sfaturi de gătit pește fiert

pește fiert în apă - produs foarte gustoase și sănătoase. Anterior, aceste feluri de mâncare au fost numite cu abur. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de pește este aburit, care se formează în timpul fierberii. Această metodă este adecvată pentru prepararea peștelui moale și suculentă, și vă permite să salvați un maxim de nutrienți. Pripuskayut posibil ca întreg sau bucăți de pește.

procedeu de preparare

Pentru supradimensionat se potrivesc o mulțime de specii de pești, dar cel mai bine este să alegeți mare.

După prepararea peștelui este pus în oala cu un grilaj. Piesele sunt de obicei atașate la piele grila de jos, iar peștele întreg - burta. Acest lucru se face astfel încât porțiunea mai gros de pesti a fost scufundat în apă, pregătind astfel mai rapid.

Gătit pește, feribot compoturi - un proces simplu. Pentru a face acest lucru, se toarnă supa de pește sau de apă la o treime. Raportul aproximativ de pește și lichid 1: 3-5. Pește întreg este cel mai bine pentru a umple cu apă și bucăți rece - cald. Pentru pește se adaugă ceapa bulion, unt de miros și gust, condimente (poate fi oricare dintre alegere), acid citric (varf de cutit) sau suc de lămâie. Puteți adăuga, de asemenea, felii de lamaie dupa gust.

Bowler strâns acoperit cu un capac, se aduce la fierbere și Bates căldură la foarte slab. Se prepară bucăți de zece până la cincisprezece minute, iar peștele întreg - de la douăzeci și cinci la cincizeci de minute. pește Compot languishes la 80 ° C A terminat pe locul acesta este eliminat din bulion. Sosul se face din reziduuri după strecurat-l.

În timpul de gătit pește prefiert pierde in greutate. Aceasta este de aproximativ 18% -21% din greutatea totală.

pește fiert „Special“

Pentru a pregăti acest pește trebuie să se încălzească oala, dar nu și strălucitoare. Pune în interiorul deja fierte cartofi mijlocii. Puteți lua un piure sau legume fierte, unsa cu unt. Pe lângă pune o bucată de pește tocana, și ciupercile pe ea, după un decoct din ele. sos Burniță de pește (la gust), decora cu verdeață. Se prepară un fel de mâncare timp de aproximativ 10 minute la foc mic, astfel încât sosul inmuiat legumele. Pentru a completa poate fi decorat cu fructe de mare, lamaie.

pește fiert cu sos alb saramură

Feluri de mâncare de pește calita au un gust incredibil, mai ales daca este un pește din familia sturionilor. Aceasta reteta este dedicat exact acest tip de pește.

1. Saramura castravete pre-tulpina de nuiele.
2. Bucăți de nisetru și pus în Kazanok bulion pripuskayut sau apă, adăugând castravete saramură.
3. Peel ceapa, telina si patrunjel (radacina).
4. Se pune toate supa, adăugați condimente.
5. Gătitul la foc mic până la 30 de minute, apoi îndepărtați cu grijă peștele.
6. Se prepară sosul alb cu zeama ramasa, se adauga muraturile rasi sau tocate mărunt.
7. Frumos prevăzute pe o farfurie. Se serveste fierbinte!

300 de grame de sturion nevoie de: 1 ceapa, jumatate din rădăcină de pătrunjel, 3 mediu murat castravete.

pește fiert „în limba rusă“

pește tocana fierte în acest mod va lovi orice om. Deci, amanta ia o notă mentală.

Pentru acest fel de mâncare de cod se potrivesc, biban de mare, macrou, anghilă sau macrou. Alege ce preferi.

1. Peel ceapa, morcov, pătrunjel (rădăcină).
2. Se prepară un decoct de ciuperci sau ciuperci porcini tăiate în bucăți mici.
3. Pește fiert la foc mic într-un bulion sau apa.

1. Ciuperci albe fiert, morcov fiert la foc mic, ceapa, patrunjel in apa sarata.
2. Separat, într-o tigaie se încălzește uleiul, se adaugă o lingură de făină și 2 minute pentru a da rumeneste ei.
3. Se amestecă, se adaugă pasta de tomate, dizolvate în apă.
4. Se adaugă sare, zahăr, piper și condimente după gust. Stinge 5 minute.
5. Se încălzește vasul, a pus legume sau cartofi fierți înapoi, a pus peștele.
6. Se toarna sosul de rosii, se adauga ciupercile si se fierbe timp de 10-15 minute mai mult.

300 g de pește 1 ceapa, 1 morcov, pătrunjel polkornya, 3 linguri pasta de tomate, 200 de grame de ciuperci.

Totul este gata! Mănâncă cu plăcere!