii subțiri măcriș, prisolit. Fierbeti la foc mic pana cand supa felii de cartofi de licitație. În cele din urmă se adaugă ou tocat, se aduce la fierbere si se pune deoparte din farfurie.

Rețetă de supă de roșii, carne de porc cu cartofi - „șvab“

• carne de porc - 500 gr;.

• două treimi ceașcă de orz;

• 250 gr. ciuperci proaspete;

• Doi cartofi mici;

• vermicelli fin - 2 linguri. l.;

• morcovul mediu;

• pasta de lingură de tomate;

• o rădăcină de țelină pic;

• cepe mijlocii;

• ardei iute.

1. La orz noapte se umple cu apă rece și apoi se clătește bine și se fierbe până când sunt gata.

2. Porc Clătire, se usucă cu un prosop. Curățați și clătiți toate legumele.

3. Într-o cratiță groasă se încălzească câteva linguri de unt și a pus bucățile de carne de porc. Agitând bine Brown carnea pe toate părțile.

4. Se toarnă fierbere bucăți prizharennye apă de carne de porc (2,5 litri) și se fierbe în mod regulat îndepărtarea spumei înainte de a emoliere.

5. Deși este un bulion tocană, se prepară legume. Se taie ceapa si radacina de telina si morcov mărunțirii fasii subtiri scurte.

6. Într-o tigaie cu ulei vegetal prăjesc feliile de ceapa la transparenta la lumina, Se amestecă țelină și morcovi, continuă să se prăjește până când bucățile de legume nou adăugate sunt fragede.

7. Se adaugă ciupercile tocate și să continue să se fierbe până când toate evaporarea lichidului din tigaie. Apoi pune pasta de tomate, amestecând, se încălzește prajirea timp de aproximativ un minut și se îndepărtează de la căldură.

8. Cartofii terminat supa dip tocat în cuburi, se fierbe timp după fierbere opt minute și se presară în orz fiert, coborâți pastele. Adăugați friptura de roșii cu Lavrushka și se fierbe supa la foc mediu timp de aproximativ cinci minute.

9. În finit supa de usturoi tocat și adăuga, după o așteptare de aproximativ zece minute, se scoate lavrushku. La servire se presara fiecare portie de supa de tocat fin verdeață.

Supa de carne de porc cu cartofi - Trucuri de gătit și sfaturi

• Renunțați tulbure supa va fi mai luminos dacă este bine să se răcească și apoi cu atenție turnarea, tulpina printr-o sită. Amestecat cu ele spuma în procesul de răcire se stabilește la fundul vasului.

• varză acră acide Inutil înainte de utilizare, recomandat ușor înmuiate în apă rece, și apoi clătite.

•, se fierbe separat sau mai mică în bulion atunci când cartofi este aproape gata În cazul în care supa, se adaugă varză acră. Acidul poate încetini procesul de gătire, și cartofi, chiar și după gătire prelungită va rămâne umed.