Asigurați-vă o lampă fitil cald și rece afumat cu propriile lor mâini

Tipuri de fumat

pește sau produse din carne afumată pot fi preparate în două moduri. Ambele versiuni dispozitiv pot efectua cu ușurință propriile lor mâini. Deci, produsele pe care le puteți fuma în următoarele moduri:

Prima opțiune este considerat a fi cel mai rapid. În acest fel, produsul finit poate fi obținut în termen de 40-50 de minute, iar dispozitivul în sine este mult mai ușor afumătoare. Când afumat produse pentru a ajunge la fum foarte cald generate de mocnit lemn. Pentru o astfel de lucrare afumătoare, fundul acesteia ar trebui să fie încălzită la 300-350 de grade.

procesul de afumare la rece poate dura una până la două zile. O astfel de perioadă lungă de timp este cauzată de temperaturile scăzute de fum care ajunge produsul. Pentru a respecta aceste condiții, Smokehouse în sine trebuie să aibă o structură specială. În special, lungimea coșului trebuie să fie de la 3 la 10 metri.

Nu Smokehouse afumat

Dacă vă iubitorii de carne pentru a face o metodă rapidă, sunteți interesat de răspuns la întrebarea - cum să faci o casă de fum afumat cu propriile lor mâini. Există mai multe opțiuni pentru a face un astfel de dispozitiv. În construcții, puteți utiliza materiale diferite. Enumerăm cele mai comune:

• o găleată mare de metal;
• butoi de metal;
• afumătoare cărămidă;
• foi de metal;
• chiar și un frigider vechi pentru a crea fumător poate fi utilizat.

După cum puteți vedea, puteți construi o afumătoare cu propriile sale mâini de aproape orice material la îndemână. cel mai important, că nu este inflamabil.

Aici este un exemplu de fabricație afumătoare afumat tablă. Însăși curs de lucrări la fabricare în casă va fi după cum urmează:

• Ia cele patru foi de metal de dimensiuni egale. Dimensiunea lor va depinde de cantitatea dorită de fumat. De asemenea, veți avea nevoie de două foi de metal în partea de jos și capacul;
• Weld foilor vasului ermetice. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aparat de sudura si capacitatea de a lucra cu el. Atunci când acest plafon trebuie să fie detașabilă și o deschidere pentru fum;
• sudează în interiorul a două tije de nivel. În partea de jos va seta tava pentru a colecta grăsimea și sucuri, iar carnea superioară muntele sau pește.

Principiul de funcționare a unui astfel de afumătoare afumat destul de simplu. În partea de jos a prafului pus, setați tava, iar partea superioară a produselor hang pentru prelucrare. În continuare, vom aprinde materialul lemnos și dispozitivul de închidere. În termen de 40-50 de minute, puteți colecta produsul afumat terminat.

Pentru a face lucrurile mai ușor, puteți utiliza o găleată veche obișnuită. Se stabilesc două grătare. In partea de sus, care este poziționat de 5-10 cm de găleți de nivel superior, sunt plasate produsele. In partea de jos se toarnă rumeguș sau așchii. Mai mult, capacul găleată și incendiate. În termen de cincisprezece minute după primul fum afumat gata pentru consum.

În mod similar, ca să se instaleze afumătoare la domiciliu din butoaie sau alte recipiente adecvate. Principalul lucru este de a se conforma cu principiul de bază. În partea de jos a rezervorului trebuie să fie amplasate rumeguș sau talaș. care va mocni de încălzire la temperatura dorită. Mai sus este tigaia pentru a colecta grăsimea și sucuri. Și produsele în sine sunt agățate pentru fumat.

fumat rece

Acum răspunde la întrebarea - cum să faci o afumătoare la domiciliu, folosind metoda rece de fumat. Un astfel de dispozitiv va fi mai dificil, asa ca este mai bine să înceapă cu crearea desenului.

Principiul de bază al acestei metode este temperatura scăzută a fumului, care este de pește de fum sau carne. Prin urmare, coșul de fum este format din 3 până la 10 metri. Foarte des, pentru că a săpat un șanț de mică adâncime la distanța dorită de pe nava, care va fi produsele atârnate. Adâncimea șanțului este de până la 0,5 metri. Mai mult, foile sale de acoperire metalică și stratul de ardezie sau sol sigilat. Acest design necesită costuri materiale minime. Dar merită să ne amintim că coșul de fum făcut în pământ va trebui să fie reparate în mod frecvent (de exemplu, după ploi abundente sau maree de primăvară).

La un capăt al acestui șanț pentru a aranja o groapă de foc. La celălalt capăt al setului de container, în cazul în care acesta va trece procesul de fumat. Acest design este ușor de a face la domiciliu într-o casă privată sau la cabana.

B poate utiliza orice materiale adecvate ca recipient pentru fumat. Foarte des este folosit pentru simplu baril dvuhsotlitrovuyu de metal, dar puteți închide pur și simplu spațiu dreptul de film din polietilenă groasă. Această din urmă opțiune nu poate fi considerată staționară. Când afumat fiecare servire trebuie să construiască din nou întreaga structură.

Dacă ați fumat în casa pe care o faci în mod continuu (de exemplu, aceasta este afacerea ta), are sens pentru a face aparatul de fotografiat pentru a fuma dintr-o cărămidă. O astfel de design va funcționa corect timp de zeci de ani.

Smokehouse pot face cu mâinile lor complet din metal, fără utilizarea unui șanț. În acest caz, veți avea nevoie de două rezervoare. Primul va juca rolul camerei de fumat. În al doilea rezervor, ați plantat focul pentru a crea fum. În acest caz, camera de fumat trebuie să fie situate deasupra nivelului containerului de foc, și este conectat la acesta coșul de fum al unui tub metalic lung.

în concluzie

Fanii Smokehouse afumat va fi mai ieftin pentru a face propriile mâini, decât pentru a păstra achiziționarea de produse finite. Pe lângă producerea unui pește afumat sau carne se face exact cum îți place și familia ta. Există mai multe opțiuni simple. cum să facă un fum-casa cu propriile lor mâini.

Principalul lucru este de a alege un recipient adecvat (sau două, în cazul utilizării metodei de fumat la rece) și locul în ea toate componentele necesare. Și, bineînțeles, nu uitați despre alegerea dreptul de așchii de lemn sau rumeguș, va depinde de gustul și mirosul plăcut al produsului finit.