Cum de a găti corect calmar congelat

curat în mod corespunzător

Pentru a începe cu, modul în care acestea vin la masa de locuitorii noștri ocean. Deoarece apa sarata nu este înconjurat de toate orașele și satele, darurile oceanului ne dă, desigur, sub formă de înghețată, sau pur și simplu nu ajunge la noi. Este demn de remarcat faptul că este necesar să se acorde o atenție la formarea lor de pre-lansare cu achiziționarea de același calmar. Dacă trebuie să taie - ești eliberat de ceva de lucru in plus. Dacă nu - înainte de a găti calmar congelat, va trebui să le curăța. În primul rând, cu aceste animale marine coaja. Apoi taie creșterile laterale, cum ar fi aripile, care trebuie, de asemenea, să fie curățate. Interiorul carcasei recuperate „inserție“ transparentă de chitină - și calmari gata pentru manipulare ulterioară.

găti în mod corespunzător

In cele mai multe rețete descriu modul de preparare calmar congelat (pentru salată, în special), este necesar să fiarbă carcasa. Și există recomandări diferite. De exemplu, mulți cred că produsul, chiar și pentru a dezgheța nu este necesar - doar picătură în apă clocotită prisolenny pentru un timp de la 3 la 5 minute. Bunavointa este determinată de culoare albă, care se ia de pe calmarul.

Alte bucătari pentru a sfătui cum să se pregătească calmar congelat, au dezghețat cu toate acestea, și in vivo, fără a fi nevoie de apă caldă sau un cuptor cu microunde. Apoi desprinsă sub apă cu o carcase plenochka albicioase și le-a trimis la apa de fierbere pentru același timp. Și există o altă opinie: Produsul preparat este scufundată în apă, capac aproape de fierbere și opriți focul imediat. Mai mult decât atât, într-un recipient închis sub calmarul hotei sunt lăsate timp de zece minute. Se crede că în timp ce se răcește treptat apa în același timp, nu le permite să digere și duce la starea dorită. Deci, alegeți cum să gătească calmar congelat. Puteți încerca toate cele trei moduri de preparare si decide care ti se potriveste cel mai bine.

prăjește în mod corespunzător

viața marină în salate

Neobișnuite și delicioase

Există idei despre cum să gătești calmar congelat cojit ca un curs principal - în loc de carne sau păsări de curte. Noi credem că o porție de 300 g cade oceanelor cadouri. Apoi au li se alăture o jumătate de pahar de suc de portocale (de preferință presat singur), sos de soia (de preferință clasic, fără arome suplimentare), unt și ulei de măsline, salată și praz. Carcasele sunt tăiate în bucăți convenabile pentru tine personal și prăjit într-un amestec de uleiuri. Nu uitați: acest lucru trebuie făcut nu pentru mult timp! Prin timpul alocat în sos tigaie și suc de turnat, se adaugă inele de praz și conținutul din lut ars stins zece minute. Apoi, depuși pe frunze de salata - și poftă bună! Dacă doriți un fel de mâncare - orez va fi doar dreapta.

Și puteți lucruri cu

calamar

Snack la bere

Cei care iubesc băutură spumoasă, și nu neglijați suplimentele însoțitoare ascuțite-sărate. S-ar putea fi, de asemenea biscuiti si urechi de porc afumat felii subtiri, si chips-uri ... Și poate fi și calmarul! Să rămână pentru a prepara un varf de cutit de cardamom si coriandru, un sos de stridii lingura si patru - soia, ardei iute 2 (la fel ca picant, puteți crește numărul de ardei, dar aveți grijă să nu exagerați) și calmarul ei înșiși - șapte sute de grame. Pentru marinată într-o tigaie preîncălzit a turnat un pic de ulei în care pripuskayut condimente. Se taie în bucăți mici calmar pour două sosuri, se presara condimentele prajite si marinata timp de o jumătate de oră, în toate acestea. Apoi, luat tigaie adâncă (în mod ideal - wok), turnat într-o jumătate de pahar de ulei vegetal și loturi viitoare gustare prăjit. Notă condimente pot fi improscat cu calmar. Dacă observați acest lucru, schimbați uleiul pe un proaspat - condimentele de mai multe ori da un gust prajita putin rau. Cei care au luat osteneala de a face o gustare, susțin că cel mai bun acompaniament pentru bere nu există.

Sincer, nu e tot ce poți „dau seama“ dintr-o astfel de material fertil. Rămâne doar să subliniem câteva trucuri. Unii nu le place că după gătit calmarul cum strânse. Pentru a evita acest lucru, puteți fie ușor bate de pe carcasă pe fiecare parte, sau un cutit foarte ascutit pentru a face tăieturi superficiale - și, în același timp, va arata apetisant. Și, ca o completare la orice fel de mâncare calmari suc de lămâie adecvat sau sos de usturoi-cremă.