Narsharab, recenzie produse alimentare, trebuie să fim capabili de a găti cu ea, precum și să-l aleagă

Narsharab (azerb Narșərab.) - asezonare Azerbaijani obținut prin condensarea suc de rodie. Acesta conține până la 10% acid citric și până la 45% zahăr. Pentru a prepara narsharab, grenade sunt purificate în mod tipic din partițiile pielii și interne, și apoi se stoarce semințele rămase de suc de rodie. Suc lăsat să se evapore până la 20% din volumul inițial, și apoi se adaugă zahăr, coriandru, busuioc, scorțișoară, frunze de dafin, uneori, piper negru sau roșu. Narsharab utilizate în mod obișnuit ca un condiment pentru carne și pește.

ingrediente

• unele rodii
• zahăr, coriandru, busuioc, scorțișoară, piper și sare - dupa gust

Metoda de preparare

1. Șterge grenade, scoate cereale. Dacă nu știi cum să o facă mai ușor - citit aici.
2. Pune fasole într-o tigaie, pune-l pe un foc mic și începem cu o pasiune tolkushkoy de lemn și se amestecă (lingura de lemn) semințe de rodie.
3. Noi o facem atâta timp până când vom vedea că boabele sunt de culoare albă.
4. Apoi așezați conținutul cratiță într-o strecurătoare sau sită, sub care substituie un bol sau tigaie, care se va scurge sucul. Și vom continua să împingă și se amestecă cereale. Pentru a stoarce tot sucul la ultima picătură, este posibil să se suprime greutatea mâinii (mănuși de cauciuc).
5. un suc este pus în tigaie din spate pe foc, de așteptare pentru fierbere. Apoi, traduce într-un foc mic și așteptați cel puțin o cincime din lichidul evaporat.
6. Dar nu este doar de așteptare, și se amestecă în mod constant, astfel încât sucul nu este ars.
7. Sosul este gata atunci când a devenit o consistență asemănătoare smântână apos. Opriți focul, adăugați lo gust condimentele și zahăr. Unii oameni preferă să adauge doar sare.
8. Pentru calcularea corectă: 1 kg de granule de granat purificate obținut o medie de 250-300 ml sos Narsharab. Păstrați sosul este mai bine în frigider.

Puteți găti modul simplificat sos Narsharab. Pentru această opțiune, avem nevoie de suc de rodie naturale și condimente - pe gustul tau.

1. Se toarnă sucul în tigaie, a pus pe ogon.Posle de fierbere traduce într-un foc mic timp de aproximativ o oră și se evaporă suc, amestecand frecvent.
2. Cand sosul ajunge la consistența dorită, se adaugă condimente și off. Se toarnă pe malurile.

Încarcă fotografia / Adăugați prin adresă URL

caractere: 0/256

Ar trebui să fie capabil de a găti cu ea, precum și să-l aleagă

sos Narsharab gustat doar în publicațiile comerciale, și înțelese în mod clar momentul în 3 cu ei:

1. Ca și în toate feluri de mâncare nivel narsharab orientale depinde în mare măsură de calitatea și prospețimea ingredientelor preparatului ei înșiși. Deoarece această bucătărie în special standuri pe piloni, cum ar fi experiența și capacitatea de a găti, pe cunoștințele sale de multe nuanțe ale bucătăriei orientale și capacitatea de a „simți“ produsele, consistența prepararea lor, și combinațiile lor. Și ultimul lucru pe diversitate și ingrediente exotice scumpe. Ca urmare, marca și prețul de narsharab achiziționate sunt de o mare importanță, t. Pentru a. Dacă înlocuiți produsele naturale are un gust identic cu cel natural, iar în cazul în care preparatul sos a fost folosit rețeta cea mai de bază, fără bibelouri, nimic bun va veni.

În primul rând Narsharab am cumpărat cu sora ei într-un butic cu produse alimentare, special a mers pentru sos. Un necunoscut rar pentru marca românească, scumpe (chiar și atunci, la toate crizele, cu amenzi în valoare de 400 de ruble), sosul gustat înainte de gătit și apoi de carne. Prin ea însăși se părea ciudat, dar destul de gustoase și interesant, chiar și în cazul în care un multi-fațete; într-un vas - divin.

Și apoi ea a cumpărat Narsharab Quinto - care este exact la fel ca și imaginea principală aici. Ma costat mai puțin de 100 de ruble. și a luat, pentru că eu nu cred că gustul bogat al rodie poate fi ceva să strice. Deci, ce ... Quinto în comparație cu „reală“ a fost sosul ca pământul și cerul. Quinto - un pic de gust de luptă, plus un dulce și acru, în același timp. Lucruri de la sine, într-un fel de mâncare mai bună.

2. Nu este suficient să se toarnă pur și simplu sos de carne prăjită la tigaie și se continuă să se agite și tocană / doobzharit împreună, așa cum se spune în multe rețete în rețea. Cu sos Narsharab încă mai trebuie să știe cum să gătească! Și un sos de carne și nu va face: avem nevoie de componente mai bine ajustate. Chiar și carne este în valoare de a lua, se pare, un anumit, ei bine, nu chiar carne de vită) au carne de la sos ar trebui să fie blând gust zhirnovat. miel Deci IMHO, carne de porc, iepure. Poate, curcan, prepeliță.

După prima experiență de gătit personală, urmat de un al doilea, pentru că sosul din cauza gustului deosebit de puternic pe ultimul a avut încă mult. Orice merită nu este speranța, dar prin turnarea sos un pic mai mic, și de gestionare pentru a face carnea mai moale, are o opțiune puțin mai gustoasă. Asta e tot. Mai mult sos Narsharab eu doar nu am cumparat, deoarece este nevoie de prea mult timp, energie și alte costuri, dacă doriți să iasă din ea este ceva ce merită.

3. Din nou, la fel ca toate bucătărie orientală, acest sos este mai bine să vă pregătiți, dar cu pricepere - și este necesar să se învețe de la profesioniști la est, și sunt mai ieftine vin, și cu siguranță mai gustoasă și mai corect. alimente orientale, în general, ar trebui să fie exact corect, adevărat)