aluat dospit, cum să facă rețeta dreapta cu fotografii
Fotografii ale aluatului cu drojdie finit
erori populare în prepararea aluatului de drojdie
- Produsele plate și vagi obținute în cazul în care o mulțime adăugat de fluide.
- În cazul în care lichidul este mic, aluatul va fi rău să rătăcească de la ce produse de patiserie devin dure.
- În coacere drojdie prezent gust neplăcut, se adaugă atât de mult de drojdie.
- În cazul în care drojdia este mică, aluatul va fi rău să rătăcească, sau nu fermenteze.
- Coacerea sărat și palid - o mulțime de sare.
- puțină sare va duce la coacere vagi și fără gust.
- Produsele Mid-coapte nu, ca o crustă mult zarumyanennaya - o mulțime de zahăr.
- Și apoi Patiserie prea mult zahăr cimbru pal,.
Sfaturi pentru aluat gătit
- Pentru a ridica rapid aluatul, pune-l pe o baie de apă caldă și se scoate din proiect, poate fi plasat în afara cuptorului sau sertar.
- Dacă aluatul este de a face în avans, păstrați-l în frigider, atunci acesta va fi mai apropiat, aproximativ o zi.
- Pentru produsul a fost mai delicios si frumos - inlocui apa cu lapte sau smântână.
- Pentru brioșă a fost mai dietetice, înlocui, ulei de grăsimi vegetale rafinate.
- Pentru mai multe aluat sfărâmicios brioșă adăuga mai multă grăsime (unt sau margarina). Aceasta va împiedica, de asemenea întărirea produsului.
- Ia-prăjituri frumoase, ar trebui să fie înainte de a merge în cuptorul de lapte grăsime, ouă sau gălbenuș de ou.
Cu toate secretele și greșelile pe care le sunt conștienți, puteți începe acum a face aluat de drojdie.
- Calorii 100 g - 274 kcal.
- Numărul de porții - 1 kg
- Timpul de coacere - 1,5 ore
- Făină - 2 cani
- Lapte - 1 cana
- drojdie uscată - 2 plicuri de 11 g
- Ou - 1 buc.
- Sare - un vârf de cuțit (daca gatesti aluatul umplute cu sare, apoi sare trebuie să fie punerea mai mult)
- Zahăr - 2-3 linguri (În cazul în care produsul este umplut cu dulce, zahărul pus la gust)
- ulei rafinat vegetal - 3 linguri (Poate fi înlocuit cu 50 g de unt sau margarina)
Prepararea aluatului drojdie
1. Capacitatea de a face aluat, se toarnă 1/4 din lapte cald, astfel încât să puteți ține degetul în ea. Pune 1 linguriță zahăr și drojdie. Toate se amestecă bine pentru a dizolva drojdia complet, au existat boabe și noduli.
2. Apoi ciocan ou, se toarnă ulei vegetal rafinat, sare și zahăr loc. Bateti se amestecă bine toate produsele.
3. Se toarnă o mașină de făină și se frământă aluatul începe. Aluatul nu se lipește de mâini, ușor unge uleiul de palmier.
4. După ce se toarnă încet un al doilea pahar de faina si se framanta aluatul pana elastic, astfel încât să nu se lipește de mâini. Acoperiți recipientul cu un prosop și se pune într-un loc cald să se apropie timp de 1-2 ore. Când aluatul va crește în volum de 2-3 ori, puteți trece la prepararea de produse de patiserie. Din acest test face prăjituri, produse de patiserie excelente, cârnați în aluat, role, pizza, etc. Treat.
Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!
Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.