Cum să se pregătească perfect pas cu pas reteta salata

Fără Olivier imposibil de imaginat masa de Anul Nou. Numele său această salată este obligat secolul celebrul bucatar Lyusenu Olive XIX. Cu toate acestea, potrivit martorilor oculari, rețeta originală este foarte diferită de cea la care suntem obișnuiți: ea a constat din raci, caviar, file de prepeliță, ouă de prepeliță și cartofi.

Știm că această rețetă salată într-o mai simplificat, din cauza care, cu toate acestea, el nu era mai puțin delicios. Și este această versiune cele mai multe dintre noi sunt considerate clasice. Astăzi vă vom spune cum să se pregătească salata perfecta cu cel mai familiarizat cu gustul copilăriei Anului Nou. Ia act de - înainte de vacanță rămâne practic nimic.

orientări generale și un pas cu pas reteta

1. felie în cuburi aceleași produse de dimensiuni, cu accent pe dimensiunea unui bob de mazăre verde.

3. legume fierte numai cu pielea - astfel încât să păstreze gustul și aroma de legume.

4. salata Stir are nevoie doar de jos în sus, astfel încât să nu mash ingrediente, cum ar fi mazăre verde.

5. Dacă sunteți de gătit pentru câteva zile înainte de salata, nu imediat pus într-o salată castraveți, ceapă și mazăre - ea curge și acru.

Pasul 1: taie cartofi

Cartofii fierti se taie în cuburi mici. Înainte de a începe tăierea, așteptați până când tuberculii sunt complet rece. În caz contrar, în loc de cuburi îngrijite, veți obține greutate piure lipicios.

Sfat KitchenMag: cuburi de cartofi pentru lipirea împreună, ud periodic cuțitul cu apă rece sau ulei lubrifiant.

Pasul 2: taie morcovi

morcovi fierți, de asemenea, se taie în cuburi aproximativ egal cu dimensiunea de cartofi.

Sfaturi de la KitchenMag: Olivier cele mai bune morcovi cu un gust dulce. Pentru a evita greșelile atunci când aleg, uita-te la culoarea de rădăcinoase: acestea ar trebui să fie portocaliu strălucitor, cu nici un loc verde de la baza.

Etapa 3: tăiat cârnați

Cum ar fi cuburi și felie de cârnați. Dar ține cont de faptul că Olivier nu este pentru orice cârnați. Este mai bine de a alege clasic „Doctorul“, dar „amatori“ pentru aceasta salata nu este potrivit - are suficient de grăsime și de mare de calorii.

Sfaturi de la KitchenMag: dacă doriți să reducă conținutul caloric al Olivier, utilizați în loc de mezeluri fierte de pui sau de vită.

Etapa 4: cut castravete

Murături tăiate în cuburi la fel ca și restul ingredientelor. Alege castraveți salata în mărime de la 9 la 11 centimetri - acestea sunt foarte gustoase și nu prea sărat.

Sfaturi de la KitchenMag: că, atunci când castraveții de tăiere nu a aluneca pe o placă de tăiere, se taie in jumatate pe lungime si loc pe prosoape de hârtie la comun aproximativ 10-15 minute.

Etapa 5: se taie ou

Se taie ouale in cuburi mici. Din acest ingredient depinde de o aroma delicata de salata, asa ca nu drămui pe ea: În mod ideal, numărul de ouă ar trebui să fie egală cu cantitatea de cartofi.

Sfaturi de la KitchenMag: ouă pentru Olivier nu trebuie să fie prea proaspete, este mai bine, dacă acestea ar fi câteva zile - atunci ei vor fi bine curățate.

Etapa 6: taie ceapa

În mod tradițional, salata pune ceapa, dar mult mai delicios această salată se obține cu ceapa verde. Pe langa culoarea verde luxuriant ofera salata un aspect mai festiv.

Sfaturi de la KitchenMag: dacă vă decideți să nu se abată de la clasice și de a folosi ceapa salata, apoi se toarnă peste fierbere inele tăiate de apă - se va lua amărăciunea.

Pasul 7: Adăugați mazăre

Deschide o bancă cu mazăre verde, se toarnă saramură și se adaugă mazărea la produsele feliate. Pentru Olivier tipuri de mazăre perfectă creier - este foarte moale și delicat.

Sfaturi de la KitchenMag: cel mai bine este de a alege mazăre în borcane de sticlă - deci va trebui să cumpere vor putea vedea dacă a existat o bancă de mazăre mici întuneric (se spune calitatea proastă a produsului), și o tulbure, precipitat alb (acest lucru indică un conținut ridicat de amidon, ceea ce face mazăre dur și fără gust).

Inainte de servire, se scoate salata Olivier în frigider timp de aproximativ 1,5-2 ore, deci este destul de saturate. Apoi pune o salată în castroane înghețată sau pe o plăcuță, cu ajutorul unui inel de servire.

Sfaturi de la KitchenMag: servire inelul poate face independent de sticla de plastic, taie de sus și de jos acestuia.