proprietăți Saffron utile, cum ar fi luarea

Sofranul Crocus sau violet (sativis Crocus) - este o plantă iubitoare de căldură perene care reproduce becuri. Infloreste timp de aproximativ opt ani pe aceeași plantație, atunci este actualizat.

floare de șofran închisă seamănă cu o lalea, are petale violet. Uneori este numit condiment „de aur“, și nu numai datorită faptului că, atunci când pictura apa devine culoare galben-aurie, dar și pentru că prețul unui gram de stigmate uscate are un cost foarte ridicat. Colectarea Crocus este o procedură consumatoare de timp, infloreste de flori aproximativ trei săptămâni de la mijlocul toamnei, colecta manual. Pentru a obține 30 de grame de șofran este necesar pentru a colecta mai mult de 5000 de boboci de flori.

Prin ele însele, petalele sunt de nici o valoare, aducând numai plăcerea estetică, colecta aceasta planta doar de dragul stigmatelor care arata ca fire subțiri de culoare portocaliu-maroniu, fiecare floare are doar trei bucăți. În mod corespunzător colectat și șofran uscat este depozitat într-un recipient din sticlă nu este mai mult de un an. Planta este cunoscut pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate, iar curcumă este folosit ca un condiment. Planta a fost adus in Europa de multe secole în urmă, negustorii venetieni din Asia Mică. Pentru această zi, sofranul este cultivat pe coasta Mediteranei. În Est, cel mai bun este considerat a fi un indian Kashmiri șofran condiment. Pentru aceasta oferă cel mai mare ofertant, este considerat cel mai bun dintre toate condimentele cultivate.

Cele mai ieftine cu proprietăți de colorare puternic pronunțate crește în Iran și numit șofran iranian. Ponderea de aprovizionare din lume de condimente iraniene au reprezentat aproape 80% din producția totală mondială. Există mai multe versiuni ale apariției șofran. În budism, în conformitate cu tradiția călugărilor budiști, această floare a fost trimis pe pământ din cer în orașul indian Kashmir. În Grecia, există două de mitologie despre apariția Crocus flori. Unul vorbește despre dragoste tânărului Hermes Crocus, dar circumstanțe accidentale a ucis un tânăr, și pe pământ, în cazul în care acesta a vărsat o picătură de sânge, a crescut șofran floare. Un alt spune istoria iubirii Crocus inseparabile și tineri nimfe, dar zeii au fost supărați pe tânărul Crocus și a transformat-o într-o floare. În vechea cerneală Egipt și India a făcut folosind proprietățile de colorare de șofran, tămâie a fost făcută, pat presărat de femei bogate, s-a adăugat la baie, pentru a economisi putere si tinerete. În China antică, aceasta planta a fost folosita ca un remediu pentru multe boli. Sofranul este folosit în medicină pentru tratamentul și prevenirea. În artele culinare - pentru a da un produs de cofetărie frumos colorată de aur. În plus, ea are o picant, cu un gust ușor amar de miere, aromă strălucitoare de iarbă proaspăt cosită, care pot fi utilizate pentru uleiuri și arome de gătit.

Proprietăți utile de șofran

Utilizarea de șofran

Sofranul este folosit pentru bucătăria mediteraneană. Spice este cultivat în plantații în Spania, Italia și Franța. Primul oraș european de prelucrare a fost șofran Basel. Adăugați condimente pinch foarte mici, deoarece este concentrat și cacealma, supraabundenta sa poate ruina gustul alimentelor. Un condiment folosit pentru pilaf, atunci când gătiți carne, pui și cârnați chiar au fumat in timpul. În Spania, utilizate în mod tradițional pentru condimentare risotto-ul, dă vasul un gust aromat unic și o amărăciune plăcută. Produse de patiserie, preparate cu un vârf de cuțit de șofran, are o culoare gălbuie și un gust neobișnuit. Când adăugați condimente în bulioane sau supe, capătă o nuanță aurie. Puteți pune un pic de condimente în cafea sau ceai, atunci când gătiți pentru a adăuga gem, gem, în lichioruri, diverse bitter, vinul. O proprietate surprinzătoare de șofran pentru a păstra alimente proaspete pentru o lungă perioadă de timp, dacă pui un pic de condiment in frigider, acestea vor fi un timp mai îndelungat pentru a menține prospețimea lor. Mirodenie auto-suficiente, este utilizat fără adăugarea altor condimente. Uneori, puteți încerca să adăugați la feluri de mâncare cu acest condiment un pic de scorțișoară, rozmarin sau coriandru pentru a sublinia aroma speciala si aroma.

Retete cu șofran

Risotto cu ciuperci porcini și șofran

• Orez - 250 gr.
• feliat ciuperci albe - 150 gr.
• ceapa fin tocat - 1,
• Saffron - 15 vene, înmuiate în puțină apă,
• mazăre verde proaspete sau congelate - 20 gr.
• supa de pui fierbinte - 1 litru
• brânză rasă tare (brânză) - 100 gr.
• ulei de masline - 50 gr.
• vin alb - 150 gr.
• sare,
• piper.

La foc moderat prăjește ceapa intr-o tigaie cu fund gros și laturile mari. Adăugați orezul, vin alb, șofran, se amestecă bine, așteptați până când se umfla de orez, nu va absorbi lichid. Se adauga ciupercile taiate, mazăre verde, se toarna supa de pui fierbinte. Gatiti pana cand se inmoaie. Risotto ar trebui să poată licitație cu un gust picant de lumină.

Cheesecakes cu șofran

• brânză de vaci - un singur pachet,
• ou - 1 unit.
• stafide - 50 gr.
• Saffron - 15 dungi,
• zahăr,
• sare,
• Faina de prăfuire,
• ulei pentru prajit.

Stafide se spală, se înmoaie în apă fierbinte pentru umflarea, de scurgere, se adauga branza de vaci, șofran, ou, faina, zahar, sare. Framantati aluatul. turte de brânză turnate în formă, rola în făină și se prăjește în unt. Pentru a aplica crema de branza.

Brew ceainic în ceai negru sau verde berii. Se toarnă în cercuri stabilite anterior acolo lob de lămâie, 10-15 șofran filoane. Se adaugă zahăr, se amestecă. Băutură fierbinte. Foarte tonic. Este mai bine să bea în dimineața. energie pentru întreaga zi furnizată.

Retete de medicina tradițională

1. ficat Purificare și vasele de sânge. 3 Mark șofran fir, stafide, se toarna o cana de apa rece. Insista noapte, a doua zi pentru a bea. Se repetă de două ori pe zi, timp de aproximativ o lună.
2. Dureri de cap. 4 fire frecat bine cu ghee. Pentru a freca în zona temporală.
3. tulburări menstruale, separare. Se toarnă apă clocotită peste 4-5 fire de salvie, insista oră și băutură.
4. pietre la rinichi. bolile bronhopulmonare. 10-15 stigmate se toarnă apă clocotită timp de o oră.
5. In caz de arsuri și răni. 15 stigmate toarna apa fierbinte pentru prepararea cafelei. Ștergeți zona afectată.

înfrumusețare

1. Urmând 4: 2: 1 pentru a conecta cald lapte, miere și salvie. Să stea timp de 3 minute și se aplică cu un tampon de bumbac pe fata, gat, zona pieptului, timp de 30 de minute. se clătește cu apă. Odată spălate se aplică crema de casă.
2. Masca de par. Miere + crema + lingura. infuzie de apă de amestec șofran umezește uniform scalpul si parul de la rădăcină la vârf. Acoperiți de film, înfășurați un prosop timp de 40 de minute, clătiți.

Cum de a alege, cum se păstrează

Alegerea trebuie verificate în domeniu, de multe ori da șofran fals tip Imereti de castan, turmeric. Este necesar să se achiziționeze plante de mătase în loc de pulbere măcinată, atât timp cât acestea sunt stocate. Nu poate fi ieftin în cazul în care prețul este scăzut, atunci este cel mai probabil un fals. Omiterea probă fals în apă, imediat colorată, iar din acest Crocus doar câteva minute. A se păstra într-un pahar ar trebui să fie sigilate ermetic containerul într-un loc răcoros și uscat.

• partea superioară trebuie să aibă o culoare roșie-maronie, similar cu stigmatul unui tub cu o roată de colț;
• Ea are forma unui amestec de cel mult 5 cm, cu o bază de culoare galbenă;
• Ei au un gust luminos de mirodenii, cu o poftă de mâncare amar.

Cum se aplică

Un gram conține mai puțin de 500 de stigmate (dungi) șofran. Această sumă ar trebui să fie suficient pentru o lungă perioadă de timp, cu utilizarea corespunzătoare. Pentru a face un util de lapte de 1 litru ia 3 fire de șofran, insistând pentru mai multe ore și să bea inghitituri mici de mai multe ori pe zi, puteți adăuga miere de albine. Infuzia de șofran și miere: 1 litru de apa trebuie sa fie cateva linguri de miere. 4 stigmate condimente infuzat. Bea în porții mici pe tot parcursul zilei. Uleiul esențial poate fi utilizat în aromaterapie, scăzând o 3-4 picături în lampa aroma. Acest lucru va ajuta cu insomnie, in timpul tuse.

Saffron - o planta unica, creata de natura pentru oameni. Hraneste, vindecă, dă frumusețe. preț fabulos - nimic în comparație cu ceea ce planta mica dă o mare speranță pentru persoanele care au cancer.

Alătură-te discuției!

Ca și postul? Partajați acest lucru cu prietenii tai!

Creați confort în casa ta!

Acesta este un șofran! Și am fost convins că este barhatets buclate galben! Ei bine, eu sunt prost! Aici trăiesc și învață - spun corect.

Wow, chiar și cu ceai de șofran poate fi preparată. Am avut o impresie despre el ca „carne“ condimente pură - în pilaf și feluri de mâncare similare. Cu toate acestea, este destul de gusturi specifice. Voi încerca să adăugați în mijloacele de ceai.

Eu, de asemenea, nu a cunoscut faptul că sofranul se adaugă la dulce sau ceai. Aici risotto cu ea. Nu toată lumea este ca acasă - soțul a refuzat să mănânce, și fiul său - cu plăcere.

Eu lucrez pe navă, mă duc în Iran, și în magazin, deoarece este peste acest condimente, l-am cumparat acolo pentru 4 $ pe gram, preț rezonabil, în această stare, și a aruncat-o în dulap și pune-o pentru mine acolo câteva luni și am uitat despre ea, recent am dat cred că lăsa fiertură de ceai, a aruncat o ceașcă de zece petale, preparată, bea, nu știu cum funcționează în celălalt, dar după o ceașcă îmi place mâncat un pachet de sedative dispozitive devin calma ca un boa constrictor, noroi 10 stigmatelor mult, scha de preparare a cafelei 5 efect totzhe actioneaza ca un sedativ, pentru mine cel mai mult este munca mea nervos, atunci p cusute pentru a verifica acest condimente okazyvaetsya PPC orice lucru util, vă sfătuiesc să cumpere dacă există o astfel de posibilitate, 1 gram destul de destul de mult timp.