bicarbonat de sodiu

bicarbonat de sodiu (hydrocarbonas Natrii) Na H C O 3 (alte nume: bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu bicarbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu.) - sare acidă a acidului carbonic și sodiu. De obicei, este o pulbere albă cristalină fină. Utilizat în industria alimentară, în gătit, în medicină ca un neutralizator al pielii umane și a membranelor mucoase arde acizi și reducerea acidității gastrice. De asemenea, - în soluțiile tampon. deoarece pH-ul variază ușor într-o gamă largă de concentrații de soluții.

Bicarbonatul de sodiu este non-toxic, incendiu și explozie-dovada.

Reprezintă un gust sărat pulbere cristalină (săpun), care provoacă iritații atunci când intră în contact cu membranele mucoase. În timpul funcționării continue, într-o atmosferă contaminată cu bicarbonat de praf de sodiu, se poate produce iritație respiratorie [1].

Bicarbonatul de sodiu - sare de sodiu acid al acidului carbonic.

Greutatea moleculară (pe greutățile nucleare internaționale din 1971) -. 84,00 [1]

cu o reacție acidă

carbonat acid de sodiu reacționează cu acizi pentru a forma săruri și acid carbonic, care apoi se descompune în dioxid de carbon și apă:

N o H C O 3 + H C l → N o C l + H 2 C O 3 + HCI \ rightarrow NaCl + H_CO _ >>> H 2 C O 3 → H 2 O + C O 2 ↑ CO_ \ rightarrow H_O + CO_ \ upArrow >>>

În viața de zi cu zi este mai frecvent această reacție cu acid acetic. pentru a forma acetat de sodiu:

N o H C O 3 + C H 3 C O O H → C H 3 C O O N A + H 2 O + C O 2 ↑ + CH_COOH \ rightarrow CH_COONa + H_O + CO_ \ upArrow >>>

La o temperatură de 60 ° C, carbonat acid de sodiu se descompune în carbonat de sodiu. dioxid de carbon și apă (proces de expansiune este cel mai eficient la 200 ° C):

În timpul evaporării vaporilor de apă și dioxid de carbon în masa de produs este redus cu aproximativ 37%.

In industrie, carbonatul de sodiu este preparată metoda cu clorură de amoniu [2]. Soluția concentrată de clorură de sodiu. saturat cu amoniac. dioxid de carbon sub presiune este trecut. În timpul sintezei, apar două reacții:

NH3 + CO 2 + H 2 O → NH 4 HCO 3 + CO_ + H_O \ rightarrow NH_HCO _ >>> NH 4 HCO 3 + N o C l → N o HCO 3 4 ↓ + NH C l HCO_ + NaCI \ rightarrow NaHCO_ \ downarrow + NH_Cl >>>

Solubil în apă rece sodiu hidrogencarbonat puțin, și poate fi separat din soluția rămasă prin filtrare și din soluția rezultată de clorură de amoniu, amoniacul se revenit din nou înapoi în producție:

4 2 N H C l + C o (O H) 2 → 2 N H 3 ↑ + C o C l 2 + 2 H 2 O CI + Ca (OH) _ \ rightarrow 2NH_ \ upArrow + CaCl_ + 2H_O >>>

bicarbonat de sodiu (bicarbonat), utilizat în chimică, alimentară, ușoară, industria medicală, farmaceutică, metalurgia feroasă, este disponibil în comerțul cu amănuntul.

• în industria chimică - pentru producerea de coloranți, spumă și alte produse organice, reactivi cu fluor, produse chimice de uz casnic, materiale de umplutură, stingatoare, pentru separarea dioxidului de carbon, hidrogen sulfurat din amestecuri de gaze (gaz absorbit în soluția de carbonat de hidrogen la presiune ridicată și temperatură redusă, soluția este restabilită când încălzirea sub presiune redusă).
• în industria ușoară - la fabricarea cauciucului unic și piele artificială, prelucrarea pieilor (tăbăcire și piei de neutralizare), textile (finisaj de mătase și țesături din bumbac).
• în industria alimentară - produse de panificație, produse de cofetărie, pentru prepararea băuturilor.

Utilizarea principală de bicarbonat de sodiu - de gătit. unde este aplicată, de preferință, ca dezintegrantul primar sau suplimentar în timpul coacerii (deoarece după încălzirea dioxidului eliberează carbon), fie singur, fie în dezintegranti complexe (de exemplu, praf de copt. cu carbonat de amoniu) și amestecuri gata de copt (prăjituri, prăjituri, etc). În aplicarea sodei în forma sa pură, este important să se respecte dozajul corect, așa cum se lasă în produs nu sunt carbonat de sodiu fără gust. Amestecarea Procedeul Aluat soda - faina, componentele acide (otet, iaurt, etc.) - în lichid.

O soluție de bicarbonat de sodiu este utilizat pentru dezinfectarea dinților și gingiilor în timpul durerii dentare [3] și ale gurii și gâtului, atunci când, tuse severă, angina, faringite [4]. precum și ca agent de neutralizare a acidului tradițional de la arsuri la stomac și dureri în stomac (medicina modernă nu este recomandat să utilizați din cauza efectelor secundare, inclusiv, din cauza „recul de acid“). Corectarea acidoză metabolică în terapie intensivă.

In medicina alternativa, bicarbonat de sodiu este uneori comercializat ca un „medicament“ impotriva cancerului, dar nu există studii științifice și dovezi cu privire la eficacitatea „tratament“ nu există. [5]

stingerea incendiilor

Bicarbonatul de sodiu este inclus în compoziția pulberii utilizate în sistemele de stingere a incendiilor cu pulberi. utilizarea căldurii și a oxigenului din camera de ardere produce dioxid de carbon.

În România, producătoare de sodă, în conformitate cu GOST 2156-76 „bicarbonat de sodiu. Specificații „în compania“ Soda „(Sterlitamak. Republica Bashkortostan), precum și asupra societății publice pe acțiuni“ Crimeea Soda Plant „(Krasnoperekopsk. Republica Crimeea).

Bicarbonatul de sodiu este depozitat în recipiente închise, într-un loc uscat, ferit de surse de aprindere. Perioada de valabilitate garantat de bicarbonat de sodiu - 12 luni de la data fabricatiei. Perioada de valabilitate este nelimitată.