Cum sa faci ciocolata

Cine nu-i place ciocolata? Probabil că nu un om pe pământ: lapte sau negru, cu nuci sau stafide, poroase sau regulate - toată lumea își găsește gresie sale preferate de ciocolată, și, în plus față de gustul său extraordinar, ciocolata, chiar și îmbunătățește starea de spirit.

Pentru elementele de bază de ciocolată, așa cum am spus, avem nevoie de boabele de cacao, în principal, boabele de cacao sunt cultivate în America, Australia și Asia. boabe de cacao livrate sunt sortate manual și ambalat pentru uscare suplimentară, în principal, acestea sunt uscate timp de aproximativ o săptămână.
curățate suplimentar boabe de cacao și prăjite la o anumită temperatură. Prăjirea fasole este un proces foarte important și responsabil, deoarece și anume gradul de prăjire și gustul ciocolatei depinde.

Prin urmare, producătorii de multe ori ținute secrete de temperatura de prăjire și de timp, pentru că în timpul prăjirii boabelor dezvăluite toate aroma și gustul de cacao. După aceea, boabele prăjite sunt măcinate și stoarse pentru a elimina excesul de grăsime.

Rezultatul este untul de cacao și masă de cacao, ambele ingrediente sunt necesare pentru a favoriza producția de ciocolată. Prin amestecarea acestor două ingrediente, se dovedește de cereale, în care se adaugă următoarele componente, cum ar fi vanilie, zahăr, etc.

Amestecul rezultat trece conching special proces, este că amestecul este încălzit la o anumită temperatură și se agită în proces elimină umezeala inutile, iar amestecul devine mai omogen. În cazul în care este nevoie de ciocolată aerată, masa este spumat și se saturează cu dioxid de carbon, în cele din urmă rândul său, toate bulele noastre preferate. Acest proces poate dura de la câteva ore la câteva zile, tocmai pentru soiurile de elita de ciocolată această etapă poate fi de până la câteva zile.

Mai mult, etapa următoare - ciocolata este răcită și reîncălzită, a fost în acest moment suprafața ciocolatei devine strălucitor și lucios, pe care am folosit să o vadă. Dacă a existat o încălcare a tehnologiei, cristalizarea este perturbată și devine glazură de ciocolată albă, aceasta este, de asemenea, de multe ori găsit în plăci.

În principiu, această etapă este considerat a fi ciocolata este gata, se toarnă în forme, și s-au adăugat deja diferiți aditivi, cum ar fi stafide, nuci, fructe confiate, etc. Ciocolata se solidifică și apoi ambalate. Pentru producerea ciocolatei cu lapte, în etapa de preparare a ciocolatei cu lapte praf degresat este adăugat.

După cum putem vedea, procesul de ciocolata de gătit este destul de simplu, iar unele se pregătesc de ciocolată și la domiciliu. Dar încă de cumpărare mult mai gustoasă, pentru că sunt păstrate toate temperaturile și intervale de timp, precum și o mare varietate de topping-uri pe rafturi.
Mănâncă ciocolată, și se bucură de băut această capodoperă dulce!