Cum să mănânce în mod corespunzător khinkali
fel de mâncare georgiană.
Cele mai renumite feluri de mâncare georgiene - khachapuri și-l khinkali. Și dacă primul este clar - de a mânca tort cu brânză, aptitudini speciale au nevoie ca amenințându uite pelmeniny imens (de altfel, niciodată nu suna atât de khinkali în prezența georgienilor!) Face fanii foame de național caucazian bucătăria fiorul, mai ales dacă acest fel de mâncare pentru prima dată când încercați. Astăzi Passion.ru va dezvălui toate secretele de feluri de mâncare pentru bărbați din lume.
reteta khinkali
- umplutura (carne de porc, vită sau mixt) - 1 kg
- ceapa - 5-6 capete
- ou - 1 buc.
- făină - 500 g
- Apa - 300 ml
- Usturoi - 3-4 catei
- sare
- piper
Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se amesteca cu carnea, se adaugă apă (aproximativ 150 ml) pentru carne tocată a devenit elastic. Se combină făină, apa rămasă, sare si se framanta aluatul de ouă, acesta ar trebui să aibă o strânsă și întinsă. Acoperiți mingea de pânză aluat și se lasă timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Intindeti aluatul și se taie din ea roundels cu un diametru de 12-15 cm. In fiecare kruglyashok umplutura pus si aduna marginile cercului pentru a obține un sac de „coada“ la partea de sus. Strâns fixați marginile. khinkali inferior într-o tigaie de apă clocotită cu sare, apoi se fierbe timp de 5-7 minute urcare, ajunge la o lingura cu fante. La servire, se presara generos cu piper negru.
Cum să mănânce în mod corespunzător khinkali
În elementară aparent fel de mâncare are propriul set de reguli pentru a manca, iar acestea sunt destul de strict aplicate.
Khinkali lasa sa se raceasca putin. Ia-l de „coada“, a luat o mușcătură și bea supa, care este în interior. Apoi urmează khinkali pus în gură complet și se bucure de gustul. În cazul în care khinkali dimensiune (sau gura) nu permit să o faci, poti avea o mușcătură, tradiția nu este binevenită, dar nu condamnă.
- În nici un caz nu folosiți un cuțit și furculiță, mânca mâini numai khinkali;
- nu apuca khinkali fierbinte în loc de plăcere supa gustoase obține arde cavitatea orală;
- nu lasa khinkali mult mai rece, mananca khinkali rece - prost gust;
- khinkali nu o gustare de pâine, este un fel de mancare separat;
- Mănâncă nu coadă;
- nu se spală în jos de vin khinkali, le mananca numai pentru vodca.
principiile khinkali
- khinkali pentru gătit numai maruntite proaspete (nu „peste“ două zile) pot fi utilizate;
- forma de produse alimentare ar trebui să fie aceeași - este o pungă de „coadă“;
- Formularul de umplere - o minge;
- culoarea perfecta pentru khinkali - bej deschis;
- Cu cat mai multe cute pe khinkali mai bine, să încerce să facă cel puțin 15-20.
tradiție Tavern
Funniest tuturor tradițiilor taverna asociate cu „cozi“. Vă amintiți că acestea nu ar trebui să fie acolo? Deci, cozi fiecare „consumator“ pune pe farfurie. La sfârșitul mesei, participanții contoriza numărul de cozi, cel care a fost „mai slab“ decât toți, sau mai puțin decât toate mâncat khinkali plătește pentru întreaga masă. De aceea, khinkali considerat masculin fel de mâncare - femei în astfel de amuzamente top pur și simplu nu câștigă. Apropo, Georgia khinkali folosit, de asemenea, ca un remediu pentru mahmureala - chiar și această opțiune se bazează pe sex nu a împărtășit iubitorii khinkali. Deși sperăm să-l folosească trebuie să nu de multe ori.