Cum de a face reteta enchilados și mese de gătit

Printre felurile de mâncare tradiționale din bucătăria mexicană merită enchilados atenție specială. Rețeta preparării sale este simplu. De fapt, aceasta este de obicei tortilla umplute. Și tort în sine poate fi făcută atât grâul și făina de porumb. Pentru umplutura este utilizat în mod obișnuit carne (de obicei de pui), dar uneori este, de asemenea, adăugat la ouă, ierburi sau legume.

enchilados vegetariene

Mexicani pentru a pregăti feluri de mâncare lor naționale folosesc adesea o varietate de leguminoase. În orice magazin de cafea locale, puteți comanda un enchilados, rețeta care prevede următoarele ingrediente de bază: 8 tortilla de 350 de grame de dovleac, o jumătate de măsurare cești de brânză, 425 de grame de fasole conservate negru, 1 avocado, 15-20 de grame de ulei de măsline, 340-350 grame de ardei iute, ¼ cana de iaurt si ceapa si o jumatate de linguri coriandru tocat și o cană de smântână.

Cum se poate face enchilados? Rețeta constă în mai multe etape:

1. În primul rând ai nevoie de un bun cald până la cuptor. Temperatura aceasta ar trebui să fie mai mică de 205 de grade.
2. carne de dovleac se taie în cuburi mari, se condimentează cu sare, se presara cu piper, se presara cu ulei și se coace timp de 20 de minute în cuptor, întins pe un produs de copt, până când acestea sunt moi.
3. Intr-un vas separat se amestecă fasole, coriandru, dovleac prăjite și ceapa tocata.
4. Într-un alt bol prepara un sos facut din iaurt si ardei iute zdrobit.
5. Pe fiecare tortilla pune o bucată de umplutură fierte, se presară cu brânză rasă și rola de pre-roll.
6. În partea de jos a vasului de copt se toarna jumatate de sos.
7. Pune în tortilla ei umplute, astfel încât cusătura este în partea de jos.
8. Se toarnă toate resturile de sos fierte si se presara cu branza.
9. Se coace timp de cel puțin o oră la o temperatură de 175 de grade.

Se pare enchilados foarte suculente si aromate. Rețeta va fi incompletă dacă vasele sunt servite în mod corespunzător. La început, o tortilla ar trebui să fie ușor rece, apoi le-a pus pe o farfurie, se toarnă smantana si garnisiti cu felii de pulpa de avocado. În cazul în care aceste produse nu sunt, atunci acesta va fi de ajuns și un sos.

rulouri mexican cu pui

Cel mai adesea, mexicani pregătesc enchilados cu carne de pui. Pentru astfel de mese au nevoie de următorul set obligatoriu de produse: file 2 pui (500 grame), 3 arpagic, 200 de grame de brânză, ceapă, 8 tortilla chips-uri (sau 2 pita subțire), piper pod chili, 2 roșii, 4 grame de zahăr, 7 crampoane coriandru , 40 ml smântână, o jumătate de gram de piper negru și roșu, 70 ml de ulei vegetal și 8 grame de sare.

Pregătirea unui enchilados foarte simplu:

1. Primele fileuri ar trebui să fie tăiate în bucăți, și apoi ușor-l prăjește în tigaie timp de 10 minute.
2. Adăugați la ardei roșu de carne, se amestecă și apoi se îndepărtează de la căldură și se toarnă smântână.
3. Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, conectați ceapa tocata si usturoiul zdrobit si ardeiul iute. Amestecul se prăjește ușor nu mai mult de 3 minute.
4. Se adauga rosiile zdrobite (eliminate anterior din pielea lor), piper negru, zahăr, sare. Un amestec de 5 minute până la maro.
5. Pe partea de tortilla pune umplutura, se presara cu branza si apoi se rostogolească într-o rola. Dacă utilizați lipie, apoi pre-fiecare dintre ele trebuie să fie tăiate în 4 bucăți.
6. Forma umple o parte din sos, a pus piesa de prelucrat, se toarnă reziduurile amestec.
7. Se coace în cuptor timp de 10 minute la 180 de grade.

Astfel enchilados preparate pot mânca imediat ce acestea au răcit un pic.

Tortilla cu carne

Cel mai simplu mod de a găti enchilados cu carne tocată. Pentru munca va avea nevoie de următoarele componente: 8 porumb chips-uri tortilla, 0,5 kg piure de roșii, ceapă, piper 1 uscate, sare, Bouillon polstakana, 50 mililitri de smântână, 150 de grame de brânză cheddar rasă, 17 de grame de ulei vegetal, dulce pod piper, 4 pene ceapa verde, jumătate de linguriță de coriandru măcinat și 400 de grame de carne de vită.

1. coji de ceapa, se năruie și sote într-o tigaie.
2. Se adaugă carnea tocată și se continuă prelucrarea până când se schimbă culoarea.
3. În fierbere pus o mulțime de legume și condimente tocate aleatorii și se fierbe timp de o jumătate de oră sub capotă.
4. sos refrigerat chestii tortilla. Fiecare dintre ele să se rostogolească rola.
5. Blanks a pus într-o matriță și se toarnă sosul rămâne.
6. Acoperiti-le cu un amestec de brânză rasă și smântână.
7. Se coace în cuptor la 220 de grade. Pe suprafața unei crustă rumenă trebuie să fie format.

Inainte de servire sub formă de rulouri refrigerate poate presara ceapa verde tocata.

Tortilla cu carne de pui si ciuperci

Enchilados fel de mancare mexicana pot fi preparate cu umplutura mixtă. De exemplu, carnea de pui tradițional, puteți adăuga ciupercile. Cu un astfel de vas de umplere nu numai că va originale, dar, de asemenea, foarte gustoase. În primul rând trebuie să ridice produsele necesare.

Sos 1 ceapa, arpagic 5, 2 pod chili, 10 grame de zahăr, 400 de grame de tomate în suc propriu, ½ linguriță de sare și piper, 40 ml de ulei vegetal.

Pentru umplutura: 900 de grame de carne de pui, 400 de grame de ciuperci și brânză cheddar, un pic de sare, coriandru, chimen si oregano, 40 mililitri de ulei vegetal și jumătate linguriță ardei iute măcinat.

Întregul proces poate fi împărțit în 5 etape:

1. Pentru sos, trebuie să taie mai întâi ardeii, după scoaterea lor din semințe. Adauga la acesta se prăjește usturoiul si ceapa strivite amestecul rezultat timp de 5 minute. Apoi introduceți roșiile, condimentele și se fierbe timp de încă 6-7 minute.
2. Pregătirea umplutura este, de asemenea, foarte simplu. Ar trebui să se prăbușească ciupercile, apoi se prăjesc în ulei cu tocată până când umezeala se evaporă (10 minute). Apoi se adaugă condimentele și se fierbe timp de încă 5 minute.
3. Pe fiecare tortilla pune 3 linguri de umplutura, se presara cu brânză rasă și coriandru, și apoi totul rola ori.
4. Prefabricați sub formă de tuburi prevăzute în tigaie. După aceea ei trebuie din nou să se presară cu brânză.
5. Se dă la cuptor timp de 20 minute într-un cuptor la 180 de grade, până la suprafața articolelor nu este zarumyanitsya.

enchilados Ready placa poate fi presara din belsug cu ierburi.

26 minuni naturale uimitoare, care merită văzute în viața lor de fiecare Dacă vă gândiți în cazul în care să-și petreacă vacanța de vară, puteți alege din aceste minuni ale naturii că toată lumea ar trebui să vadă cel puțin o dată în viața lor.