Ca o alternativă la diversitatea tradițională și borș. Pickle, carne și alte mese primă sac, pregătirea shurpa clasic cu carne de vită și legume. bulion gros bogat, învăluindu-aroma și gustul tentant mare - principalele caracteristici ale acestei supa consistent de est.
Pentru mai multe bogăție și carne de vită aprofundată shurpa poate fi înlocuită cu carne de oaie. Legume „se amestecă“ și un set de condimente la fel de ușor supuse la corecție. Acest pas cu pas reteta shurpa oferă tehnologia de bază capabilă de variație.
Ingredientele bazate pe oala de trei litri:
- Beef - 500 g;
- Cartofi - 2-3 buc;.
- ceapa - 1 mare;
- Morcovi - 1 buc;.
- piper bulgară - 1 buc;.
- roșii proaspete - 2 buc;.
- pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri;
- Usturoi - 2-3 dinte;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
- condimente - dupa gust;
- verdeață - fascicul;
- chili - la cerere și gust.
Classical shourpa carne de vită reteta pas cu pas
Cum de a găti carnea de vită Shurpa
- Pentru a pregăti shurpa alege oală tolstodonnuyu sau Cauldron. Partea de jos a containerului acoperit cu un strat subțire de ulei vegetal viermilor. Curata coaja, se taie în cuburi mici, cap mare de ceapă. Prajiti la foc mediu, până când lumina aurie. Ne uitam sa nu ceapa ars felii.
- felii tăiate paralele de o vită prespălat de mărime medie și obsushennuyu. Încărcați carnea la ceapa prăjită, se amestecă. Ne așteptăm până evaporarea de sucuri de carne, carne de vită selectată.
- Între timp, se spală toate legumele, curățați tuberculii de cartofi și morcovi. ardei dulci, pentru a scăpa de semințe și partițiile, tăiate în cuburi mici. Trei morcovi mari sau taie bare scurte. Cartofii sunt tăiate în cuburi de supă standard de aceeași dimensiune.
Eliminăm tulpinile spațiu de creștere de tomate, apoi se taie în bucăți mici de fructe suculente. Pentru a pregăti shurpa prefera roșii „miez“ coapte și.
Când toată carnea se evaporă umezeala, și va fi gata feliile prăjite de carne de vită sunt încărcate într-un morcov talaș cratita. Fry toate împreună câteva minute. La va adăuga condimente / condimente (chimen, busuioc uscat, coriandru, etc.).
La un amestec de morcov ouătoare piper carne felii.
În continuare - piesele de tomate. Pentru a spori aroma se adaugă 1-2 linguri de conserve paste. În plus față de elementele de mai sus în rețetă set de legume cum doriți pot fi adăugate la oala cubulete ridiche verde - aceasta va da antena suplimentar aromă „nuanță“, sub formă de lumină și amărăciune plăcută.
Se toarnă apă clocotită (lichid ar trebui să acopere complet conținutul pan). Fierbeti amestecul de carne și legume la foc mic, acoperit timp de aproximativ 40 de minute sau un pic mai mult (până la o înmuiere de carne de vită). timpul de gătit depinde de „vârsta“ de carne.
Pentru a avea carnea gata pentru a încărca cartofi.
Top pentru a umple cu tigaie apă clocotită, se fierbe shurpa agitând aproximativ 10-15 minute (până când bucăți de cartofi fierte). Aproape de sfârșitul de sare mai întâi vas de gătit, la cerere și pentru a adăuga gust „ardere“ de chili, stors printr-un dinți de presă de usturoi.
Lasandu-l sa infuzat timp de cel puțin 10-15 de minute, gata de deversare Shurpa pe plăci, se completează cu generozitate verdeață și trece la masă.
Shurpa carne de vită gata! Poftă bună!
