Turcia complet în cuptor
Blog Karelia fisherwomen> Rețete> Turcia complet în cuptor umplute curcan
Turcia păsări gustoase și sănătoase cu carne dietetice. Este util persoanelor sănătoase și bolnave, se poate mânca fără teama de oameni cu alergii. Carnea de curcan nu este gras, bogat in potasiu, fosfor, fier ... In ea putin colesterol, dar o multime de proteine și vitamine. carne de curcan ideal pentru o dieta de 100 de grame de păsări prăjite doar 1,7 grame de grasime si 155 de calorii. Turcia umplute cu diferite umpluturi, prune și mere se potrivesc acru-dulce, umplutura de orez cu ierburi, umplutura de ciuperci cu orez ....
Cum de a găti un curcan
Înainte de gătit curcan zi necesară scufunda în apă cu sare pe litru de apă pune două lingurițe de sare. Se face de curcan nostru moale, gustoase și suculent. Turcia copt la 220 de grade, periodic pulverizare suc de piele rumenirea, după care este acoperit cu o folie și temperatură Bates la 200-180 grade. Poate fi preparat mai întâi închis și apoi deschis pentru rumenire. Pentru o determinare corectă a păsării gata, curcan umplute inainte de gatit este cel mai bine să cântărească. Coaceți timp, în funcție de fiecare kilogram de carne de pasăre 25 de minute, plus 15 minute pentru întreaga curcan. Pentru a verifica Turcia ar trebui să fie gata să străpungă la coapsă la os în cazul în care sucul de carne este lumina, atunci pasărea este gata. Dar nu uitați că procesul de gătire durează chiar și după oprirea cuptorului, pentru acest motiv, Turcia poate obține uscat.
Turcia cu o greutate de 1,5 kg
800 grame de prune uscate
sau un kilogram de carne proaspătă
sau un kilogram de mere
unt
piper negru
sare
preparare
Chestii de curcan tocmai pregătit și spălat cu grijă pasăre prosop umed și frecarea pielii cu sare și piper. Dacă va fi selectat pentru umplut merele sunt spălate, scoate miezul si se taie in cuburi mari. prune uscate sunt înmuiate, se scot semințele, tăiate proaspete în jumătate și se scot semințele, de asemenea. lucruri Abdomen de fructe sărat și piperat, apoi se coase carcasă. Aripi pentru a începe la partea din spate și cravată firul, cravată picioarele împreună prea. Bird uns cu ulei și a pus înapoi în matriță sau pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor foarte fierbinte. Sucul de Turcia ar trebui să fie udat până când carnea este frageda, în cazul în care nu este suficient pentru a adăuga apă fierbinte. Se serveste curcan suculent umplute cu sos de usturoi.
2 linguri de ulei vegetal
500 ml.kurinogo bulion
Usturoi 5 catei mari
3 linguri amidon linguri
sucul de la o lamaie
o șoaptă de șofran.
200 ml. apă
usturoi tocat prajit in ulei pana se rumeneste. Se toarnă 250 ml. bulion și se amestecă pentru a dizolva apa de amidon, se adaugă usturoi și agitare se toarnă restul de bulion. Adu sosul la fierbere și se reduce căldura și se fierbe sosul pana se ingroasa La sfârșit se adaugă un vârf de cuțit de șofran și suc de lămâie, atunci când sosul ajunge la fiert din nou, scoateți-l de pe foc.
Curcan umplut cu orez
