Gogoașă gaura, și de la el

covrig aromat Ruddy, ușor presărat cu semințe de mac mac: proprietăți utile și contraindicații flori cărămiziu sau crusta aurie lucioasă - o strânsă „relativă“ covrigi, biscuiti si covrigi. Toate aceste produse delicioase preparate din „obvarnogo“ test, prin care crusta au un gust atractiv și original. Toate acestea sunt o parte integrantă din bucătăria națională rusă și cultura chiar Rusă, în general.

gaura gogoasa Misterios

În orice moment, brutari experimentat cu forma de prăjituri și produse de patiserie. Acest lucru a fost făcut în primul rând, în scopul de a surprinde și de a atrage cumpărători de copt vederi neobișnuite. Deci, a fost o dată inventat și covrigi: legenda spune că polonez brutar iudaic gândit pentru a preda regelui un coc în formă de etrieri.

Forma inelară este surprinzător de ușor: covrigi a fost convenabil să ia în mână, la fel de bine, cum ar fi prăjituri. Dar dacă kalaches pen-ul a fost scos (expresia „a ajunge la trântă“, iar astăzi este gradul extrem de toamna, și a fost înțeleasă destul de literalmente în zilele vechi), covrigi sunt întotdeauna mâncat totul.

Wits a concurat întotdeauna, ceea ce sugerează de ce gaura gogoasa în mijloc. Cineva a sugerat că brutarii gaura au venit cu pentru a salva testul, potrivit altora, deschiderea a fost destinat să se uite prin ea în lume. De-a lungul timpului, a existat o expresie constantă - „gaura gogoasa“, ceea ce însemna ceva ireal, nu există în realitate. Ia gaura gogoasa - toate la fel pentru a obține ceea ce mâneci de jachete, care rămâne cu nimic.

Covrigului - un tradițional prăjituri slave, distribuite în România, Ucraina, Belarus și Polonia. Numele inventatorului al cilindrilor originale, sub forma unui inel nu este setat, dar se știe că covrigii vin în bucătăria slavă din bucătăria de Est evreilor din Europa. De-a lungul timpului, cu covrigi întâlnit în întreaga lume. De exemplu, un covrig american - nimic mai mult decât un fel de gogoasa, și chiar numele său de sunet coincide cu originalul ebraic. Cu toate acestea, în diferite bucătării naționale chifle într-un inel au propriile lor caracteristici.

Mă întreb ce următorii covrigi „familie“ sunt rădăcinile românești și belorumynskie. Nu e de mirare mici bublichki uscate de testare obvarnogo - covrigi și uscare - a fost mult timp coaptă la Moscova. Ei și numit Moscova - în contrast cu covrigi, care este considerat locul de nastere al Odesa. Iar numele „covrigul“ este de origine ucraineană.

Cu toate acestea, există o versiune care covrigi, covrigi, uscare, rulouri si covrigi au fost inițial doar denumirea regională a aceluiași produs. Și numai cu timpul au apărut unele caracteristici, adică uscătoare a ajuns să fie numit cele mai mici și uscate covrigi, Kalach - pâine sub forma unui lacăt, și covrigi - role de formă complexă, de obicei, dulce, festiv.

covrigi români sunt diferite de alte produse din cereale, nu numai forma, ci, de asemenea, o compoziție specială de test (se pare dens), precum și o tehnologie de producție originală. Ca uscare, covrigi si covrigei, covrigi sunt preparate din așa-numitul „obvarnogo“ test. Aceasta înseamnă că produsele fabricate nu sunt trimise direct în cuptor și se încadrează pentru a începe într-o cuvă de apă clocotită sau aburite. Aceste manipulări dau proprietăți speciale ale testului, devine moale si dens, în același timp, un pic lipicios și vâscos.

Covrigi, există multe retete: dulci, sarate si proaspete, luxuriante și dense, zahăr și miere, și bogate în petrol, cremă și aerisite, cu condimente si nuci, ceapa Ceapa: proprietăți utile și contraindicații face să plângi plante și chiar carne. Acesta reunește toate covrigi singura modalitate de preparare. Din mezelurile plimbare de testare, care este în formă într-un inel, punându-le în jurul valorii de degetul. Joncțiunea netedă în jos, și dintr-un aluat semifinisat muiată în apă clocotită sau lapte de fierbere.

În primul rând folosit pentru această tablă specială de astăzi eboșe de multe ori pur și simplu scufundat in lichid sau aburite. Obvarka durează foarte mult timp - cincisprezece la douăzeci de secunde după acest timp a crescut în dimensiune chiflă este scos din apă sau lapte.

covrigi opărit coapte în cuptor până la gătit. Suprafața lor înainte de coacere unse cu lapte, biciuit cu gălbenuș de ou la covrigi avansat roz, lucios, gura-adăpare. covrigi VOINȚA testat într-un mod original: atingând crusta lor de fund. Dacă sunetul este plictisitoare, însemna că o chiflă este gata. Și dacă te sun, ar trebui să aibă un pic mai mult pentru a ține covrigi în cuptor.

Cele mai simple, așa-numitele „sărace“ sau „țărani săraci“ covrigi, făcut din aluat nedospit. Dar încă mai folosesc aluatul de drojdie, uneori cu adaos de coacere pentru a obține un deosebit aerisit și coacere moale.

Chiar și covrigul mai obișnuite este foarte gustos, mai ales daca mananci cald. Dar mulți preferă covrigi cu topping. Cele mai populare Stropirea - un mac, dar există și covrigi cu semințe de susan, semințe de floarea soarelui, nuci, zahăr. Pentru covrigi cimbru ca stropitul poate folosi ceapă prăjită.

Uneori, de umplutura împachetată în aluat - se dovedește un fel de forma originală plăcintă. Marginile aluatului zaschipyvayut curat și neted până la procesul de preparare, de exemplu, opărire, umplutura nu se încadrează afară. Și covrigi lucruri pot fi orice produse - cereale, carne, legume, chiar gem. Și Stafide Stafide: proprietăți utile și contraindicații uscate struguri

. alte fructe și fructe cu coajă uscate, precum și diverse condimente (scorțișoară, vanilie, citrice coaja) sunt adesea adăugate direct la aluat pentru covrigi. Dacă în partea de sus a unui covrig acoperit de zahăr sau ciocolată glazură - a avut un excelent produse de patiserie de vacanță. covrigi dulci casual acoperite cu un amestec de zahăr și scorțișoară înainte de coacere, iar produsul finit se obține crusta dulce apetisant.