Cum se adaugă sare ca caviar caviar sărate la domiciliu

Red caviar - o delicatesă scumpe. Acest lucru este foarte util, dar nu un produs ieftin. Acesta poate fi achiziționat într-o formă gata pentru consum. Și cum să murarea icre roșii, dacă este găsit într-o carcasă a cumpărat păstrăv, somon, somon Coho, sau somon? Mai multe despre asta.

Cum să se pregătească caviar pentru sărare?

Când eviscerare somon, fii atent, pentru că s-ar putea deteriora Pungile umplute cu caviar, care este plină de pierdere a acestor boabe individuale. Deci, după o recuperare de succes a produsului, ar trebui să procedeze să se retragă yastiks. Această operațiune este cea mai suparatoare in timpul sărare.

Pentru a elimina boabe de filme caviar folosesc strecurătoare sau sita. Este important să se aibă în vedere faptul că dimensiunea gaura a fost adecvată, sau să se rupă cu ouă. Yastiks se spală, se pune într-o strecurătoare, a pus pe un recipient curat și uscat. Filmul desprindeți ușor cu un obiect ascuțit și începe să se strecoare cereale prin găuri.

Odată ce toate ouăle vor fi în container, iar filmul va rămâne într-o strecurătoare, puteți trece direct la sărare produsului în sine.

Cum să murarea icre roșii la domiciliu?

Se prepară saramură (saramură), cu speranța de 0,25 litri de apă. Într-un lichid de fierbere, se adaugă 2 linguri sare și 1,5-2 linguriță zahăr, lăsați ingredientele uscate se dizolvă complet. După saramura se răcește la temperatura camerei, cu atenție și se toarnă prin mai multe straturi de tifon, pentru icre de somon - hrănitoare valoroase și delicatețe și intrând în ea oricăror impurități inacceptabile.

Apoi, se toarnă saramură pregătită pentru sărare caviar. Capacitatea capacului produsului, si se lasa sa stea timp de 10-30 minute. timpul de sărare este determinată de preferințe individuale.

Apoi saramura aruncată. Este de dorit să se efectueze această procedură printr-o sită sau filtru cu ouă găuri mai mici. boabe suplimentare dau să se usuce (aproximativ 1,5 ore necesare). După aceea s-a adăugat schimbare caviar într-un recipient din sticlă (borcan) la acesta puțin ulei vegetal rafinat și trimis într-un frigider timp de 20-30 minute. Asta e tot delicatesă este gata pentru utilizare.