Găsiți vin, revista de sănătate
Cum de a dezvolta gustul pentru vin și pentru a găsi un favorit? În general, acest lucru ar trebui să se ocupe doar cu 5 caracteristici. Este ei, nu sfatul altora, poate ajuta să găsiți dragoste.
Ca un „nivel de uscăciune“
Percepția umană de dulceață începe la vârful limbii. Poate că una dintre primele impresii ale vinului devine dulceața ei. Pentru a rasprobovat dulceață, și concentreze atenția asupra limbajului papilele gustative. Te simți le furnica? Această dulceață.
Cum să recunoască dulceața?
- Furnicătură vârful limbii.
- senzație de lumină, dar de durată a onctuozitate pe mijlocul limbii.
- Vinul este mai vâscos, se târăște încet pe paharul de sticlă.
- Vinurile seci pot fi confundate cu tanini mari.
aciditate
Simțiți-vă și dau seama
Aciditatea băuturilor și a produselor alimentare determinate astringență și ascuțite. Este caracteristic strugurilor din recoltă târzie. Astfel de vinuri par mai ușor din cauza „severitate“ lor. Dacă aveți mai mult să vin cu gust bogat și moale, apoi alegeți pe cele în care aciditatea este mai mică.
caracteristicile de aciditate
- Furnicătură pe vârful și marginile limbii.
- Când a atins, limba cerului, se pare dur.
- senzație umedă în gură, după mușcătura unui măr.
- Ea provoacă salivație excesivă.
taninuri
Furt de caracteristică
Taninul este adesea confundat cu nivelul de uscare, deoarece, de asemenea gura „uscat“. Cum să recunoască taninurile? Imaginați-vă de a fi puse în limba sac de ceai umed: gustul amar lui și „uscare“. În timp ce o astfel de descriere nu pare a fi pozitiv, de fapt, taninuri dau structura vinului și armonie.
taninuri vin gust saturate
- Potrivit limba de părțile au simțit amărăciune.
- Taninurile provoca senzație de uscăciune limbă.
- Înghițirea în gură gustul conservate de amărăciune și uscăciune.
fructat
Identificarea cu gusturile
Care este gustul?
- Vinuri roșii: zmeură, mure, afine?
- Vinurile albe: lamaie, piersici, mere galben?
- Este dificil să vă identificați mai mult de un ton de fructe?
- Alții se simt arome: iarba, piper negru, masline, carne?
Legkoteloe vs corpolent
Textura vinului este determinată de mai mulți factori: soi, locus, de epocă, și procesul de fabricație. Textura conferă vinului și fracția de volum a alcoolului. Cu cât este, vinul mai corpolent este considerat. Mai mult decât atât, un astfel de vin este în creștere vâscozității.
Noi determinăm textura vinului
- Cum ați descrie acest tip de vin, în comparație cu deja încercat? Mai ușor? Saturație?
- Cât timp are gustul după înghițire? 5 secunde? 40 de secunde?
- Fie că vin corpolent, se pare că mai întâi și legkotelym puțin timp?
