Măsline conservate - avantaje și prejudicii
Măsline - fructul iconic al tuturor țărilor mediteraneene, pentru multe popoare din sudul Europei și Africa de Nord, măslinul este un simbol al sănătății și longevitate. Patria de măsline considerate a fi Grecia, în cazul în care există o legendă care măslinele a dat oamenilor zeița înțelepciunii Athena și dreptate.
Fructe de măslină produce una dintre uleiurile cele mai utile și diverse tipuri de conservare se măsline. Utilizați măsline conservate în cutii sau deteriorarea depinde în primul rând de metoda de prelucrare a fructelor și utilizarea de ingrediente chimice în procesul de coacere.
Soiuri de măsline conservate
Ar trebui clarificat faptul că, contrar opiniei dominante, Măsline sunt fructele unui copac, care sunt colectate în diferite stadii de maturare. masline verzi sunt eliminate din ramurile sub formă de imatur, și măsline negre dat se coc pe copac. Mărimea, culoarea și intensitatea culorii de măsline depind de tipul de lemn, gradul de maturitate și metoda de conservare. Compoziția și proprietățile de măsline conservate nu este semnificativ diferită, și are o performanță foarte asemănătoare.
Din păcate, nu toate măsline negre sunt doar fructele coapte măslinului, mulți producători sunt supuse la prelucrarea fructelor verzi chimice, iar apoi a obținut aspectul produsului și are gust un fruct copt. Numai beneficiază de astfel de măsline conservate este în îndoieli serioase.
măslinele proaspete au un gust amar puternic, care anterior a scăpat de a folosi un lung scufunda în apă de mare. In acest tratament, vitaminele cele mai conservate, oligoelemente și utilizarea de măsline conservate. Alegerea măsline negre și verzi într-un magazin, ar trebui să acorde o atenție la producător. Produsele de branduri renumite, care utilizează un tip lent de metode de tratament pentru înmuiere și naturale sunt de obicei mai scumpe.
Atunci când cumpără măsline negre trebuie remarcat mai mulți factori importanți:
- masline, maturate pe copac, au o dimensiune mai mare decât măslinele verzi imature;
- apariția măslinele negre, ultimul tratament complet este diferit de fructe, după o înmuiere chimică rapidă și colorare, măsline naturale nu au o piele netedă și lucioasă lucios, acestea sunt ușor turtit și destul de plictisitoare;
- colorante naturale de măsline nu este uniform negru, uneori vin peste pete brune parțial imature;
- dacă măsline conservate eticheta enumerate aditivul alimentar E 579 (gluconat feros), ceea ce înseamnă că acestea sunt colorate artificial.
Proprietăți utile de măsline conservate
Cel mai important, ceea ce util Măsline conservate, este compoziția lor, inclusiv o serie de minerale sănătoase și substanțe nutritive. Sub rezervațiilor naturale din fructul arborelui de măsline este păstrat toată averea lor naturală:
- acid gras saturat având stimularea, regenerarea, tonice și impactului asupra sănătății, concentrația se găsește în uleiul de măsline, dar, de asemenea, în conserve de fructe destul de ei;
- fibre dietetice, efecte benefice asupra metabolismului și funcționarea sistemului digestiv;
- minerale bogate în compoziție - sodiu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc, seleniu, mangan, calciu, cupru;
- o gamă largă de vitamine B, vitamina E pentru tineri, vitaminele C, A, PP, colină, beta-caroten.
Calorice conservate măsline este de 145 kcal, măsline - 115 kcal. Cu utilizarea corectă și selectarea corectă a acestor produse poate compensa în mod semnificativ pentru lipsa de nutrienți în organism, consolida imunitar țesuturi ale sistemului, osos și muscular, pentru a îmbunătăți digestia și îmbogăți aportul alimentar.
Harm conserve măsline poate aduce oameni care suferă de boli de rinichi si predispus la edem. Acest lucru se datorează faptului că acestea includ cantități relativ mari de săruri de sodiu. Nutritionistii nu recomandăm să cumpere măsline cu diferite umpluturi, ca perioada de valabilitate a acestor produse și siguranța de vitamine și minerale compoziție este destul de scăzută.