Tipuri de tacamuri din tabele
Rădăcinile arta de setare de masă este, probabil, să fie găsit în Renașterea italiană, atunci când comercianții au organizat sărbătoare magnifică. Aceste tradiții italiene prânzul Ekaterina Medichi, atunci când sa căsătorit cu regele francez Henric al II-lea, a adus cu ea în Franța. Dar numai sub Ludovic al XIV-lea, adică în a doua jumătate a secolului al 17-lea, primele reguli de setare de masă și care dețin mese de gală au fost instalate în Franța. Dar acesta a fost un impuls pentru dezvoltarea producției de veselă, și de la mijlocul secolului al 18-lea, nimeni nu a fost surprins de abundența de fabrici producătoare de porțelan și articole din sticlă.
Anglia ales acest mod, este în epoca victoriană (1837-1901) a fost destinat să fie un trendsetter și campion zelos de veselă tradiție. Tipuri de tacamuri a atins punctul culminant - de la furci pentru ciocolata la 8 tipuri de furci pentru salată. Fara a fi surprinzator, acesta este momentul să raporteze cel mai înalt nivel din istoria producției de veselă.
Ora curentă este dicteze termenii săi, ritmul de viata modern nu ne permite să dedice ingestia de alimente atât de mult timp, la fel ca în zilele domniei lui Victoria. Tacamuri a devenit mai ușoară, și ca o consecință a redus numărul de veselă. În viața obișnuită, vom gestiona un set mic, format din două sau trei feluri de mâncare, boluri salata, cupe, furculițe, linguri și o pereche de cuțite.
Și totuși, uneori, când sărbătorim acasă orice caz, vreau să setați masa de reală, frumos și luxos, la fel ca în vremurile bune, când feluri de mâncare delicioase, plasate pe masa splendid decorate este un indicator al culturii și să inspire oaspeții și gazdele de la Discuție înalt. Setarea de masă - este o artă, pe care o vom discuta într-un alt articol, dar acum să ne întoarcem la subiectul nostru și de a vedea ce fel de veselă folosite astăzi.
Plăcile cu un diametru de 20-24 cm și o capacitate de 250-500 cm 3 este utilizat pentru alimentarea primul curs, atât la cald și la rece.
Plăcile cu un diametru de 27-32 cm. Folosit pentru vase (farfurii cu garnituri și garnituri).
Plăcile 26-31 cm în diametru. Este utilizat pentru alimentarea cu gustări calde și reci, carne rece, mese dulci calde cu sos.
Placă de 20 cm în diametru. Este folosit pentru alimentarea preparate reci.
Placă de 20 cm diametru. Folosit pentru deserturi cu sosuri.
Placă de 20 cm în diametru, de obicei, cu un model ondulat de-a lungul marginii sau jantei. Folosit pentru a furniza fructe și deserturi dulci.
Diametrul rozetei de 16-18 cm. Folosit pentru pâine, pâine prăjită, plăcinte.
O placă de pește
Placă 33-37 cm lungime și 23-26 cm lățime. Folosit pentru alimentarea cu preparate din pește.
Folosit pentru vase de tip gustare de stridii, tocanite, salate.
Folosit pentru a furniza mai multe tipuri de garnituri și salate, precum și pentru fondul de feeder.
Rotunde și ovale, pătrate și dreptunghiulare talere diametru (lungime) 40-45 cm. Folosit pentru furnizarea de alimente la rece din pește, carne, pasăre și vânat. De asemenea, ei pot așeza settee.
vase adanci de diferite forme, în volum de 120 cm3 sunt folosite pentru furnizarea de salate, legume proaspete, muraturi, marinate etc.
antena oblong pentru hering hrănire și conserve din pește.
Placă de 15 cm în diametru. Acesta este destinat pentru alimentarea caviar presat.