Sărare Trout Trout ca o murătură la domiciliu

Mai întâi trebuie să cumpere pește proaspăt. În cazul în care păstrăv congelat, decongelat apoi ar trebui în mod natural. Nu utilizați un cuptor cu microunde.

Pentru decapare pentru a prepara un vas emailat sau recipient de plastic. Trebuie să luăm prima sare de măcinare.

Pregătirea unui amestec format din trei părți sare la un zahar parte. Per kilogram de păstrăv trebuie să ia trei linguri de sare. Pentru un amestec care trebuie să adăugați frunze de dafin, piper ienibahar și alte ierburi după cum se dorește.

Se prepară păstrăv sărat delicios

După ce amestecul este gata pentru sărare, puteți începe de tăiere de pește. Se taie aripioarele și capul. Abdomenul este tăiat și scoate măruntaiele, oasele scoate.

Trebuie remarcat faptul că păstrăvii nu strica sarea. Nu-ți fie teamă să exagerați peștele ia la fel de mult ca și ea are nevoie.

Volumul, am luat pentru sărare nu ar trebui să fie din metal, deoarece saramura, care se formează în timpul sărare, poate reacționa. Acest lucru poate ruina totul.

Trout fierte pentru a șterge interiorul amestecului. Apoi se toarnă amestecul pe fundul vasului, care este necesar pentru sărarea. Și pe partea de sus ai nevoie pentru a pune jumătate din pește, șmirghel în jos.

Poti fi pus pe partea de sus sau de plante aromatice verdeturi, dacă se dorește. Și se toarnă sucul de lămâie. Pus pe partea de sus a celeilalte jumătăți a peștelui. Asta este, aveți nevoie pentru a colecta „pește întreg“.

Întregul proces de sărare durează maximum două zile, după care vă puteți bucura de creația. Peștii ar trebui să fie tăiate în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Se servesc decorate cu verdeață și felii de lamaie. Mult noroc.

sărare rapidă timp de 10 ore

Cu toate acestea, există o modalitate mai rapidă de a murarea păstrăv acasă timp de 10 ore. 1 kg de pește iau 3 lingurite sare si jumatate de ulei de floarea soarelui rafinat de sticlă - este de aproximativ 100 ml.

Păstrăv se pregătesc pentru sărare, ștergeți cu o cârpă uscată. Apoi se taie fileurile transversal în felii de 0,5 cm grosime.

Puneți feliile intr-un bol, se condimentează cu sare, se amestecă, astfel încât fiecare piesă a fost tratat cu un amestec, se toarnă ulei, se amestecă din nou și a pus în frigider. După 10 ore, pastravul este gata, puteți mânca.

Păstrăv, sărate sau în saramură

Este ușor de a găti păstrăv în saramură - o reteta simpla, pestele se dovedește foarte gustoase.

• Păstrăv - 1 kg;
• Sare - 4 linguri. linguri;
• zahar - 2 linguri. linguri;
• apa - 1 litru.

In apa fierbinte, sarea si zaharul se dizolva, așteptând până când saramura se răcește, dar nu-și pierd timpul în zadar: se taie în felii file cu latimea palmei (minim posibil) și îndepărtați osul. Pune peștele în saramură, în cazul pocnituri de păstrăv - prese farfurioara și se lasă capacul în frigider pentru o zi.

Gradul de sărare determina rata de 4 Art. linguri de sare la 1 kg de pește.

păstrăv curcubeu pentru masa festivă:

Și astfel încât să puteți murarea orice pește roșu: