Vinaigrette - 10 dintre cele mai bune rețete salata uimitoare cu fotografii

Vinaigrette - un popular salata romaneasca cu numele francez ( „vinaigre“ înseamnă „oțet“). Și acest lucru nu se oprește simpatie la nivel național de mai mulți ani, transformându-l într-unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare de iarnă. Vinaigrette - atât gustări ușoare și sănătoase, acesta din urmă datorită compoziției sale vegetale.

istoricul vinaigrette

Deși vinaigrette peste mări, de obicei, denumit în continuare „salată românească“, dar date fiabile cu privire la patria sa nu a supraviețuit. El a apărut în Germania sau Scandinavia. Știm că în cărți de bucate engleză vechi, datând de la mijlocul secolului al 19-lea, a existat o reteta pentru salata de sfeclă de zahăr suedeză cu hering, izbitor care amintește de vinegreta moderne, sau mai degrabă „Hering sub o haină de blană.“ Pe lângă cele două componente principale ale acesteia au constat din muraturi, proteine ​​de ou, cartofi și mere. completarea rolului servit ca un amestec de smântână, oțet, ulei de măsline și frecat vitelin.

O astfel de salata a venit pe placul și bucătari români. Dar ei nu au putut rezista și l-au adus unele rus „aroma“ nativ sub formă de varză acră, afine si castraveti murati.

salata de beneficii

Secretul Utilitatea salata constă în compoziția sa de legume bogate:

1. Sfecla este bogat in minerale care ajuta la reglarea metabolismului și scăderea țesutului adipos.
2. Cartofi - o sursă de vitamina C, sanatate intareste functiile protectoare ale corpului și a spori imunitatea.
3. Morcovii contin vitaminele D, B, C, E, și o multitudine de microelemente. legume Orange este excelent antioxidant, promoveaza toxine si intarirea organismului.
4. Murături digestie de ajutor, conține o mulțime de fibre și iod;
5. Sauerkraut conține o cantitate mare de vitamina C, precum și A, B, E și K, are antibacteriene și proprietăți tonice, normalizează metabolismul.
6. Ceapă, un număr record în plus față de vitaminele C și B cuprinde microelementele utile, cum ar fi zinc, iod, fier, fluor și mangan.

Din cauza scăzut de calorii salata verde, nutritionistii recomanda sa-l iubesc cu toată inima mea cei care intenționează să arunce câteva kilograme în plus. Umplerea de ulei vegetal si condimente va ajuta pentru a stabili un scaun, pentru a face față problemei „delicată“ - constipație.

salata de calorii

Variante de salata „vinaigrette“, există multe, motiv pentru care este unic numărul de calorii destul de greu. În soiurile sale de legume clasice gustare conține sfecla, cartofi zdrențuite, morcovi, muraturi, varza, și conserve de mazăre, îmbrăcați cu ulei de floarea-soarelui. 100g de salata conținea doar 95 kcal. Este surprinzător de mic, și mai mult de o treime dintre ei în stația de gaz de petrol. Prin schimbarea reteta clasica, ia in considerare alimentele calorii pe care le adăugați.

Classic vinaigrette - un pas cu pas reteta fotografii

Aflați cum să gătească salata de legume vinegreta nu este deosebit de dificilă. Principalul lucru - să respecte proporțiile produselor utilizate, pentru a găsi așa-numitul mijloc de aur, nu pentru a obține prea ascuțit sau, invers, fel de mâncare macră fără gust.

ingrediente:

• kilograme și jumătate de varză acră;
• 3 sfecla;
• 5 cartofi mici;
• ceapa mica;
• 6 linguri de ulei de floarea-soarelui în stare proaspătă;
• băncile jumătate mazăre verde;
• 3 castravete (murat sau sărate);
• masa de linguriță (3%) de oțet;
• cantitatea de sare si piper dupa gust pentru a ridica.

Mod de preparare:

1. Se spală cartofii si sfecla, se fierbe întregi într-un castron separat, apoi se răcește, coaja, se taie în cuburi mici.
   
   
2. Scoateti ceapa din coaja si se taie marunt, se toaca castraveți în formă de un pai mic. Adăugați toate ingredientele pregătite și varză acră într-un singur container.
   
   
3. Pentru amestecul de umplere într-un bol oțet și ulei, cantitatea dorită de sare și piper.
4. Adăugați legumele la mazăre noastre se amestecă ușor, se toarnă compoziția cu aromă de oțet.
   
5. Se decoreaza cu vinaigrette poate fi tocat fin ceapa verde sau orice plante medicinale pentru gustul tau.
   

Nu este necesar să se pregătească salata pentru o utilizare viitoare și să păstreze pentru o lungă perioadă de timp, din moment ce produsele sale componente își pierd rapid aroma lor și calitatea nutritivă. Pentru a da un aspect deosebit vasul sofisticat, ar trebui să ia o ceașcă, pune-l în mijlocul de feluri de mâncare gătită în acest scop. Descompune vasul în jurul recipientului de sticlă și apoi îndepărtați cu grijă-l din ghirlandei vegetal rezultat. Se decoreaza cu un aperitiv rece mărar verde sau pătrunjel, precum și figuri sculptate din morcovi, sfecla sau ouă fierte. Folosește-ți imaginația culinară pentru a aranja fel de mâncare preferate de modul cel mai neobișnuit și original, niciodată interzis!

Salata Rețetă cu mazăre

Reteta acestei salata populare de iarnă nu este strict reglementează numărul de ingrediente adăugate la acesta. Aveți dreptul de a reduce sau de a le crește în funcție de preferințele lor, obținându-se astfel un echilibru perfect de gust.

Depozitat pregătit pentru această salată rețetă în frigider nu mai mult de două zile.

Cum să se pregătească o salată cu varză acră?

Această variație de salata este perfect ca este mesele de zi cu zi și festive. Legume, în acest moment, nu vă oferim pentru a găti și se coace în cuptor. Pentru a face acest lucru, se spală cu atenție și cartofi, sfecla si morcovi trebuie să fie învelite în folie și a pus în mijlocul tigaie și se lasă într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 1 oră. Pe lângă legumele menționate, veți avea nevoie de:

• murat sau castraveti sărate - 2-3 bucăți de dimensiuni medii;
• o jumătate de cutie de conserve de mazăre;
• 150-200 g de varză acră;
• sucul de la o jumatate de lamaie;
• ierburi și condimente după gust;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. legumele coapte racite sunt decojite, tăiate în cuburi, pune într-un castron salata la îndemână.
2. Sauerkraut scapa de excesul de lichid prin eliberarea brațelor sale pre adăuga alte legume.
3. Aruncați puncte pe un ecran, care permite excesul de lichid să se scurgă, adăugați-l la celelalte ingrediente ale salata.
4. Acum vom trece la pregătirea de umplere pentru acest lucru într-un amestec de suc de lamaie piala, condimente, plante aromatice, ceapa verde pene și ulei vegetal separat.
5. Se umple legume dressing și se amestecă bine.
6. Noi da salata aproximativ o jumătate de oră, pentru a infuza în frigider.

Salata de rețetă cu varză proaspătă

Dacă sunteți interesat, nu strica un vinaigrette, înlocuind în compoziția sa cu varză acră proaspete, răspunsul nostru - nr. El încă rămâne același gustoase și sănătoase, mai ales dacă vă pregăti în conformitate cu rețeta noastră. În plus față de sfecla tradiționale, morcovi și cartofi, aveți nevoie de următoarele suita de produse:

• varză - jumătate din cap;
• un cuplu de muraturi;
• conserve de mazăre - ½ din banca;
• bulb 1 ceapa;
• ulei vegetal și oțet pentru realimentare;
• 1 linguriță zahăr și un vârf de cuțit de sare.

Mod de preparare:

1. Cartofi, morcovi si sfecla se fierbe în multivarka la „Încălzirea“ modul de timp de aproximativ 60 minute;
2. Bulb purifica, se clătește cu apă și fin shinkuem de funcționare;
3. Varza de asemenea shinkuem, se amestecă cu ceapa și must de mână. Până ce dobândesc consistența acru;
4. Cuburi de legume fierte decojite, murături, adăugați-le la varza si ceapa;
5. Ne sunt aruncate înapoi pe mazăre sita, pentru a scăpa de excesul de lichid;
6. Reumple amestec salata de oțet și ulei vegetal, adăugarea de zahăr și sare;
7. Se amestecă bine și se bucură de o salata delicioasa.

Cum de a face vinaigrette cu hering

Asigurați-vă vinegreta peste de obicei sănătoase, hrănitoare și va ajuta pentru a adăuga la hering original în ea. Un fel de mâncare poate varia în plus față de mere proaspete sau murate, afine, fasole conserve, biscuiți.

Veți avea nevoie de următoarele produse (cartofi, morcovi si sfecla ingrediente salata rămân la fel):

• fileuri de hering sărat - 1 buc;.
• 150-200 g de varză acră;
• 1 bulb ceapa mica;
• sare, condimente și plante aromatice la gust;
• ulei vegetal pentru realimentare.

Mod de preparare:

1. Se fierb cartofii, morcovii și sfecla. Dacă doriți să păstrați de la colorarea tigaie, sfecla poate fi pus într-o pungă de plastic, cravată-l pe partea de sus și se fierbe în mod direct în ea.
2. Până când legumele ajunge la finețea dorită, clar hering din piele și oase, tăiat în cuburi mici. Laptele și ouăle pot fi, de asemenea, adăugate la salata, ei vor răsuci.
3. Ceapa se curăță, se spală și cuburi shinkuem sau semi-inele. Salvați-l din amărăciunea poate fi, dacă înainte de a pune salata, se toarnă apă clocotită.
4. Prin adăugarea de sfecla si cubulete fierte decojite legume și varză acră.
5. Adăugați la sare salata, condimente, totul se amestecă bine, îmbrăcat cu ulei vegetal sau de măsline.
6. Decoreaza salata cu o bucată de măr și verde.

Ați încercat salata cu anșoa? Nu. Apoi, aveți ocazia perfectă pentru tine si invitatii tai surpriza!

Salata cu fasole - o reteta delicioasa salata

Fasole, deși nu face parte din salata clasic, dar foarte organic se potrivește în ea. Punctul culminant al rețetei de mai jos va fi pansamentul otet-muștar. În plus față de trio-ul de legume constanta - cartofi, morcovi si sfecla, veți avea nevoie de:

• un pahar de fasole roșie;
• 2-3 castraveti murati;
• ceapa rosie Crimeea - 1 buc;.
• pe pachet mic de marar si ceapa verde;
• 1 lingura muștar;
• 2 linguri oțet;
• 40 ml de ulei vegetal sau ulei de măsline;

Mod de preparare:

1. Morcovi, cartofi si sfecla fierbe metoda aleasă atunci când acestea sunt complet rece, le curata de piele si se taie in cuburi;
2. Fasole necesară pre macerat peste noapte în apă rece. Dacă această condiție nu este îndeplinită, atunci apa de care are nevoie pentru a lasa sa stea timp de cel puțin 2 ore. Se fierbe fasolea in apa cu sare timp de aproximativ 60-70 de minute.
3. Pentru legumele si fasolea fiarta tocata castraveti atașați murat, verdeață tocata, ceapa, verde proaspătă.
4. Un piala gol amesteca ingredientele pentru umplutura: ulei, muștar, oțet, un pic de sare și piper. Se amestecă până la omogenizare și se toarnă rezultate legume sos.
5. Noi da infuzat vinegreta în frigider pentru câteva ore.

Salata Reteta cu muraturi

În plus față de menționat în titlu murături rețetă, noi oferim o varietate de acest ou tocat aperitiv clasic. Veți avea nevoie de un simplu set de produse:

• Cartofi - 2-3 buc;.
• morcovi - 2 buc;.
• sfeclă roșie - 1 mare;
• muraturi - 2-3 pc;.
• conserve de mazăre - ½ bănci;
• ceapa - 1 buc;.
• Pui Oua - 3 buc;.
• sare și piper după gust;
• picant muștar - 1 lingura;.
• Oțet - 2-3 linguri;.
• Uleiuri vegetale brute - 40-50 ml.

Mod de preparare:

1. Se fierbe legumele într-un mod care este cel mai convenabil pentru tine. Când au racit, curatati si taiati in cuburi de dimensiuni medii;
2. Se fierb ouale, acestea dau, de asemenea, un rece, clară a cojii și tăiate;
3. Ceapă cuburi fin shinkuem sau semi-inele;
4. castraveti murati se taie în cuburi;
5. Într-un container de legume felii adauga mazare verde, toate bine amestecate;
6. Separat, se prepară umplutura, amestec de muștar, ulei, sare, condimente și oțet;
7. Adăugarea la produsele sos mix rămase și să infuzare timp de aproximativ două ore.

Salata cu castraveți proaspeți

Asigurați-suculență vara vinaigrette si ronțăit pentru a ajuta la varză proaspătă și castraveți, făcându-l chiar mai util și gustos. dressing excelent pentru această variații luminoase va amestec gustare obișnuită de suc de lămâie cu un ulei vegetal.

Ca bază, puteți lua oricare dintre rețetele de mai sus. De asemenea, se fierbe cartofii, sfecla si morcovi, se taie-le în cuburi. Castraveți proaspeți tăiat în bucăți la fel. Shinkuem varză și zdrobesc mâinile, pentru a da moliciune.

Ceapa tocata prefiert la amărăciune rămas din ea. Se amestecă toate produsele, umple sos de ulei de lamaie si da un pic de preparare a cafelei înainte deliciul casei sale.

Cum să se pregătească vinegreta: sfaturi utile și sugestii

Cum de a alege sfecla?

1. Pentru a pregăti salata aveți nevoie pentru a alege tipul de sfeclă sala de mese cu carne rosie sau maro inchis.
2. Forma ideală a legumelor, indicând condițiile corecte în creștere - oval-sferic.
3. Încercați să acorde preferință Roots pielea netedă, nu are fisuri fără semne de putregai și de deteriorare.
4. Pe rafturile ar trebui să fie vândute fără frunze, deoarece frunzele sunt scoase din umiditate prețioase de legume, făcându-l fără vlagă.

Indiferent de vinegreta variație ales, cele trei ingrediente esențiale, care sunt cartofi, morcovi si sfecla, este necesar să se fierbe până se înmoaie. Și nu face neapărat un mod clasic - în tigaie. Puteți coace legumele în cuptor, se fierbe-le pentru un cuplu sau multivarka la „coacere“ modul sau „încălzire“, ambalate în celofan și împinge în cuptorul cu microunde. Timp de legume de gătit nu este foarte diferit, indiferent de modul în care o alegeți:

1. Cartofi fierte timp de aproximativ 20 de minute.
2. Morcovi - 25-30 minute.
3. Sfecla - aproximativ 60 de minute.

Sos sau sos pentru salata?

În ciuda faptului că salata este considerat a fi cea mai simpla salata, ea are, de asemenea, un număr de subtilități:

1. Dacă zapechete legumele pentru salată în cuptor, ei vor pierde proprietățile lor utile, dar cele mai multe dintre ele va da vasul.
2. Adăugarea în salata, muraturi, te transforma o salata intr-un fel de mâncare perisabile, care nu este de dorit pentru a stoca mai mult de o zi.
3. Pentru a preveni colorarea legumelor de sfeclă rămase pot fi, dacă îl toarnă cu ulei separat de ele.
4. Excelent murături de înlocuire poate servi ciuperci marinate și mere.
5. Pentru legume mai bine înmuiate dressing, taie-le în cuburi mici ar trebui să fie exact.