buchet fructat, cu atelierul lor mâini și fotografii, site-ul oficial de rețete de Julia

Atelier: a face buchete din fructe, instrucțiuni

O adunatura de fructe - decor original al mesei festive, trata gustoase și un cadou special, un înlocuitor demn de aranjamente florale traditionale. Este un buchet pitoresc de fructe frumos felii, care combină forma și culoarea. Buchetul poate fi folosit ca plante aromatice, bomboane sau jucării, în cazul în care acesta este destinat unui copil. În plus, crearea unui fruct buchet cu mâinile lor - un loc de muncă foarte interesantă, care se poate transforma într-un hobby pentru întreaga familie, dacă vă conectați la creativitatea culinară a copiilor. desert oaspeții luminoase și elegante surpriză și decora orice masă.

Secretele de a crea buchete de fructe cu mâinile lor

Chiar și un bucătar novice va înțelege cu ușurință modul de a face un buchet de fructe cu mâinile lor, dacă el folosește învățătura noastră.

Prepararea legumelor pentru un buchet spectaculos

Pentru a crea buchete aveți nevoie de fructe și fructe de pădure - cum ar fi căpșuni, kiwi, ananas, pepene galben, struguri și toate fructele pe care le plac sau erou de ocazie. Fructele ar trebui să fie frumos, coapte, fără pete și daune, și cel mai important - nu prea suculent, în caz contrar piesele nu vor lipi pe frigarui. Desigur, fructele trebuie să fie bine spălate, uscate și curățate (dacă este vorba despre ananas și fructe citrice), semințe și tulpini, prin urmare, pentru a facilita strugurii cumpăra fără semințe. Cel mai bine este să taie fructele chiar înainte de servire, astfel încât acestea să nu întunecat și a salvat un aspect atractiv, iar dacă acest lucru nu este posibil, stropiti-le cu suc de lamaie, care se va păstra culoarea naturală a fructului. Apropo, banane întuneric oricum, astfel încât să poată fi folosite în buchete de fructe numai dacă geamul.

Pentru o mai mare siguranță și fructe de luciu frumos și bucăți de fructe pot fi înmuiată într-o soluție de gelatină acidă de apă, suc de lămâie, gelatină și cantități mici de coniac. După întărire, frigul poate face al doilea jeleu strat.

Când înșirare bucăți de fructe pe frigarui, uneori, sfaturi ascuțite sunt vizibile, care pot fi închise jumătăți de struguri. Strugurii sunt de asemenea folosite pentru a sprijini elemente majore - de exemplu, culorile ananas. În cazul în care aluneca pe băț în jos, au nevoie pentru a consolida strugurii, plasarea sub „flori“ fructe de padure. Dacă pregătiți un buchet pentru un adult, în struguri, puteți introduce seringa câteva picături de alcool - pentru un gust de neuitat și condimente. Bucăți de fructe sunt, de asemenea, uneori, impregnate cu vin sau alcool tare.

Aparate de tăiere frumos

Frumos fructe tăiate poate fi un cuțit obișnuit, și folosind feliatoare, feliator de tăiere legume și fructe, răzătoare speciale, cuțit Thai pentru tăierea modele și alte instrumente pentru sculptură în formă de cuțit. Magazinele vinde set universal și versatil, care reprezintă întregul arsenal de cuțite pentru crearea unui ornament de relief de pe fructe, precum și o varietate de tăiere pentru spiralatul de fructe, semințe și pulpă de fructe citrice.

Există instrumente de bucătărie, care ajuta la reducerea flori de fructe, petale și figurine de animale - totul depinde de ideea de design de gătit. Pentru a lucra cu ananas, de exemplu, folosind forme metalice, cu margini ascuțite pentru biscuiți și mărgele de pepene galben formate folosind o lingură de înghețată. felii de fructe Curly înșirate pe bețișoare de lemn lungi - una sau mai multe bucăți, în funcție de imaginația.

Alege o vază pentru compoziție de fructe

buchete de fructe, de obicei, sunt servite într-un vas sau coș de largă și joasă, în care o bază moale, care sunt lipite cu frigarui de fructe. Acesta poate fi bucată întinsă de aluat, salata verde cap sau „Oasis“ pentru culorile, din care sunt tăiate pe baza formei containerului. Această „oază“ poate fi cumparat de la orice magazin de flori, cel mai important lucru - să fie sigur să-l acopere cu folie la materialul nu intră în contact cu elementele comestibile ale compoziției. La elaborarea buchete de fructe poate face fără elementele de bază, folosind vase mari si frigarui foarte lungi.

Dacă decideți să utilizați un vas transparent, ascunde aluat inestetice sau „oază“ în partea de jos a containerului, înfășurat în baza de pânză frumoasă. La capătul inferior al shpazhek lemnului stabilit în container transparent, de mare pot fi înșirate struguri, și apoi partea de jos a rezervorului nu poate acoperi - buchet va arata elegant și neobișnuit. Puteți face chiar mai ușor - a pus un vas de sticlă sau pe un șervețel, ridicați marginile și cravată o panglică strălucitoare în jurul containerului.

Tehnici suplimentare de decorare

Pentru a crea un fruct buchete sunt adesea folosite legume, flori, plante aromatice, bomboane, ciocolată, biscuiți, jucării, panglici și arcuri. Astfel de compoziții sunt create pentru nunți și alte sărbători. Adesea folosite glazură de ciocolată, care este coborât în ​​bucățile de fructe pe frigarui, și apoi le-a uscat în aer cu ajutorul unui suport special.

Înainte de boabe înrobare poate macerat timp de 10 minute în coniac sau rom, rola de zahăr pudră și apoi coborât în ​​glazură de ciocolată. Încercați o bucată de fructe înmuiate în ciocolată albă, iar o altă parte - în ciocolată neagră, veți obține un mod foarte original. După scufundare fructe și boabe în glazura sunt adesea stropite cu nucă de cocos, semințe de mac, nuci tocate sau alte praf, dar ar trebui să se facă imediat, până când cireasa nu este înghețat.

Foarte frumos se transformă buchet de fructe, în care bucăți de fructe și fructe de pădure decorate cu modele de ciocolată, frișcă sau dulciuri - astfel de modele se poate face cu kornetika, tub în formă de con de hârtie.

La elaborarea buchetului uniform Frigarui lungi și scurte alternative, diferite fructe. forme și nuanțe pentru a se uite buchet armonios. Lacunele dintre elementele buchetului și grătar închis verdețuri din lemn, astfel încât compoziția este mai natural.

Foarte elegant arata buchet mic de fructe pe un băț pentru a decora băuturi cocktail-uri, sucuri, compoturi, jeleu și fructe.

buchet fructat, cu mâinile lor: ghid pas cu pas

Clasa de master pentru producția de buchete din fructe, veți vedea cum să creați buchete simple și frumoase fructe, care apoi sunt executate într-o singură compoziție. Deci, vom învăța să facă un buchet de fructe cu pași mâini.

Pentru buchetul va avea nevoie de: un ananas mare cu pete verzi pe piele. O astfel de fructe mai dens și nu se încadrează în afară într-un buchet, toate struguri fără sâmburi, căpșuni, portocale, mere verzi și roșii, suc de lămâie, grepfrut, salata verde, frigarui lungi din lemn pentru gratar, făină, apă, sare, ulei vegetal pentru aluat nedospit .

Instrumente: cuțit ascuțit, feliere, coș, frigarui lungi din lemn pentru kebab, tăietori cookie, sau fasonat.

1. Se spală bine fructele.

2. Se amestecă rigid consistență cu aspect de aluat pe zgura la frigarui ținute în acesta în mod stabil. Dă aluatul un pic minciună în jos sub un prosop.

3. Forma o minge de aluat și puneți-l pe partea de jos a coșului.

4. Se taie felii de ananas cu o grosime de aproximativ 1,5 cm și flori tăiate, inclusiv matrițe și inimi.

5. Pune pe frigarui de flori de ananas intr-o pereche cu struguri, care va deveni centrul florii.

6. Inimile de frigarui de ananas nu străpunge peste și de-a lungul.

7. Se taie merele verzi și roșii cu un cuțit sau feliat, se presara cu suc de lămâie și pune pe frigarui.

8. fixat pe fiecare băț 5-6 struguri.

9. Se taie felii de portocale și grapefruit și inele chiar în piele și, de asemenea, le-a pus pe frigarui.

10. Căpșuni imprima orice urme pe frigarui, fără compensare de la cozi verzi - acestea vor da flori un aspect mai interesant.

11. colecta compoziția de fructe, introducerea frigaruile în aluat, experimentul cu lungimea lor.

12. Distanța dintre frigaruile garnisiti cu frunze de salata.

buchete fasonat de fructe sunt de scurtă durată, așa că trebuie să mănânce cât mai repede posibil, și de obicei aceasta nu este o problemă, mai ales în cazul în care casa este o mulțime de copii. O compoziție de lux din fructe „supraviețuit“ înainte de degustare după preparare se presara-le cu apă cu gheață, amestecat cu suc de lămâie. Master-class privind crearea unui buchet de fructe cu mâinile lor, vă va învăța regulile de bază ale modului de a crea o compoziție elegant și delicios de fructe, și puteți utiliza aceste tehnici pentru a face propriile compozitii unice. Fii creativ si lasa masa ta de vacanta va arata intotdeauna spectaculos!