Carmin, coșenilă E120 - efecte asupra organismului, colorant alimentar, care este, un supliment nutritiv, și rău
Carmine, E120 - ce este?
Cârmâz (koshenilnaya afidelor) este de fapt un plante dăunătorilor și trăiește pe Opuntia cactus genul
Atunci când se uită la un colorant numit carmin, înregistrată ca aditiv alimentar E120, este puțin probabil să apară în ideea că este de origine animală. Carmine - un colorant roșu natural, care are o istorie de mii de ani de utilizare la oameni pentru diverse scopuri. Dar, la scară industrială în industria alimentară E120 este utilizat cu 90-e ai secolului trecut.
Materia primă pentru producerea unui carmin cochineal (Quadraspidiotus perniciosus păduchele de insecte sau koshenilnaya - Dactylopius coccus). insectă Cârmâz (din ea provine al doilea nume de carmin - cochineal) este de fapt un plante dăunătorilor și trăiește genul cactus Opuntia.
Femele koshenilnoy afidele trăiesc în mod constant pe plantă, și într-o anumită perioadă de timp, înainte de a reproducere, începe să se acumuleze în corpul de acid carminic - pigment roșu, care este baza de colorant carmin. La acest moment au fost recoltate, supus unui tratament termic, zdrobit, tratat cu hidroxid de amoniu sau o sare de sodiu a acidului carbonic și se filtrează. Procesele de colectare a materiilor prime și producția de carmin forței de muncă intensivă, un colorant este motivul pentru care el nu este ieftin.
Principalele țări și regiuni în care cochineal produse, sunt Peru, Insulele Canare, Spania, Algeria, America de Sud și Centrală.
aditiv E120 poate fi două subspecii: E120 (i) (colorant "așa cum este") și E120 (ii) (extract).
Pe măsură ce creșterea conținutului de acid al soluției carmin, se schimbă nuanța culorii, mai întâi la purpuriu, apoi roșu, și apoi devine portocalie.
Carmin are o bună rezistență la lumină puternică, oxigenul atmosferic și încălzit.
Carmine, coșenilă - utilizarea în produsele alimentare
Carmin (E120 aditiv) conferă băuturii o frumoasa culoare rubinie
Carmin (cochineal) este utilizat în producția de alimente numai ca un colorant natural și spectrul de produse alimentare cu participarea suficient de largă. Cochineal pot fi utilizate în compoziția produselor din carne pentru a conferi culori atractive pentru consumatori, precum și o parte din produsele animale, cu înlocuirea proteinelor din carne în plante (soia). Ca aditiv E120 pot fi găsite în brânzeturi, produse lactate, gemuri, jeleuri, produse de cofetărie, înghețată, glazuri, produse de panificatie, paste, sos, ketchup, condimente, muștar, băuturi răcoritoare, băuturi alcoolice, sucuri.
Tipice „arome“ de produse alimentare, în care un colorant este folosit ca carmin sunt cireșe, zmeură, căpșuni și fructe de pădure.
Carmin - efecte asupra organismului, prejudiciul și beneficii!
Carmin vopsea, rău și beneficii. Carmin (cochineal) aplicarea aditivului standardele de dozare asumat nu este dăunătoare și nu sunt periculoase pentru sănătate și nu are efecte secundare când prezente în organism. Prin urmare, carmin aprobat pentru utilizare în producția de alimente în multe țări.
Foarte rar carmin poate provoca probleme de sanatate in cazul persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice.
Aditiv E120 timp de aproximativ 20 de ani, este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca un colorant natural. Absența oricăror informații cu privire la pericolele și impactul negativ asupra sănătății carmin poate fi atribuită cu certitudine a aditivilor alimentari în condiții de siguranță.
Ai vrea acum este? Vot într-un singur click! Apreciem opinia ta.