Suplimente nutritive potențatori de aromă, 1000 secrete
Aditivii alimentari utilizate cel mai frecvent destinate a spori gustul diferitelor alimente este glutamat de sodiu. Cu aceasta, de asemenea, poate schimba gustul produsului sau pentru ao masca.
Pe ambalajul multor produse, puteți vedea o listă de ingrediente, care includ pe cele care încep cu litera E și conțin cifre. De exemplu, E 621 - glutamat monosodic. Acest supliment nutritiv se obține prin mijloace chimice, volumul de producție este foarte mare, pentru că astăzi, se adaugă mai mulți producători la compoziția lor amplificatori produse de aromă.
Cum amplificatoarele de aromă
Limbajul uman poate fi divizat în părți care se simt un gust diferit. Vârful limbii se simte mai puternic gust dulce sunt situate pe părțile laterale ale zonei sunt responsabile pentru gustul de sare și alimente acre, receptori situat lângă baza limbii, distinge gust amar.
Diferite persoane au zone de sensibilitate nu este același lucru, astfel încât unele prefera alimente acide, și alte dulce. Această sensibilitate variază în funcție de vârstă, aceasta depinde de starea organismului.
Dacă utilizați un produs chimic pentru a spori sensibilitatea receptorilor in limba, persoana va primi mai multa placere din alimente. Produse cu suplimente nutritive concepute pentru a îmbunătăți gustul, se vor bucura de o mai mare popularitate.
Aceasta este ceea ce se poate spune despre chips-uri, cârnați sau băuturi carbogazoase. Ele conțin glutamat de sodiu.
Utilizarea aditivilor alimentari pentru a spori aroma
MSG a fost cunoscut din multe secole în urmă. Japonezii se extrage din alge. Apoi a fost un produs natural.
Acum, toți aditivii alimentari pentru a spori aroma la produse chimice de plante în cantități foarte mari. De obicei, este carne, pește sau aromă de ciuperci. Folosiți-le în producția de alimente semi-finite, utilizate în cafenele și restaurante. Uneori, astfel de aditiv, prezentate sub formă de sos de soia. Suplimentele alimentare pot masca gustul neplăcut rasfatata produse.
Aditivi alimentari cu un indice de E-600 - E-699 fac parte din condimente pentru a pregăti masa de casă. Acestea sunt marcate pe ambalaj cu sosuri si ketchup-ul. Practic, orice produse semifinite și concentrate sunt adăugate la casă potențatori de aromă alimentară.
Deteriorarea aditivilor alimentari
Consecința utilizării unor cantități mari de glutamat de sodiu pot deveni obezi. Lucru este că aditivul alimentar ridică apetitul și oamenii mananca mult mai multa mancare decat este de fapt necesar.
Poate dezvolta toleranță la un astfel de potențiator de aromă, și alimente simple, fără aditivi chimici vor părea fără gust și proaspete. Mulți oameni aleg alimente de calitate scăzută de la un restaurant fast-food, deoarece conține arome.
În plus, riscul acestor aditivi este în faptul că ele pot fi folosite pentru a masca gustul produselor alimentare improprii pentru consum sau create chimic.
glutamat monosodic nu este recomandat pentru utilizare la pacienții hipertensivi, deoarece aceasta poate provoca salturi bruște ale tensiunii arteriale.
Oamenii de știință japonezi au efectuat un experiment pe parcursul căreia a constatat că șobolanii care au primit glutamat de sodiu în doze mari, a pierdut complet vederea.
Deci, nu fi purtat de produsele alimentare, umplute cu potențatori de aromă, și să mănânce un gătit acasă sănătos și sănătoase.