Vinul Extract - este
vin extract de vin de îmbătrânire
Termenul se referă la maturarea vinului ( „vospityvanie“). După terminarea fermentației, amendarea vinului și procesul de stabilizare de expunere începe. Extras de vin durează de la câteva săptămâni la câțiva ani: totul depinde de tipul de vin produs. Vinul este păstrat în containere speciale: butoaie de lemn sau rezervoare metalice. După îmbuteliere vinul poate fi păstrat în sticle timp de mai mulți ani. Vinurile tinere care nu sunt destinate pentru depozitarea pe termen lung, sunt cu vârsta de la câteva săptămâni până la 3 luni. Vinul alb este păstrat între 6 și 9 luni. Procesul extrage vinurile roșii poate dura de la 1 la 5 ani. Vinurile alcoolizate sunt în vârstă de butoaie de mai mulți ani. Cele mai bune vinuri sunt stocate timp de zeci de ani.
(Sursa: „Combinat dicționar de termeni culinare“)
Vezi ce „îmbătrânirea vinului“ în alte dicționare:
Vinurile din Grecia antica - mastos cupa, care a avut un fund plat, astfel încât să nu poată fi pus pe masă, până la dopit vin ... Wikipedia
Expunere - Expunere: Viteza obturatorului (foto) a intervalului de timp în care lumina este aplicată la o parte din materialul fotosensibil să raporteze l expunere anumită expunere (vinificație) în timpul etapei finale de vin de gătit (o ... ... Wikipedia
Pasteurizarea de vin - vin de struguri suferă modificări, uneori, mai mult sau mai puțin semnificative patologice, din care ar fi rezultat o deteriorare a calității sale, și, în unele cazuri, și prejudiciul final. Pasteur a arătat că bolile de vin (înflorire, ... okisanie acetic ... Collegiate Român FA Brockhaus și Efron IA
Istoria producerii vinurilor spumante - Champagne este un vin spumant realizat prin fermentarea secundară a vinului. Cuvântul provine din numele regiunea Champagne Champagne din Franța. Istoria de șampanie are aproximativ 300 de ani. Prima mențiune se referă la 1722 ... ... newsmakers Encyclopedia
îmbătrânire - substantiv. 1) totală. maturarea, îmbătrânirea îmbătrânirea brânzeturilor 2) consumato brânză de maturare. extras (vin și băuturi spirtoase) (depozitarea băuturilor în rezervoare speciale: butoaie de lemn, rezervoare din oțel inoxidabil sau în sticle, să se schimbe ... ... și Anglo-Român „vin“
picant - engleză. picant, fierbinte (despre aroma vinului, care amintește de condimente și o varietate de ierburi aromatice, acest parfum poate oferi un strugure specific (de exemplu, Gewürztraminer sau Altes) sau îmbătrânirea vinului în butoaie noi de stejar.) A se vedea: Gewurztraminer, ... ... Dicționar Român-Englez " vin "
Vintage (moda) - penuar Vintage. În acest termen 1960., există alte utilizări, vezi. Vintage. Vintage (Eng. Vintage ... Wikipedia
Vinificare - vin din struguri de gătit prin fermentarea alcoolică (a se vedea de struguri de vin.). V. împărțit în prelucrarea primară a strugurilor, vinului de gătit, și de prelucrare secundară și vinului în curs de îmbătrânire, în scopul de a le da ... ... Marea Enciclopedie sovietică