Cum se păstrează fructe uscate la domiciliu, cum să se pregătească
Fructele uscate pot să vă pregătiți, sau să cumpere gata-mix pe piață.
În orice caz, trebuie să știți cum se păstrează fructe uscate la domiciliu.
Condiții optime permit fructe uscate si boabe devin mucegăit sau molii sanctuar.
Cum să se pregătească fructe uscate pentru depozitare
fructe uscate cumparat de la magazin care fac obiectul standardelor de calitate ale producătorului au gradul dorit de stocare de uscare și corespunzătoare nu dă probleme.
Un alt lucru - fructe de auto-uscate și fructe. Este important ca feliile au fost tăiate în felii de grosime și dimensiuni egale. Acest lucru le va permite să se usuce uniform. In timpul procesului de uscare în mod necesar uscat sortate, Ted, punând piese dosushivaya gata iar restul la starea dorită.
Este important să nu se usuce produsul, deoarece va strica gustul. Excesiv de fructe uscate au un gust amar caracteristic, de culoare urata, arde, rău de apă absorb pentru înmuiere, în timp ce restul de rigide.
Achiziționat de pe piață sau într-un magazin de fructe uscate asigurați-vă că pentru a merge prin. Chiar dacă un produs este ambalat bine, aceasta nu înseamnă că nimic în viață în interiorul pachetului acolo. Poate provoca daune nu numai la larve infectate, dar pur și simplu felie răsfățat sau nedosushenny.
Înainte de a pune fructele uscate pentru depozitare, este important să se pregătească nu numai container, dar dulapul, în cazul în care este stocat produsul. Cel mai adesea în produsul molilor de plante, viermi, bug-uri. Pentru a respinge insectele, puteți utiliza mijloace silnopahnuschih: coaja uscată de citrice, lavanda, menta, oregano.
condițiile de păstrare optime de fructe uscate
Pentru a evita deteriorarea, este important să se creeze condiții optime pentru depozitarea fructelor uscate. Este critic pentru acest produs doi parametri: temperatura și umiditatea.
În ceea ce privește temperatura, idealul se ridică la 10 grade peste zero. Într-un apartament tipic de oraș este greu de găsit locuri. Dacă există un balcon sau un frigider de iarnă izolate, în vreme rece, puteți face un produs pentru depozitare acolo.
În alte cazuri, va trebui să găsească un loc care este departe de sistemele de încălzire și sobe de gătit. Aceasta poate fi o cameră de depozitare sau o cameră umbrită, care este încălzit de soare este rău. Într-un caz extrem, puteți trimite fructe uscate în frigider. Este important ca formarea de mucegai și dezvoltarea larvelor de insecte se produce într-un interval larg de temperatură: de la 17 până la 30 de grade.
Al doilea punct - umiditate. nivelurile de umiditate normale pentru fructele uscate este de aproximativ 20 de procente, plus sau minus 3-4 procente. În același amestec din fructe se va schimba în mod constant umiditatea în timpul perioadei de depozitare, deoarece diferitele componente incluse în ea. Unii uscat mai repede, unele mai lent.
Pentru a nu strica produsul, aveți nevoie pentru a monitoriza în mod constant starea amestecului și să ofere nu numai rece, dar și umiditate scăzută. Umiditatea medie într-un apartament oraș este de aproximativ 70 la sută, astfel încât fructele uscate in ambalajul original va deveni treptat mai umede.
Ce pentru a stoca fructe uscate
Dacă este posibil, fructele uscate trebuie păstrate într-un pachet sigilat. Chiar dacă bug-uri în interiorul zavedutsya, contaminarea altor produse alimentare, cum ar fi cerealele, pot fi evitate.
Potrivit pentru depozitarea fructelor uscate:
• butoaie de lemn;
• recipiente din plastic etanșabile;
• borcane din ceramica și sticla cu capac etanș;
• sticle de plastic cu capac cu filet;
• saci de lenjerie (pentru unele tipuri de fructe uscate).
containere transparente permit vizualizarea în timp util o notificare a aspectului de gândaci și larve. Dacă este posibil, păstrați separat fructele uscate de diferite specii. Deci, prune umede și uscate felii bine de mere pentru a organiza împreună nu este necesară. Excepția este un amestec special, dar au nevoie pentru a crea aceeași umiditate.
Cum se păstrează fructe uscate acasă? Într-un recipient închis ermetic. În cazul în care este necesar de stocare, pe termen lung poate pentru etanșare umple tubul de ceară topită.
fructe uscate Puternic (mere sau banane chips-uri, felii de kiwi, ananas confiate, etc.) pot pune în saci de pânză. Aproape neapărat pus un bol plin cu sare: se va reduce umiditatea.
Cum se păstrează fructe uscate
Nu este recomandat derazht o cantitate mare de fructe uscate la domiciliu. Valoarea maximă a produsului ar trebui să fie de așa natură încât să poată fi consumate în termen de patru luni. În aceste condiții strânse perioada de valabilitate a amestecului de fructe și boabe stea.
În cazul în care fructele uscate pentru a crea condiții perfecte sau aproape perfecte pentru depozitare și de a păstra fiecare tip de produs individual, posibila utilizare a termenului este extins la un an.
Sfaturi pentru depozitarea fructelor uscate
Pentru a alinia fructe umiditatea și amestec de fructe de pădure, aveți nevoie pentru a pune fructe uscate cu umiditate diferită într-un recipient deschis pentru câteva zile. După 2-3 zile de amestec de umiditate ar fi aproximativ la fel, și poate pune în depozit.
Verificați dacă aveți nevoie de un amestec de umiditate atins este destul de simplă. În mod corespunzător uscate uscate adecvat pentru depozitare, după comprimare în pumn împrăștiate vag pe palma. Prea umed comprimat într-o minge. Ele sunt sigur de a fi dosushit.
La fiecare 10-14 zile se scurge de fructe uscate ambalate trebuie inspectate, verificarea gândaci și mucegai. Dacă au existat găuri în felii, pânze de păianjen, pâlcuri împletite, aceasta înseamnă că produsul este infectat cu paraziți.
Dacă procesul abia a început, puteți încerca să salvați lotul. Spoilt uscate trebuie aruncați imediat restul încălzite în cuptor timp de o oră (temperatura de 50-60 grade) sau freezout într-un congelator timp de o zi.