Umplutură de copt în cuptor
Umplutura însăși a făcut, carne de vită și de porc. Dar a fost congelat. Frământați cum ar fi carne tocată pentru chifteluțe cu ceapă prăjită, pâine înmuiată în lapte, plus ou, sare, rozmarin. El a bagat in cuptor, ceea ce face straturi de mazăre și ouă fierte. Timp de 10 minute, până se presară fierte cu brânză rasă.
Dar a fost fara gust :( Greu, consistență aspră, gust unele de top neterminat și nici un maro auriu. Nu, vom mânca, dar vreau să fac un gust chiar bun. Ajutor pentru a înțelege ceea ce am făcut greșit, te rog!
Iată cum se prăjește chiftelele? Ei bine, evident →
cel mai important lucru pe care nu specificați - te →
) Ei bine. Am vrut să coace umplutura care a fost delicios.
Și poate fi în mod rigid la aproximativ inadecvat →
încă nu Frezarea cel mai mic. Dar elicopter mai mic se va face :(
Framantati despre - și cât de mult este necesar să se framanta tocată, și cum? Se amestecă cu o furculiță - așa cum fac eu - probabil, lipsa de experiență. )
Umplutura trebuie framanta cu mana, nu cu o furculiță!
Cum poți să-l framanta, mintea depaseste capacitatea cu o furculiță!
Prima dată când am auzit.
Umplutura trebuie să fie framanta cu atenție cu mâna până atunci, până când începe să „ardă“ (sunet se aude), și până când începe să rămână în urmă mâinile (aluat ca bine amestecate), adică, până când nu este suficient de a lua suficient aer și nu va deveni uniformă.
Procesul de frământare este posibilă prin adăugarea ușoară ape reci.
Temperatura în cuptor trebuie să fie 220-230 (în funcție de faptul dacă aveți un cuptor), poate chiar 250.
Umplutura trebuie să aibă acoperire cu folie, iar la sfârșitul prăjirii, îndepărtați folia rumenesc superioară și a format o crustă structural instabil.
Puneți umplutura ar trebui să fie într-un cuptor bine încălzit timp de 30 de minute, bine pe puterea de 40. Aceasta nu este o bucată de carne.
Pur și simplu uscat, deci se prepară prăjituri bezea, cu toate acestea, la o temperatură mai scăzută.
„Lung, stropire pe masa blat“ - este greu de imaginat ce ar fi ca dupa o astfel de bucătărie pui de bătaie.
Și eu „palmă“ -Forsch când pregătește Kebab. Toleo în țară, în cazul în care avem un prag larg fereastră de pe terasa în aer liber. Deci, frumos: Tu stai în natură, vânt, soare, și flops carne tocată atât de suculent.