Salata clasic cu cârnați - rețete cu fotografii și video

Olivier - o salată popular în România, considerată de legislația națională. Reteta pentru o salată clasică cu cârnați a venit cu legendarul bucătar francez Lyusen Olive, care deține un restaurant propriu - „Schitul“ în România, în a doua jumătate a secolului al XIX-lea.

Forma inițială salata a fost un fel de mâncare delicios de ingrediente scumpe (de exemplu, icre negre) cu sousnoy secreta pansament de la Chef conferind un gust original și unic.

În străinătate, vasul cunoscut sub numele de „salata husari“ și „salată românească.“ În România, multe gospodine numit Olivier salată normală de iarnă.

Cât de multe calorii în Olivier

Salata clasic cu cârnați - un pas cu pas reteta

• Produse mezeluri fierte - 500 g,
• Ouă - 6 bucăți
• Cartofi - 6 tuberculi de dimensiuni medii,
• Morcovi - 3 buc,
• Castraveți proaspeți - 2 lucruri,
• Ceapă - 1 cap,
• Mazăre verde - 250 g,
• Cornișon - 6 lucruri,
• Sare - '15

Clasic Olivier - reteta franceză

Salata Olivier French cu limba de carne de vită și de prepeliță ouă constă dintr-un număr mare de ingrediente. Îmbrăcat cu un sos delicios pe partea de sus a adăugat un caviar delicatesă. Salata din reteta „canonice“, va fi un decor real al masa de Anul Nou.

• Fritillary - 3 lucruri,
• oua de prepelita - 6 lucruri,
• Muraturi (castraveciori) - 200 g,
• Salata verde - 200 g,
• Cartofi - 4 tubercul,
• caviar presat - 100 g,
• Raci - 30 de bucăți (mici)
• Castraveți proaspeți - 2 lucruri,
• Limba de vitel - 1 buc,
• Capere - 100 g

• Spicy muștar - 1 linguriță,
• Uleiul de masline - 6 linguri,
• Oțet (alb) - 1 lingură mare,
• gălbenuș de ou - 2 buc,
• Sare, piper negru măcinat, praf de usturoi - dupa gust.

Olivier reteta pentru Anul Nou

O reteta simpla cu cârnați fiert și castravete

Gătitul Olivier cu cârnați și porumb

Cum sa faci salata ruseasca cu cârnați afumați

Sfaturi utile. Pentru legume mai rapid și mai ușor de curățat, se umple cu apă rece după preparare. Lasă pe timp de 7-10 minute, apoi perie.

Cum de a găti carnea de pui salata Olivier

Sfaturi utile. Pentru a verifica disponibilitatea de legume, le străpunge ușor cu o scobitoare. Atunci când un piercing lumina elimina legumele din Multivarki. Pune intr-un castron și se lasă să se răcească.

1. Pentru legume de gătit rapid folosind multivarku. Pune cartofii și morcovii în vasul de sus include un program de pregătire „pentru un cuplu“ și setați cronometrul timp de 25 de minute.
2. Ouăle se fierbe pe aragaz. Gatiti fiert tare. Nu overcook, în caz contrar gălbenușul va placa deloc apetisanta brumăriu. După coacere, omițând ouăle în apă rece timp de 5-10 minute. Aceasta va facilita o purificare ulterioară.
3. Cu atenție pieptul meu de pui. Obsushivayut folosind prosoape de bucătărie. Se taie în cuburi mijlocii. Am sare, se adaugă condimente (eu iau curry) și sos de soia. Sunt pune bucatile de pui la tigaie cu ulei preîncălzit.
4. Friptură cu foc peste medie. Se amestecă bucățile de piept de pui, carnea nu este ars.

Sfaturi utile. Promptitudinea puiului va semnala formarea unei cruste rumen.

1. Am schimba carnea intr-un bol. Vă las să aștepte în aripi.
2. Pentru salata lua mazăre proaspătă congelată, nu conserve. ciur Preincalziti sau într-un cuptor cu microunde pana se moaie.
3. legume fierte în multivarka răciți, decojite. Ceapa coaja de coaja. Se taie în bucăți mici.

Sfaturi utile. Dacă arcul are un yadrena gust foarte pronunțat, taie legumele, apoi se toarnă peste apă să se înmoaie la fierbere.

Acest Olivier cu carne de pui si mere

O salata delicioasa cu pui și ciuperci

• picioare de pui - 2 lucruri,
• Ciuperci proaspete - 400 g,
• Cartofi - 2 tuberculului,
• Ou - 4 lucruri,
• castravete proaspăt - 2 lucruri,
• suc proaspat de lamaie - 2 linguri,
• ceapa alba - 1 cap,
• Patrunjel - 6 crengute,
• Uleiul de masline - 1 lingura (pentru prăjit)
• Un amestec de „Provence ierburi», piper, sare - dupa gust.

Sousnoy pentru realimentare

1. Apa sărată este fiert carne. Într-o altă cratiță gatiti morcovi și cartofi. Eu gătesc ouă într-un castron mic. Varia 5-8 minute în apă clocotită.
2. Am tăiat ceapa albă în subțire semi-inele, și din nou în jumătate. Am schimbare în farfurie. Am adăuga suc proaspăt de lămâie. Marinata 30 de minute, acoperit cu un capac și pus în frigider.
3. Am tăiat ciupercile în particule mici. Împrăștiată pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Am prajeste timp de 5-6 minute la foc mare. Se agită, prevenind arderea. La sfârșitul gătit I sare. Imprastiati într-un bol să se răcească.
4. Fierte și răcit legume coaja si se taie in cuburi. I try tăiat în bucăți de dimensiuni egale.
5. Faramiteaza ierburi proaspete foarte fin.
6. Am amesteca intr-un bol salata frumos. Ceapa se filtrează ușor sucul de lamaie excesul. Refuelable sos salata sousnoy din mai multe componente (enumerate în rețetă).
7. Postat salata de pe masă. Olivier de pui gustoase și ciuperci recomanda să mănânce timp de 24 de ore.

Cum să se pregătească o salata cu carne de curcan

Reteta originala regește cu alun și caviar negru

Sousnoy pentru realimentare

• Uleiul de masline - 2 cani,
• Gălbenușuri - 2 bucăți,
• Muștar, oțet, cimbru, rozmarin - gust.

Frumos, delicios și cele mai originale Olivier e gata!

Cum să Olivier salata cu pește

Istoric salata Olivier

Salata Olivier - fel de mâncare original, inventat de Lyusenom Olive, bucătar francez abilă și director șef al Moscova bucătăria pariziană restaurant numit „Hermitage“. Timpul de creare a Salata considerat 50-60s secolului al XIX-lea.

Talentatul Francezul păstrat cu gelozie secrete de vase de gătit, în ciuda popularității și disponibilitatea ingredientelor. Olivier surprins oaspeții un gust rafinat și unic datorită salata sos special, care a pregătit în spatele ușilor închise, în secret din toată lumea.

Acum, dragă amanta, „ușile sunt deschise.“ Puteți găti un fel de mâncare gustos incredibil ca rețetele tradiționale ale secolului al XIX-lea, și după cele mai recente sfaturi și opțiuni de gătit, folosind diferite ingrediente și de umplere sousnye, condimente aromate și condimente.