Cum de a sculpta prăjituri

Știați că nu toate gospodinele cu experiență știu cum să sculpteze prăjituri. Acesta este motivul pentru care unele tabele de familie, această brutărie este comună, iar altele - aproape niciodată. Deci, nu vă faceți griji în cazul în care știința de a da testul de forme ideale pe care nu au fost încă stăpânit. Acum vă vom spune tot ce trebuie sa stii despre modelarea Pirozhkova!

Foarte ușor de preparat

Nu există un consens cu privire la ceea ce ar trebui să fie aceleași prăjituri de formă, nu există. Cineva de genul asta! Dacă gust oval produs, opri dezvoltarea sa. Și dacă triunghiul - încercați să se plieze plicurile scrisoare aluat. De fapt, toate opțiunile sunt destul de simple, dacă știi câteva subtilități de lucru cu aluat.

3 secrete de testare corectă pentru plăcinte

Secretul # 1 - o stare de spirit bună

În ciuda abundenței de rețete aluat pentru plăcinte, fiecare familie în procesul de experimente culinare apare întotdeauna un cuplu de favorite. Acest lucru se datorează faptului că aluatul, ciudat ar suna, se simt și mâini starea de spirit. Prin urmare, dacă nu simt ca azi, aluatul este puțin probabil să reușească. Și chiar rețeta cea mai de succes test rapid pentru plăcinte nu funcționează.

De aceea, înainte de a vă da seama cum de a face produse de patiserie, o sarcină pozitivă, porniți muzica sau foarte bine doresc să gătească ceva uimitor delicios. Și apoi trece la lot.

Secret 2 - lot moderat rece

Greutatea de faina ar trebui să fie atât de mult încât, după frământare nu este lipit de mâinile. bucătari profesioniști, chiar glumind că, dacă în procesul de lucru cu aluatul te pe mâini murdare, că faci ceva greșit. Pentru a înțelege cât de mult făină va fi în moderație, să ia totul așa cum este indicat în rețetă, ori în mijlocul de tăiere bord de diapozitive și să-l canelură. În groapă, se toarnă toate ingredientele lichide ale masei, și apoi încet începe să se amestece în masa lichidă. În cazul în care masa încetează să mai fie lipicios, lotul trebuie să fie oprit.

Utilizați ulei vegetal - 3 Secret

Acesta este cel mai simplu mod de a menține greutatea de a murdări și vă permit să sculpta din ea ceva decent. mâinile se unge cu ulei vegetal și de a ajunge la locul de muncă.

retete de aluat populare

Deoarece unul dintre secretele cum să sculpteze prăjituri frumoase, este de a pregăti un test adecvat, discuta mai detaliat. Există tehnologie de gătit 2 în masă: drojdie și fără drojdie.

aluat de drojdie rapidă pentru plăcinte

• Lapte - sticlă;
• făină - 500 g;
• drojdie presata - 30 g;
• ou - 1 buc;.
• ulei vegetal - 3 linguri;
• zahăr - linguriță;
• sare - jumătate de linguriță.

1. Se încălzește laptele, zahărul se dizolvă în ea.
2. Adăugați cutremurare și se amestecă bine.
3. Se cerne făina pe o tablă sau într-un castron, face o movilă, apoi, de a crea un bine în centru.
4. Se toarnă laptele cu drojdie, se lasă timp de 20 de minute „să rătăcească.“ În acest timp, greutatea se ridică capacul și acoperite cu bule.
5. Apoi se adaugă uleiul și oul bătut sare. Începe să framantati făina de la centru spre margini. Convenabil este o spatula de lemn.
6. Când primiți o masă moale, framanta mâinile pe masa de repel fost pentru- sub forma de o minge și să înceapă sculptarea prăjituri.

Aluatul pentru plăcinte fără aluat

• smantana - 4 linguri;
• faina - 2 cani;
• sare și zahăr - o linguriță;
• sodă - o jumătate de linguriță;
• unt - '30

1. Uleiul scos din frigider și se lasă să se înmoaie.
2. Se amestecă smântână, suc, zahăr și sare.
3. Într-un castron se toarna faina, se adauga acru hibrizi de masă smântână.
4. Adăugați untul intervenind treptat în aluat său. Dacă aveți orice făină dosypte gras senzație. Framantati bine și pot utiliza.

tehnici de modelare plăcinte

Dar cele mai populare moduri de a sculpta prăjituri frumoase. În fiecare caz, primul test de necesitatea de a face un garou cu un diametru de aproximativ 5 cm, și apoi împărțiți-l în părți egale, cu un cuțit sau cu degetul.

• 
  Oval. Partea frământă aluatul în tort este de 5 mm grosime. Se pune în centrul de umplutura, arunca cu un capăt la celălalt, semiluna Pinch. Atunci când prăjire sau coacere pune pe cusătura și ușor de sus primnogo.
• Runda. În mod similar, face aluat Patty, a pus umplutura în centru. Ridicați marginea tort și Pinch în „bag“. rezultând Primnogo protruzie interior.
• Triunghiulara. framanta aluatul parte din tort, se pune umplutura în centru. Apoi netezi umplutura bine, dar asigurați-vă că nu a ajuns la marginile. Krayushki lubrifia apă rece, să ia cele două colțuri superioare și înveliți lor la un unghi de 45 ° la o formă de tort plat adoptat „săgeți“. Apoi ridicați marginea de jos, iar restul rezultat inveleste „cusături“.
• Relief. Framantati aluatul într-un oval tort plat, a pus umplutura în centrul de „cârnați“. Remontaþi marginea superioară și inferioară de aproximativ ¼ lungime peleți. Atunci marginea superioară a vârfurilor și puneți-le pe fiecare alte peste umplutura. Ia aluatul din ambele părți ale tort și, de asemenea, pune în cruce. S-ar părea că ești „înfășa“ tort. O chiftea nevoie de 4-5 înfășat.

După ce a dat perisoarele formularul necesar să nu-i se grăbesc să coace. Porniți cuptorul să se încălzească, dar între timp a pus pe folie de plastic și se acoperă cu ulei vegetal l piesa de prelucrat pe o foaie de copt. Așteptați 15 minute, și veți vedea dimensiunea de plăcintă a devenit de 2 ori mai mult! Acum, lubrifia vârfurile cu lapte sau ouă și se coace prezinte. Când scoate creația din cuptor, pe suprafața fiecărei pirozhochka să fie roz crusta, strălucitoare.

Acum, nici un secret pentru tine, cum să sculpta prăjituri de aluat de drojdie și mase fără drojdie. Și se poate face cu siguranta forma plăcinte lor bine foarte apetisant!