cartofi gratin
cartofi gratinati - preparate delicioase din bucătăria franceză aromatice. De fapt, gratin - caserola facut din cartofi, s-au înecat într-un sos cremos, cu adaos de condimente parfumate și brânză. Componentele gratinate sunt atât de simple pe care le puteți pregăti cu ușurință la domiciliu.
Ingrediente: (4 porții)
- 1 kg de cartofi
- 250 ml de 20% cremă de grăsime
- lapte 300ml
- 60 g brânză
- 1-2 catei de usturoi
- 20 g unt
- 1/2 h. L. sare
- 1/2 h. L. nucșoară
- 1/2 h. L. sare
Jumătate din brânză la trei pe o răzătoare fină. Cealaltă jumătate a utiliza la sfârșitul gătit la maro brânză.
Oala de turnare se toarnă lapte și 2/3 din smântână, se aduce la fierbere și se adaugă brânză rasă. Păstrați la foc foarte mic, astfel încât amestecul nu se fierbe, se amestecă și așteptați până când brânza este topita. De obicei, brânza este complet dizolvată, boabele rămân, dar nu este teribil, în timpul de coacere brânză topită încă. Se adaugă sare, piper negru măcinat și nucșoară necesare.
Se amestecă condimentele. sos cremos aromatizat preparat gratinate cartofi.
Cartofi tăiat în felii foarte subțiri. Este convenabil să facă acest lucru cu ajutorul feliat legume, dar puteți cu un cuțit. Diluantul feliile, cu atât mai gustoase gratinare get.
Se coace gratinat va fi într-o formă mică non-stick. Formularul meu este dimensiunea de 18 * 25 cm, dar se potrivesc și mai puțin. cățel de usturoi mare, a trecut prin presă și lubrifiază partea de jos a formularului. Când se simte miros de usturoi prăjire, dar în usturoi gratinat final nu se simte deloc.
Apoi, în partea de jos și pereții matriței lubrifiază untul dedurizată.
O treime din cartofi feliați pune într-o formă, având felii suprapuse.
Se toarnă jumătate din sos cremă cu brânză. Apoi, de asemenea, pus suprapus un al doilea strat superior de cartofi și se toarnă sosul rămas. Plasează al treilea strat și umple 1/3 din crema, care a plecat mai întâi, înainte de sos de gătit. se adaugă cu grijă niște sare topsheet.
Se acoperă cu folie de formă și a pus în preîncălzit la 160-170 de grade cuptor timp de 45-50 minute.
După acest timp, obținem forma, îndepărtați folia și primele trei brânză rămase.
Gratin pus din nou în cuptor, fără folie, crește temperatura la 200 de grade si se coace pana se rumeneste, de asemenea, este de aproximativ 15-25 minute, în funcție de cuptorul.
Ne scoate forma din cuptor și se lasă timp de 10 minute să se răcească la gratinat forma nu sa prăbușit și a avut loc. Serviti gratinare de cartofi, se presara un varf de cutit de ierburi provensale uscate. Se poate servi ca un fel de mâncare, dar, în general, este un fel de mâncare de sine stătător, gustoase și satisfăcătoare în sine.
În legume de sezon caserole lor - oaspeții frecvente la masa noastră. Vă oferim o simpla reteta caserolă de dovlecei si vinete cu rosii.
Și astăzi vă spun la revedere de la urmatoarea reteta. Mult noroc pentru toată lumea și zi bună!
Gatiti intotdeauna cu placere!
