Saponine, caracteristici generale

Numele „saponină“ (din sapo Latină -. Săpun) apărut pentru prima dată în 1819, când g din Saponaria (plante din familia Caryophyllaceae, cu flori parfumate roz) au fost alocate substanțe care formează cantități mari de apă din spumă.. Saponinele - compuși macromoleculari organici complecși de natură glicozidică, având proprietăți specifice: soluții apoase de materii prime care conțin saponine formează o spumă bogată; obtinerea in sange pentru a provoca hemoliza; toxic pentru sânge rece (broaște, pești, viermi), provocând moartea lor chiar și la o diluție de 1: 1.000.000. Ca glicozide, saponine moleculă constă din porțiunea carbohidrat și agliconului numit sapogenin.

Caracteristicile porțiunii carbohidrat.

Compoziția porțiunii carbohidrat constă din următoarele zaharuri: D-glucoză, D-galactoză, L-ramnoză, L-arabinoză, D-xiloză, L-fructoză, D-glucuronic și acidul D-galacturonic. Multe saponine conținute în porțiunea carbohidrat a mai multor reziduuri de monozaharidă. porțiune Carbohidrați adesea atașată la o grupare hidroxil la atomul de carbon C 3 al inelului A schelet de carbon. Unele lanț carbohidrat triterpene glicozide este atașat la atomul de carbon printr-o legătură O-atsilglikozidnoy 28 C. În funcție de numărul de molecule de monozaharide saponine, ca glicozide, sunt împărțite în monozidy, biozidy, triozidy, tetrazidy, pentozidy și oligozidy. saponine triterpenice având până la 10 sau mai multe resturi de glucoză, care pot forma două lanț de zahăr. lanț de zahăr este liniară (majoritatea glicozide) sau ramificat (de exemplu, aralosides y B).

Clasificare (caracteristica aglicon sapogenin).

Saponinele în structura agliconi sunt împărțite în două grupe: steroidiene și triterpene.

saponine steroidiene (glicozide). Sapogeninele aceste saponine sunt derivate tsiklopentanopergidrofenantrena ca agliconi glicozide cardiace.

Cu toate acestea, saponine steroidiene nu au acțiune cardiotonic, deoarece acestea nu au nici un inel lactonic cu 17 C și alte grupe funcționale. sapogeninele Steroizi toate saponine se află în poziția 3 inelul A este o grupare OH. Cele mai multe dintre ele au grup spirochetală prin oxidarea catenei laterale. Multe sapogeninele 5-6 poziții sunt adesea legătură dublă (diosgeninei) la C 10 și C 13 - CH3 -în; y C 3 - OH la C 16-17 - fragment spirochetală.

saponine steroidice sunt rare, în special în plante tropicale climatice. În familiile dioscoreaceae, grâușorului, sparanghel, Amaryllidaceae saponine steroidice apar adesea impreuna cu glicozide cardiace (foxglove, lăcrămioare și altele.).

saponine triterpenice (glicozide). Multe sapogenin saponine triterpene este acidul oleanolic.

In molecula de sapogenin sunt inele condensate ciclohexan 5 care formează compusul cu formula generală C 30 H 98 și 1-2 grupe carboxil. Plantele care conțin saponine triterpenice sunt larg distribuite (familia Polemoniaceae, Asteraceae, Caryophyllaceae, yasnotkovyh, valeriană, Araliaceae, impulsuri).

Pentru izolarea saponinelor din materii prime vegetale sunt diluate cu apă sau alcooli. Agliconi de saponine sunt ușor solubili în solvenți organici. Solubilitatea în apă depinde de cantitatea de monozaharide și a crescut odată cu creșterea lor.

, materiale amorfe sau cristaline mai puțin gălbui Incolor (în principal, saponine steroizi) a căror porțiune de carbohidrat cu până la patru resturi de glucoză. Mulți saponine sunt optic activi. Solubilitatea depinde de numărul de resturi de glucoză: 4 sau mai mult - sunt ușor solubile în apă; 2-4 - slab solubil în apă, dar ușor în metanol. Reduce tensiunea superficială. Hidrolizate de enzime ușor și acizi. Pentru glicozide terpenice, având o grupare acetil, o hidroliză alcalină este posibilă. Soluțiile apoase de saponine triterpenice dau adesea o reacție acidă și steroid - neutru.

Metoda fizică. Test de spumă pe baza activității de suprafață ridicată. O soluție de spumare prin agitare și produs spumă abundentă chiar la diluții foarte mari. Ia două tuburi și turnat într-una dintre ele, 5 ml de acid clorhidric, la alta - 5 ml de NaOH. A fost adăugat la ambele tuburi 2-3 picături sau soluție de extract saponina. Agitat viguros. In prezenta saponine steroidiene in vitro cu alcalii a produs o spumă abundentă și stabilă decât in vitro cu un acid. Același rezultat poate fi obținut prin utilizarea și saponine triterpenoide, care sunt neutre. În acest caz, ar trebui să petreacă mai mult de reacție la nucleul steroid. În prezența saponinelor triterpenice în ambele tuburi de spumă formate egale în mărime și rezistență.

Metode chimice. Printre acestea se numără:

a) reacții de precipitare. Tuburile sunt infuziile adaugă hidroxid Ba, Mn, acetat de plumb - saponine precipitat;

b) Proba Lafont. La 2 ml de perfuzie concentrată apoasă s-a adăugat 1 ml de acid sulfuric, 1 ml de etanol, 1 picătură de soluție de sulfat feric 10%. Când este încălzit, există o culoare albastru-verde.

Metode biologice. Se determină indicele de hemolitic - cea mai mică concentrație de extract de materie primă, care produce o hemoliza completă a eritrocitelor. În acest scop, infuzia brută de soluție izotonică adăugată la o suspensie de 2% de eritrocite de oaie. Ca rezultat, hemoliza sângelui devine clar roșu, luminos, patent (eritrocite trec în plasmă). Calculul se efectuează pe 1 g de substanță de testat. În plus, determină acțiunea forței pe un pește crud saponină, adică indicele de pește. Aceasta este cea mai mică concentrația de extracție la care peștii sunt uciși în greutate până la 0,5 g și o lungime de 3-4 cm timp de 1 oră.

Recent, pentru detectarea saponinelor din materia primă am început să folosească pe cromatografie pe hârtie și sorbent strat subțire.

Utilizați metoda gravimetrică (precipitare saponine urmată de cântărirea reziduului) și hemolitică pește indicilor număr de spumare și metode chimice.

Saponinele găsite în viața plantelor și animalelor. S-au găsit în plante din diferite zone climatice, subterane (cianoză, licorice, primulă, yam Wild, plante din familia Araliaceae, patrinia) și overground (frunze Foxglove, flori mullein) organisme în stare dizolvată în seva celulei. Printre animalele saponinele se găsesc în albine, șerpi puncte lipitori.

Factorii care influențează acumularea de saponine.

Printre acești factori sunt următoarele:

1) Locul de amplasare - în principal în plante din sud;

2) iluminat - are un efect pozitiv asupra acumulării (dar ginseng necesită întunecare);

4) Vârsta plantelor - din Dioscorea în al doilea an de saponine în 2 ori mai mică decât a patra.

Se colectează produce o fază specifică a acumulării BAS. rizomii Dioscorea cu rădăcini recoltate în toamna sau primăvara (înainte de înflorire), diavolul - toamna, radacina de lemn dulce - în primăvara și vara (cel mai bun în timpul înfloririi).

Rizomii sunt săpate plug cultivate arat sau tractor (lemn dulce). spălat rapid (saponine) în apa de la robinet, tăiat în bucăți. Unele tipuri de podvyalivayut de materii prime (cianoză, lemn dulce, de primule).

Spread într-un strat subțire de ted. Uscat rapid în uscător cu încălzire artificială la o temperatură de 55-60 ° C, cu o bună ventilație. Rădăcină de ginseng necesită o manipulare specială.

Creșterea secreția glandelor bronsice, stimulează centrul de tuse - sunt folosite ca expectorante. Ca agenți adaptogene (ginseng, Aralia). Reglementa apa cu sare si metabolismul mineral (lemn dulce). Spori activitatea hormonilor, enzimelor datorită acțiunii emulsionare. Au acțiune anti-inflamator (lemn dulce). saponine steroidice sunt o sursă în străinătate sinteza corticosteroizi (cortizon hormon de droguri) este de asemenea utilizat in ateroscleroza (boala arterială, însoțită de acumularea pe suprafața interioară a substanțelor grase sub formă de plăci gălbui, care reduce lumenului arterelor). Multe saponine utilizate ca diuretice și laxative.

Aplicarea economiei naționale.

saponine triterpene sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară (lemn dulce - pentru producția de bere și carbogazoase băuturi, mere murate și afine, în fabricarea de halva), acasă (pentru spălarea țesăturilor colorate delicate în loc de săpunuri, deoarece spuma nu conține substanțe alcaline și nu corodează vopsele), textile industrie (pentru vopsele de fixare). Saponinele sunt o parte dintr-un amestec ca spume pentru stingerea incendiilor (lemn dulce utilizate în extinctoarele).

Plante medicinale - Dioscorea nipponskoy, Aralia manciurian - specii sălbatice în principal, în Orientul Îndepărtat. Ginseng este, de obicei recoltat din plantații. frunze și fructe, care va ajuta la restabilirea desișul ginseng, Aralia - prezent în curs de materii prime aeriene studiate. Brută Baza materială a licorice nu este foarte semnificativ. Nevoia de o rădăcină a acestei plante este mare atât în ​​medicină și în alte sectoare ale economiei. În plus, România - cel mai mare furnizor de materii prime de pe piața mondială.